保健椰酒制造技术

保健椰酒，包括３６－６０°白酒和椰肉，其特点是：将椰肉放入盛酒容器内，再将白酒放入该盛酒容器内，在常温下浸泡椰肉，投入盛酒容器内的白酒与椰肉之重量百分比为椰肉２０－６０％，白酒８０－４０％，生产浸泡时间０．５－５个月，过滤，所得滤液即为保健椰酒成品。椰肉含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、维生素Ｃ和人体易吸收的多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、磷、钠等。椰肉的这些成分溶入盛装在椰子外壳内的酒中，使酒的营养发生了质的变化。因此经常适量饮用保健椰壳罐酒，在享受饮酒乐趣的同时，可增进身体健康，提高身体素质，延年益寿。本发明专利技术还可使椰子得到综合利用，如椰汁可用于生产椰奶等，椰壳可生产药用活性碳。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒，具体是将椰肉放在纯粮白酒内浸泡制成的椰酒。
技术介绍
健康长寿是人类永远追求的目标，而酒则是人们生活中不可缺少的饮用佳品。如何实现在享受饮用白酒乐趣的同时能通过所饮用的白酒增加人体营养成分，是当前研究开发的课题之一。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题，是提供一种具有保健功能的椰酒。采用的技术方案是保健椰酒，是将椰肉放入盛酒容器内，再将白酒(36-60°)放入该盛酒容器内，在常温下浸泡椰肉，投入盛酒容器内的白酒与椰肉之重量百分比为椰肉20-60％，白酒80-40％，浸泡时间0.5-5个月，过滤，所得滤液，即为保健椰酒成品，可分装在瓶内出售和放置。酒浸椰肉时间可延长到3年，酒之口味更浓香。椰子(Cocos nucifera L.)别名称之为椰瓢，属单子叶植物，棕榈科。自然寿命100多年，分布广，有“生命树”、“宝树”之称。椰肉含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素Bl、维生素E、维生素C和人体易吸收的多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、磷、钠等。椰肉的这些成分溶入盛装在椰子外壳内的酒中，使酒的营养发生了质的变化。众所周知，蛋白质、果糖、葡萄糖、脂肪、维生素是人体不可缺少的营养成分，而上述的微量元素更是人体需要，而又不能自身合成的营养成份，对身体具有良好的保健作用，如镁镁是人体健康所必需的元素之一。它是体内使酶活化的元素，对蛋白质的生成起着非常重要的作用。是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质合成和肌肉的收缩作用。镁能与细胞内许多重要成分如三磷酸腺苷等形成复合物，能激活的酶有三磷酸腺苷酶、胆硷脂酶、胆硷乙酰酶、磷酸酶转磷酸化酶、羧酶、己酶、激酶、烯醇化酶、焦磷酸酶等，也是组成完整的细胞线粒体所必需的成分。在大多数磷酸基转移反应中，镁都起重要作用，而且也是维持核酸结构稳定性的必需元素。磷磷是人体健康所必需的营养元素。在碱性磷酸酶的作用下，磷酸盐与钙离子形成骨盐而存在于骨骼与牙齿中。磷参与了核酸、蛋白质、脂肪、糖类等很多重要物质的代谢过程。DNA、RNA、磷蛋白、磷脂与脂蛋白的组成中磷是不可缺少的部分。磷还是ATP的重要组成成分，因此它在氧化磷酸化过程中占有重要地位。它不仅仅是许多酶促反应的底物与产物的成分，而且还参与许多辅酶如焦磷酸硫胺素、磷酸吡哆醛、NAD+与NADP+的构成。此外，磷酸盐是体液酸碱平衡中的缓冲剂，以保持恒定的PH以进行生理生化反应过程中，起到相当大的作用。人体的磷的含量大约为400-800g，由于一部分磷随尿排出，为了维持体内对磷的需要，所以每天人体都应从饮食中摄取0.8-1.5g的磷，才能满足需要。钙钙和磷共同对各种酸的中和起作用，促进血液的凝固，保持体内的酸碱平衡。钙有强化细胞组织的作用，对骨骼和牙齿的形成起主要作用。钙能调节细胞膜的渗透压，调整心脏的跳动，是营养交感神经肌肉等重要的无机矿物质。钙有多种功能。首先是维持骨质代谢。在骨质代谢中包括成骨与溶骨。在儿童生长过程中或骨折恢复期，成骨作用大于溶骨作用，而成人的成骨与溶骨则处于相对的平衡。当机体缺钙的时候，儿童与成人的骨质代谢都会受到影响。钙离子是凝血酶的辅助因子，因此钙与血液凝固机理有一定关系。钙还是脂肪酶、脂蛋白酶与磷脂酶G的激活剂。它对镁离子激活酶的活性，有拮抗作用。如受镁离子激活的丙酮酸激酶、精氨酸代琥珀酸合成酶、5-核苷酸酶、谷氨酰胺合成酶、黄素激酶、焦磷酸酶与烯醇化酶的活性均可被钙离子抑制，故钙可作为这些酶的抑制剂。其它金属离子如锌或锰激活的甘氨酸酰亮氨酸二肽酶的活性也可被钙离子抑制。钙离子可直接影响神经肌肉的应激性。它在心肌的收缩中起着重要作用。当肌浆中钙离子浓度增高时，心肌的收缩加强，反之则减弱。此外，钙还参与激素的分泌及其作用。铁铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分。是血红蛋白携带氧的重要微量元素。铁以蛋白质的形式参与氧的转运、参与生物氧化时氧的利用，在过氧化氢分解时，铁也参与作用。血红素的每个单位都有一个铁原子，没有铁就合不成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，生命就无法存活。氧和血红蛋白结合后血才成为红色，如果无铁，血液就没有颜色了。人体缺铁时，血红蛋白减少，出现面色苍白，称贫血。缺铁性贫血的患者，极易疲劳，工作效率低下。其机理不仅仅是由于缺少血组织中输送氧的血红蛋白；而且由于铁的缺乏可直接影响肌肉组织的活力。低铁贫血时肌肉细胞中所含的细胞色素明显减少，而细胞色素正是细胞内部利用氧时所必需的。和铜一起进行造血，形成血色素。另外，铁作为构成核蛋白质复合体的分子而存在，通过消化，易脱离胃蛋白酶或胰蛋白酶。铁与多种酶的活性有密切关系，它可激活多种酶类。缺铁严重时，可使体内很多酶灭活。铁成为琥珀酸脱氢酶的分子成分。钾钾对酶起活化用，它是细胞在代谢过程中不可缺少的物质，有强化胃肠和末稍血管的作用，并给肌肉带来弹性。钠钠和钾是制造肌肉蛋白作用的无机矿物营养素，肌肉收缩时，对神经起刺激作用。另外除了给身体易于蓄存葡萄糖外，并起到变糖原的附助作用。还能帮助调整体内的酸碱平衡。它是体内必需的无机矿物营养素。微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同，可起调节渗透压、离子平衡和调节体液内酸碱度的作用，以保持人体的正常生理功能。椰肉的上述营养成分不仅具有保健作用，而且具有治疗作用。在《本草求原》中记载“椰肉能消疳积白虫、消瘦、合密食，”临床证明椰肉对治疗姜片虫病有很好疗效，并具有乌须发、止瘙养、强心力、消水肿等治疗效果。因此经常适量饮用保健椰壳罐酒，在享受饮酒乐趣的同时，可增进身体健康，提高身体素质，延年益寿。本专利技术还可使椰子得到综合利用，如椰汁可用于生产椰奶等，椰壳可生产药用活性碳。具体实施方式实施例一保健椰酒，是将椰肉放入盛酒容器内，再将60°纯粮白酒放入该盛酒容器内，放入盛酒容器内的椰肉与白酒之重量百分比为椰肉40％，60°纯粮白酒60％。实施例二保健椰酒，是将椰肉放入盛酒容器内，再将60°纯粮白酒放入该盛酒容器内，放入盛酒容器内的椰肉与白酒之重量百分比为椰肉20％，60°纯粮白酒80％。实施例三保健椰酒，是将椰肉放入盛酒容器内，再将60°纯粮白酒放入该盛酒容器内，放入盛酒容器内的椰肉与白酒之重量百分比为椰肉60％，60°纯粮白酒40％。实施例四保健椰酒，是将椰肉放入盛酒容器内，再将60°纯粮白酒放入该盛酒容器内，放入盛酒容器内的椰肉与白酒之重量百分比为椰肉20％，36°纯粮白酒80％。权利要求1.保健椰酒，包括白酒和椰肉，其特征在于将椰肉放入盛酒容器内，再将白酒放入该盛酒容器内，在常温下浸泡椰肉，投入盛酒容器内的白酒与椰肉之重量百分比为椰肉20-60％，白酒80-40％，生产浸泡时间0.5-5个月，过滤，所得滤液即为保健椰酒成品。全文摘要保健椰酒，包括36－60°白酒和椰肉，其特点是将椰肉放入盛酒容器内，再将白酒放入该盛酒容器内，在常温下浸泡椰肉，投入盛酒容器内的白酒与椰肉之重量百分比为椰肉20－60％，白酒80－40％，生产浸泡时间0.5－5个月，过滤，所得滤液即为保健椰酒成品。椰肉含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C和人体易吸收的多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、磷、钠等。椰肉的这些成分溶入盛装在椰子外壳内的酒中，使酒的营养发生了质的变化。因此经常本文档来自技高网...

【技术保护点】
保健椰酒，包括白酒和椰肉，其特征在于：将椰肉放入盛酒容器内，再将白酒放入该盛酒容器内，在常温下浸泡椰肉，投入盛酒容器内的白酒与椰肉之重量百分比为椰肉２０－６０％，白酒８０－４０％，生产浸泡时间０．５－５个月，过滤，所得滤液即为保健椰酒成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆臣，
申请(专利权)人：刘庆臣，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]