一种槭树黄芪保健粉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种槭树黄芪保健粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的槭树黄芪保健粉，采用绿色保健的槭树皮、黄芪皮为原料，经过灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，提高产品的口感，使其风味纯正自然，没有苦涩感，还有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健粉营养价值更高，具有清热解毒、理气止痛、增强机体免疫功能、降低血压等保健功效，且饮用方便，风味独特，绿色保健。

A method of making Maple Astragalus health powder

The invention discloses a preparation method of maple Astragalus health powder, belonging to the field of food processing. It is characterized in that the powder of Astragalus health maple, maple bark, green health using Astragalus peel as raw material, after crushing, killing green, ultrasonic extraction, homogenizing, separating and concentrating, drying and aseptic packaging production process, improve the taste of products, the pure natural flavor, no bitterness, but also effectively to reduce the loss of nutrients of raw materials, improve the utilization rate of raw materials, the nutritional value of the powder was higher, with Qingrejiedu, Qi pain, enhance immune function, reduce blood pressure and other health effects, and convenient drinking, unique flavor, green health.

【技术实现步骤摘要】
一种槭树黄芪保健粉的制作方法
本专利技术涉及一种保健粉的加工方法，尤其是涉及一种槭树黄芪保健粉的加工方法。
技术介绍
槭树是槭树科槭属树种的泛称，其中一些种俗称为枫树。槭属植物中，有很多是世界闻名的观赏树种。树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色，为著名的秋色叶树种，可作庇荫树、行道树或风景园林中的伴生树，与其他秋色叶树或常绿树配置，彼此衬托掩映，增加秋景色彩之美。种子会通过物体移动传播。功效作用：清热解毒;理气止痛。主背疽;痈疮;气滞腹痛。药性凉、药味辛、苦。黄芪，又名绵芪。多年生草本，芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。性味：甘，微温。归经：归肺、脾、肝、肾经槭树皮是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，搭配黄芪皮，用于加工成槭树黄芪保健粉，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也实现对槭树皮的综合利用，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种槭树黄芪保健粉的加工方法，本方法工艺稳定、操作简单，将绿色纯天然的槭树皮、黄芪皮加工成保健粉，不仅丰富了食品种类，提高了原料的营养价值和经济价值，同时也为槭树皮、黄芪皮的深加工提供一条新途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种槭树黄芪保健粉的制作方法，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，采用以下操作步骤：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入枇杷花、紫草和香叶树叶，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的枇杷花、0.5kg的紫草、0.35kg的香叶树叶，切细，制得混合原料；（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶1分钟，取出后立即浸入0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；（3）粉碎：将灭青后的混合原料置于-12℃下进行微冻处理1.5h后，进行微波干燥，至其含水量达到0.2%，粉碎，制得原料细粉；（4）超声波提取：采用超声波逆流提取，向原料细粉中加入2倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.16m/h，提取时间为20min，离心分离，制得提取液；（5）均质：将提取液采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力16Mpa；再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为55℃，加热15秒后，打开排风机，冷却至室温，制得混合液；（6）分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为90%，时间为3min，制得浓缩液；（7）干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速10000r/min、液料中干物质量20%、进料温度50℃，制得槭树黄芪保健粉；（8）无菌包装：成品经低温灭菌5分钟后，用食品级包装材料无菌包装，入通风干燥环境中储存。有益效果：本专利技术采用绿色保健的槭树皮、黄芪皮为原料，经过灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，提高产品的口感，使其风味纯正自然，没有苦涩感，还有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健粉营养价值更高，具有清热解毒、理气止痛、增强机体免疫功能、降低血压等保健功效，且饮用方便，风味独特，绿色保健。具体实施方式实施例1：一种槭树黄芪保健粉的制作方法，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，具体操作步骤为：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入枇杷叶、紫苏叶和地丁草，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的枇杷叶、0.5kg的紫苏叶、0.35kg的地丁草，切细，制得混合原料；（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶1分钟，取出后立即浸入0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；（3）粉碎：将灭青后的混合原料置于-12℃下进行微冻处理1.5h后，进行微波干燥，至其含水量达到0.2%，粉碎，制得原料细粉；（4）超声波提取：采用超声波逆流提取，向原料细粉中加入2倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.16m/h，提取时间为20min，离心分离，制得提取液；（5）均质：将提取液采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力16Mpa；再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为55℃，加热15秒后，打开排风机，冷却至室温，制得混合液；（6）分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为90%，时间为3min，制得浓缩液；（7）干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速10000r/min、液料中干物质量20%、进料温度50℃，制得槭树黄芪保健粉；（8）无菌包装：成品经低温灭菌5分钟后，用食品级包装材料无菌包装，入通风干燥环境中储存。实施例2：一种槭树黄芪保健粉的制作方法，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，具体操作步骤为：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入山楂皮、柴胡和夏枯草，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的山楂皮、0.8kg的柴胡、0.5kg的夏枯草，切细，制得混合原料；（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶1分钟，取出后立即浸入0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；（3）粉碎：将灭青后的混合原料置于-15℃下进行微冻处理1.5h后，进行微波干燥，至其含水量达到0.1%，粉碎，制得原料细粉；（4）超声波提取：采用超声波逆流提取，向原料细粉中加入2倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.16m/h，提取时间为20min，离心分离，制得提取液；（5）均质：将提取液采用二级均质，一级均质压力为28Mpa，二级均质压力12Mpa；再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为55℃，加热15秒后，打开排风机，冷却至室温，制得混合液；（6）分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为90%，时间为3min，制得浓缩液；（7）干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速10000r/min、液料中干物质量20%、进料温度50℃，制得槭树黄芪保健粉；（8）无菌包装：成品经低温灭菌5分钟后，用食品级包装材料无菌包装，入通风干燥环境中储存。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种槭树黄芪保健粉的制作方法，其特征在于，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，采用以下操作步骤：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入枇杷花、紫草和香叶树叶，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的枇杷花、0.5kg的紫草、0.35kg的香叶树叶，切细，制得混合原料；（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶 1分钟，取出后立即浸入 0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；（3）粉碎：将灭青后的混合原料置于‑12℃下进行微冻处理1.5h后，进行微波干燥，至其含水量达到0.2%，粉碎，制得原料细粉；（4）超声波提取：采用超声波逆流提取，向原料细粉中加入2倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.16m/h，提取时间为20min，离心分离，制得提取液；（5）均质：将提取液采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力16Mpa；再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为55℃，加热15秒后，打开排风机，冷却至室温，制得混合液；（6）分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为90%，时间为3min，制得浓缩液；（7）干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速 10000r/min、液料中干物质量20%、进料温度50℃，制得槭树黄芪保健粉；（8）无菌包装：成品经低温灭菌5分钟后，用食品级包装材料无菌包装。...

【技术特征摘要】
1.一种槭树黄芪保健粉的制作方法，其特征在于，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，采用以下操作步骤：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入枇杷花、紫草和香叶树叶，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的枇杷花、0.5kg的紫草、0.35kg的香叶树叶，切细，制得混合原料；（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶1分钟，取出后立即浸入0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；（3）粉碎：将灭青后的混合原料置于-12℃下进行微冻处理1.5h后，进行微波干燥，至其含水量达到0.2%，粉碎，制得原料细粉；（4）超声波提取：采用超声波逆流提取，向原料细粉中加入2倍的去离子水，...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪保华，
申请(专利权)人：汪保华，
类型：发明
国别省市：安徽,34