【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
本专利技术提供了选料考究、营养丰富、具有营养健脑保健功能的黄酒饮品及其生产方法。本专利技术所述的一种黄酒的生产方法，其配方为（以缸为单位）：红酒米１５ｋｇ、黄小米７．５ｋｇ、黑酒米１０ｋｇ、白糯米１５ｋｇ、绿蚕豆２．５ｋｇ、红枣２ｋｇ、蜂蜜２ｋｇ、鲜竹液１ｋｇ、麦曲５ｋｇ、天然矿泉水７５ｋｇ。所述的一种黄酒的生产方法，是在大缸倒入配方比例的天然矿泉水将配方比例的红酒米、黄小米、黑酒米、白糯米、绿蚕豆入缸内浸泡，浸泡２０－３６小时，浸泡透。然后放入铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水和红枣开始煮，煮透１小时３０分钟后，散冷降温至３０℃－３５℃，再加配方比例麦曲搅匀后落缸，糖化１０天（密封），发酵５０天（密封）。酒成熟后出缸，机械压榨出半成品酒，１５天之后过滤，锅炉高温８０℃杀菌即完成整个流程。
【技术特征摘要】
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