The invention discloses a method for spray drying of a hickory shell hydraulic press,, which is characterized in that the pecan shelling from walnut, into the hot NaOH solution, rinse with tap water peeled; adding color protecting agent for immersion, compound color processing; then drying, two hydraulic press the addition of antioxidants, antioxidant, walnut oil well. The leftover walnut cake was crushed with a pulverizer, water was soaked with water, pulping, sieving, homogenizing, spraying and drying, and the walnut powder was obtained.
【技术实现步骤摘要】
一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法
本专利技术涉及薄壳山核桃加工领域，具体涉及一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法。
技术介绍
薄壳山核桃，为胡桃科山核桃属植物，是集高档千果、高档木本油料、优质硬阔木材、园林绿化为一体的生态经济型树种，并且具有一定的经济效益、社会效益和生态效益，发展前景广阔，近年来得到了迅速发展。核桃油中含有不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，含有蛋白质、氨基酸、微量营养成分、人体必须的微量元素和丰富的有益元素，是最有益于健康的食用油。而核桃仁榨油后留下的核桃饼稍也含有大量的蛋白质、不包含脂肪酸和多种微量元素，具有较髙的营养价值。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法，依照该方法培育的薄壳山核桃苗木具有抗逆性强、繁殖速率高的优点。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法，其特征在于，（1）二次分级液压压榨法提取薄壳山核桃油：将薄壳山核桃脱壳，得到薄壳山核桃仁，放入0.4-0.5%的NaOH(食品级)溶液中，升温至95-105℃热烫...
【技术保护点】
一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法，其特征在于，将薄壳山核桃脱壳得到核桃仁，放入NaOH溶液中热烫，用自来水冲洗去皮；加入护色剂浸泡，进行复合护色处理；然后鼓风干燥，分两次液压压榨，加入抗氧化剂，得到抗氧化性好的山核桃油。
【技术特征摘要】
1.一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法，其特征在于，将薄壳山核桃脱壳得到核桃仁，放入NaOH溶液中热烫，用自来水冲洗去皮；加入护色剂浸泡，进行复合护色处理；然后鼓风干燥，分两次液压压榨，加入抗氧化剂，得到抗氧化性好的山核桃油。2.将所剩核桃饼粕用粉碎机粉碎，加水浸泡，打浆磨浆，过筛、均质，喷雾干燥，得到核桃粉。3.根据权利要求1所述一种液压压榨、喷雾干燥加工薄壳山核桃的方法，其特征在于，二次分级液压压榨法提取薄壳山核桃油：将薄壳山核桃脱壳，得到薄壳山核桃仁，放入0.4-0.5%的NaOH(食品级)溶液中，升温至95-105℃热烫3-5min，用自来水冲洗去皮；将柠檬酸(食品级)配成浓度为0.8-1g/L的溶液，将亚硫酸钠(食品级)配成浓度为0.8-1g/L的溶液，两者等体积混合得到护色剂，将上述去皮后的山核桃仁放入其中浸泡，进行复合护色处理；在上述去皮、护色处理后的山核桃仁置于鼓风干燥箱中...
【专利技术属性】
技术研发人员：葛翔，
申请(专利权)人：阜阳市颍泉区金碧根种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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