一种保健药酒及其制备工艺制造技术

一种保健药酒及其制备工艺，它包括鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子、蜂蜜，将上述成分浸泡于粮白酒中，并加入马王堆地下水调节含醇量。通过窖藏于防空洞中，进行窖藏浸泡密封发酵，１０－１５年后作为调味母液酒备用；取鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子用粮白酒浸渍１０－３０天，接着进行渗漉，测含醇量；将调味母液酒加入的渗漉液中，并窖藏１－３年备用；装瓶前再加炼蜜，进行进一步的调节含醇量及调香处理后。本发明专利技术具有强筋健骨，延缓衰老、健脾安神的功效，既保证原料药有效成分的充分提取，又具有独特的色、香、味。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种保健药酒及其制备方法。
技术介绍
目前市场上药酒品种众多，并且具有各种各样的保健功能。但其生产出的酒其香味不够纯正，且的酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲辣感，易上头也易醉。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供可具有强筋健骨，延缓衰老、健脾安神的功效，既保证原料药有效成份的充分提取，又具有独特的色、香、味一种保健药酒及其制备工艺。本专利技术的目的是通过下述方式实现的本专利技术的保健药酒，由下列原料制备而成，以重量计，它包括鹿茸0.005-0.04份，松子0.5-5份，黄精0.5-5份，蛤蚧0.01-0.1份，狗鞭0.05-0.5份，柏子仁0.5-5份，枸杞子0.5-5份，蜂蜜1-6份，将上述成份浸泡于粮白酒中，并加入地下水调节含醇量。所述的地下水为马王堆地下水。所述的粮白酒为20-40份，以重量计。本专利技术的制备工艺为A、取经过加工处理的鹿茸0.005-0.04份，松子0.5-5份，黄精0.5-5份，蛤蚧0.01-0.1份，狗鞭0.05-0.5份，柏子仁0.5-5份，枸杞子0.5-5份，蜂蜜1-6份，将上述成份浸泡于20-40份粮白酒中，并加入马王堆地下水调节含醇量；通过窖藏于防空洞中，进行窖藏浸泡密封发酵，10-15年后作为调味母液酒备用，从而其间的温度为12-18℃，湿度为75-85％，并每年将窖藏的药酒敞开搅拌1-2次，每次1-3小时；B、取上述含量的鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子用粮白酒浸渍10-30天，接着以1千克药材1-3ml/分钟的速度进行渗漉，渗漉完毕后，测含醇量；C、接着取蜂蜜炼至嫩蜜，备用；将A步中产生的调味母液酒按0.5％-5％的比例(体积比)加入B步中的渗漉液中，并窖藏1-3年备用；D、取C步中渗漉液加炼蜜，进行进一步的调节含醇量及调香处理后进行装瓶。A步中所述的较适宜的环境温度为15-18℃。A步中所述的窖藏防空洞为马王堆古墓地道。D步中经调香处理后可在-4至4℃继续冷藏沉淀5-8天。取清液过滤后进行灌装至包装至库。本专利技术中所采用的原料药具有滋阴补肾、强筋健骨，延缓衰老、健脾安神、畅通血脉的功效，长期适量饮用，可达到很好的保健身体的功能。本专利技术的制备工艺既保证原料药有效成份的充分提取，也有效地防止了古酒的乙醇和香味散失。由于本专利技术采用了调味母液酒这道工序，可进一步增强本专利技术独特的色、香、味，酒味醇和，口感很好，且微甜。本专利技术其外观呈深棕红色的澄清液体、气味微腥味甜。酵母菌、霉菌＜40个/ml。致病菌、活螨则没有检出。另外，本专利技术所采用的马王堆地下水，更加有利酒的香醇，经有关部门检验测定，马王堆地下水的理化指标不仅达到了我国制定的饮用水标准，而且达到并超过了美国及世界卫生组织制定的饮用水标准。同时，马王堆地下水还含有一定数量的碘、锌、氟等微量元素。这些微量元素具有促进智力、延缓衰老、强盘健骨、增强性功能、防止牙齿脱落等多种作用，是人体尤其是老年人必不可少的重要元素。本专利技术的所采用窖藏过程是在马王堆的古墓道中，其土壤粘度高，结构紧密，密封性能好，微生态环境适宜，母液酒经过十年以上的发酵，特别有利形成众多厌氧益生菌的优势菌群以及特殊的香型和功能物质，有利于酒的独特风味。具体实施例方式实施例1取经过加工炮制处理的鹿茸10克，松子4千克，黄精4千克，蛤蚧10克，狗鞭450克，柏子仁1千克，枸杞子0.5千克，蜂蜜1千克，将上述成份浸泡于20千克粮白酒中，并加入马王堆地下水调节含醇量；通过窖藏于马主堆古墓地道中，进行窖藏浸泡密封发酵，10年后作为调味母液酒备用，而其间的温度为15℃，湿度为75-85％，并每年将窖藏的药酒敞开搅拌1次，每次1小时；取上述含量的鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子用粮白酒浸渍20天，接着以1千克药材1-3ml/分钟的速度进行渗漉，渗漉完毕后，测含醇量；接着取蜂蜜炼至嫩蜜，备用；将产生的调味母液酒按4％的比例(体积比)加入中的渗漉液中，并窖藏1年备用；在上述酒中加炼蜜，加入煮沸放冷的马王堆地下水，调节含醇量至26％-28％。及调香处理后进行装瓶。经调香处理后可在2℃的冷库中继续冷藏沉淀5天。取清液过滤后进行灌装至包装至库。实施例2取经过加工炮制处理的鹿茸25克，松子3千克，黄精0.5千克，蛤蚧50克，狗鞭200克，柏子仁4千克，枸杞子3千克，蜂蜜4千克，将上述成份浸泡于30千克粮白酒中，并加入马王堆地下水调节含醇量；通过窖藏于马王堆古墓地道中，进行窖藏浸泡密封发酵，12年后作为调味母液酒备用，而其间的温度为18℃，湿度为75-85％，并每年将窖藏的药酒敞开搅拌2次，每次2小时；取上述含量的鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子用粮白酒浸渍30天，接着以1千克药材1-3ml/分钟的速度进行渗漉，渗漉完毕后，测含醇量；接着取蜂蜜炼至嫩蜜，备用；将产生的母液调味酒按3％的比例(体积比)加入中的渗漉液中，并窖藏2年备用；在上述酒中加炼蜜，加入煮沸放冷的马王堆地下水，调节含醇量至26％-28％。及调香处理后进行装瓶。经调香处理后可在0℃的冷库中继续冷藏沉淀7天。取清液过滤后进行灌装至包装至库。实施例3取经过加工炮制处理的鹿茸35克，松子0.5千克，黄精2千克，蛤蚧100克，狗鞭50克，柏子仁3千克，枸杞子5千克，蜂蜜6千克，将上述成份浸泡于40千克粮白酒中，并加入马王堆地下水调节含醇量；通过窖藏于马王堆古墓地道中，进行窖藏浸泡密封发酵，12年后作为调味母液酒备用，从而其间的温度为18℃，湿度为75-85％，并每年将窖藏的药酒敞开搅拌1次，每次2小时；取上述含量的鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子用粮白酒浸渍30天，接着以1千克药材1-3ml/分钟的速度进行渗漉，渗漉完毕后，测含醇量；接着取蜂蜜炼至嫩蜜，备用；将产生的调味母液酒按1％的比例(体积比)加入中的渗漉液中，并窖藏2年备用在上述酒中加炼蜜，加入煮沸放冷的马王堆地下水，调节含醇量至26％-28％。及调香处理后进行装瓶。经调香处理后可在-2℃的冷库中继续冷藏沉淀8天。取清液过滤后进行灌装至包装至库。权利要求1.一种保健药酒，由下列原料制备而成，以重量计，它包括鹿茸0.005-0.04份，松子0.5-5份，黄精0.5-5份，蛤蚧0.01-0.1份，狗鞭0.05-0.5份，柏子仁0.5-5份，枸杞子0.5-5份，蜂蜜1-6份，将上述成份浸泡于粮白酒中，并加入地下水调节含醇量。2.根据权利要求1所述的一种保健药酒，所述的地下水为马王堆地下水。3.根据权利要求1所述的一种保健药酒，所述的粮白酒为20-40份，以重量计。4.根据权利要求1所述的一种保健药酒的制备工艺为A、取经过加工处理的鹿茸0.005-0.04份，松子0.5-5份，黄精0.5-5份，蛤蚧0.01-0.1份，狗鞭0.05-0.5份，柏子仁0.5-5份，枸杞子0.5-5份，蜂蜜1-6份，将上述成份浸泡于20-40份粮白酒中，并加入马王堆地下水调节含醇量；通过窖藏于防空洞中，进行窖藏浸泡密封发酵，10-15年后作为调味母液酒备用，从而其间的温度为12-18℃，湿度为75-85％，并每年将窖藏的药酒敞开搅拌1-2次，每次1-3小时；B、取上述含量的鹿茸、松子、黄精、蛤蚧、狗鞭、柏子仁、枸杞子用粮白酒浸渍10-3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健药酒，由下列原料制备而成，以重量计，它包括鹿茸０．００５－０．０４份，松子０．５－５份，黄精０．５－５份，蛤蚧０．０１－０．１份，狗鞭０．０５－０．５份，柏子仁０．５－５份，枸杞子０．５－５份，蜂蜜１－６份，将上述成份浸泡于粮白酒中，并加入地下水调节含醇量。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：罗靖兮，
申请(专利权)人：湖南协和湘雅科技创业有限公司，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]