一种花旗参啤酒及其配制方法技术

一种花旗参啤酒及其制配方法，它是往常规酿造制出的清啤酒中加入花旗参皂苷萃取液，它在酒液中的含量为４－６ｍｇ／Ｌ。酒液采用ＣＯ↓［２］进行充分搅混。本发明专利技术的啤酒具有明显的酒花香和花旗参芬芳，口味纯正爽适，风味独特，并有花旗参的特殊保健功能，泡持时间５分钟以上。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种花旗参啤酒，其特征在于：它所采用的原料有如下比例关系：ａ．主料中麦芽占６８－７５％，大米占２５－３２％；ｂ．麦芽∶水＝１∶３．３－３．５，大米∶水＝１∶５－５．５；ｃ．每百公斤麦芽加４ｍｌ木瓜蛋白酶，每百公斤大米加耐高温淀粉 ３０克；ｄ．酒花∶主料＝１∶１２５０；ｅ．每吨酒液加１公斤花旗参皂苷萃取液；花旗参皂苷萃取液在酒液中的比例为：４－６ｍｇ／Ｌ元素锶在酒液中的比例为０．５６－０．５９ｍｇ／Ｌｆ．每百公斤麦汁加０．８公斤酵母；ｇ．高效啤 酒抗氧化剂在啤酒中的比例为２０ｐｐｍ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：熊正毅，袁兴志，余金德，
申请(专利权)人：熊正毅，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]