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梨花酒制造技术

技术编号:1701750 阅读:315 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本品系轻工业方面的发明专利技术,其主要特点是通过梨花与酒的相互作用形成一种具有鲜明特征的新型酒产品。其技术特点是在传统白酒酿造工艺的后序阶段加入了梨花处理工序。成品外观是澄清透明的液体,完整的梨花悬浮于透明酒液中,其内在质量既保留了传统的白酒成分,又增添了梨花特有的香型。其在作为酒类饮用的同时,还具有观赏和审美价值。(*该技术在2020年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
该项专利技术属于轻工业
“专利技术”就是在现有知识和技术的基础上,创造出前所未有的新的物质和技术,这种新的物质和技术应该具有有益于人类社会的属性。关于梨花酒,笔者检索了近十年有关酒类的专利技术专利,未见与本项相同或相近的专利技术,鉴于此,笔者查阅了大量有关酒和梨及梨花方面的文献,其中包括《白酒生产技术全书》(中国轻工业出版社,1999年版)、《中外名酒知识及生产工艺》(化学工业出版社,1996年版)、《〈本草纲目〉详译》(江西科学技术出版社,1999年版)、《中国花经》(上海文化出版社,1999年版)和《野生植物资源学》(农业出版社,1998年版)等。只发现有梨的果实应用描述,关于梨花的应用,也只限于中药上零星的描述,未见梨花与酒一起制成成品的描述。据此,笔者认为梨花酒应该是一种新型酒类饮品。酒的生产在我国已有数千年的历史,因而其生产技术是非常成熟的。梨花的加工技术也是非常成熟的并且也是不太复杂的技术。专利技术“梨花酒”的目的是开发一种新的酒类产品,弘扬华夏酒类文化,丰富人门的物质和文化生活,陶冶情操,提升生活质量。“梨花酒”其外观为澄清透明液体,完整的梨花悬浮于透明酒液中,其内在质量a.酒度,中国传统的白酒酿酒酒度或低度。b.香型成分,其一为中国传统的白酒香型成分,其二为梨花产生的香型成分。c.卫生指标,符合相应类型的酒类国家标准要求。另外最好选用无色透明无瑕的包装容器进行盛装。梨花酒与传统的白酒相比有如下特点a.含有梨花令人愉悦的香型成分;b.成品梨花酒,梅花悬浮于透明酒液中,具有观赏价值;c.梨花含有对人体有益的物质。本项专利技术的技术特点是在传统白酒酿造工艺的后序阶段加入了梨花处理工序,具体生产工艺如下生产工艺共分两部分,其一为制曲工艺,其二为制酒工艺,分别详见说明书附1和图2。权利要求1.一种酒,在透明的酒瓶中,罐装酒和梨花并密封。其特征是其外观是澄清透明的液体,完整的梨花悬浮于透明酒液中。2.根据权利要求1所述的酒,其特征是其内在质量既保留了传统的白酒成分,又增添了梨花特有的香型。3.根据权利要求1所述的酒,其特征是在酿造工艺中,在传统白酒酿造工艺的后序阶段加入了梨花处理工序。全文摘要本品系轻工业方面的专利技术,其主要特点是通过梨花与酒的相互作用形成一种具有鲜明特征的新型酒产品。其技术特点是在传统白酒酿造工艺的后序阶段加入了梨花处理工序。成品外观是澄清透明的液体,完整的梨花悬浮于透明酒液中,其内在质量既保留了传统的白酒成分,又增添了梨花特有的香型。其在作为酒类饮用的同时,还具有观赏和审美价值。文档编号C12G3/00GK1277994SQ0011221公开日2000年12月27日 申请日期2000年4月21日 优先权日2000年4月21日专利技术者郁建桥 申请人:郁建桥本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒,在透明的酒瓶中,罐装酒和梨花并密封。其特征是:其外观是澄清透明的液体,完整的梨花悬浮于透明酒液中。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:郁建桥
申请(专利权)人:郁建桥
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]

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