【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮用酒。现有的饮用白酒多为杂粮酿制而成，如用禾本科作物高粱、玉米、水稻等籽实为原料。缺点是营养含量低，酒性烈、刺激性强、损伤肝脏，使人健忘，视力减退，一般的酒要经过数十年才能转化成乙酯。本专利技术的目的是研究一种甜香绵软，对人体有益的营养物质含量高，能帮助肝脏调解人体平衡，对大脑、视力刺激小，能较快转化为乙酯的酒。本专利技术的目的是这样实现的制酒工艺流程和方法与目前用杂粮造酒基本一样，主要包括如下步骤原料烘干、粉碎、接菌、下窖发酵、蒸馏；所不同的是所用的原料为花生。为了进一步增加和改善酒的营养与口味，可以在上述原料中加入大米，花生与大米分别占原料总重量的80％和20％。本专利技术的优点是花生蛋白质含量高，大米含脂肪酸，用花生或花生加大米造的酒对人体有益的营养物质含量高，甜香绵软，对人体大脑、视力刺激小，能帮助肝脏调解人体平衡，并且只能贮存三年就能转化为乙酯，比一般杂粮白酒的转化速度快十几至二十倍。实施例一、以花生为原料，首先进行烘干、粉碎。然后接菌、下窖下酵，发酵好之后进行蒸馏。实施例二，以花生加大米为原料，按80公斤花生加20公斤大米的比例配料，生产方法同上，也是烘干、粉碎、接菌、发酵、蒸馏。权利要求1.花生酒，制酒主要包括下列步骤原料烘干、粉碎、接菌、发酵、蒸馏，其特征在于所用的原料为花生。2.按照权利要求1所说的花生酒，其特征在于在原料中加入大米，花生与大米分别占原料总重量的80％和20％。全文摘要花生酒,涉及一种饮用酒,主要是为解决杂粮酿制的白酒酒性烈和转化为乙酯,慢等问题而研究的。这里主要是以花生为原料,或以花生加大米为原...
【技术保护点】
花生酒，制酒主要包括下列步骤：原料烘干、粉碎、接菌、发酵、蒸馏，其特征在于所用的原料为花生。
【技术特征摘要】
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