Oil production method of intestinal membrane protein powder of an enzyme disclosed solution at low temperature, with relatively high fat content of chicken as raw material, followed by low temperature cooking, centrifugal oil, enzymatic hydrolysis, material concentration and spray drying and other steps, it can greatly reduce the fat content in Chicken Intestines after, by enzymolysis, concentration and drying process to obtain protein powder, protein peptide, the intestinal membrane protein powder in particular to improve the content of small peptide, more conducive to animal digestion and absorption, and the physiological activity of spray drying process of the finished product is high, golden color and flavor. The use of the production of protein powder as raw material, not only to waste resources for effective use, and also can be reduced to chitling as raw material feed exist in the use of derivative homology risk. This method provides a new idea for poultry waste disposal. Under the premise of turning waste into treasure, we can get protein and powder feed material with good economic value and good feeding effect.
【技术实现步骤摘要】
一种酶解鸡肠膜蛋白粉的低温脱油生产方法
本专利技术涉及畜牧饲料制备领域,特别是一种酶解鸡肠膜蛋白粉的低温脱油生产方法。
技术介绍
我国畜牧业及饲料工业的发展所面临的问题是优质蛋白质饲料资源、特别是优质动物性蛋白资源的短缺及加工工艺的落后。针对蛋白质饲料资源严重短缺的现状,应把开发重点放在地方资源相对集中的领域,如肉鸡屠宰企业屠宰后的下脚料(如鸡肠)就是很好的动物蛋白质资源之一,这些原料每年约有100万吨以上,加工后可生产成品约20万吨动物蛋白原料。如果能够改进加工工艺、利用特殊的酶解工艺及合适的干燥方法等手段进行处理,还能进一步的提高蛋白质的利用率。以低温蒸煮、离心脱油、蛋白酶酶解、物料浓缩、喷雾干燥的方式建立系统、规范的加工体系,生产优质、安全、高效的动物蛋白质饲料资源。既可提高我国优质蛋白质饲料生产量,满足畜牧业快速发展的需要,同时对行业及资源回收利用也会产生巨大贡献。鸡肠经过脱油、酶解之后,粗蛋白质、水溶蛋白、小肽、酸溶蛋白的含量都有很大提高,肠膜蛋白粉中不但含有丰富的蛋白质、小肽、游离氨基酸,且各种氨基酸组成平衡,特别是肠膜蛋白粉的功能性成分—肽蛋白的含量高,肽蛋白的抗原性远远小于其他大分子的结构蛋白,可减少动物幼仔的腹泻等应激状况的发生,肠膜蛋白对动物幼仔、母畜有着极其理想的饲喂效果,能代替国内市场上广泛作为蛋白原料的猪肠膜蛋白粉及鱼粉使用。肽蛋白含有的小肽(2—6肽)具有高效吸收的特点和功能特性,提高了动物对肠膜蛋白粉的消化吸收、利用率,增强动物机体的免疫力和抗应激能力。但是,新鲜的鸡肠中脂肪含量很高,约占干物质含量的45%-50%,导致其营养 ...
【技术保护点】
一种酶解鸡肠膜蛋白粉的低温脱油生产方法,其特征在于:所述的方法依次按照低温蒸煮、离心脱油、蛋白酶酶解、物料浓缩和喷雾干燥的步骤进行,所述的蒸煮步骤为:将新鲜的鸡肠绞碎至10‑40mm的小段,并对绞碎后的鸡肠进行蒸煮,蒸煮时由室温加热至80‑90℃并保温20‑30min,所述的离心脱油步骤为:将蒸煮好的鸡肠在温度保持80‑90℃的情况下以高压泵送入卧式离心机中,在3500‑4000转/min的条件下离心处理,获得固态的肠渣和液态的油汤,将油汤以高压泵送入碟式离心机中在6200‑8000转/min的条件下离心处理,获得细渣、汤和油,将上述卧式离心后的肠渣、碟式离心后的细渣和汤加入酶解罐中进行混合,脱油后的混合物中干物质底物浓度为18‑23%;所述的蛋白酶酶解步骤为:调节离心脱油后混合物料的PH值至7‑9,并向混合物料中添加复合酶制剂,所述的复合酶制剂由酶活比为1:1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成,且所添加的复合酶制剂的量为混合物料干物质底物浓度的1%—2%,在酶解温度为45‑55℃的条件下酶解4‑5h,然后升温至85‑90℃并维持10‑20min,进行灭活;所述的浓缩步骤为:将酶解后的物料的 ...
【技术特征摘要】
1.一种酶解鸡肠膜蛋白粉的低温脱油生产方法,其特征在于:所述的方法依次按照低温蒸煮、离心脱油、蛋白酶酶解、物料浓缩和喷雾干燥的步骤进行,所述的蒸煮步骤为:将新鲜的鸡肠绞碎至10-40mm的小段,并对绞碎后的鸡肠进行蒸煮,蒸煮时由室温加热至80-90℃并保温20-30min,所述的离心脱油步骤为:将蒸煮好的鸡肠在温度保持80-90℃的情况下以高压泵送入卧式离心机中,在3500-4000转/min的条件下离心处理,获得固态的肠渣和液态的油汤,将油汤以高压泵送入碟式离心机中在6200-8000转/min的条件下离心处理,获得细渣、汤和油,将上述卧式离心后的肠渣、碟式离心后的细渣和汤加入酶解罐中进行混合,脱油后的混...
【专利技术属性】
技术研发人员:洪桂林,安文亭,
申请(专利权)人:江苏伊博新蛋白资源开发有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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