A device for dipping sauce Roasted Eel production line, including a rectangular vessel for containing and flavoring juice for carrying an eel fillet ribbon wire mesh, barbed wire has two sides connected with the chain, with barbed wire to move on the chain drive, the chain sprocket sleeve is provided with a cavity through the barbed wire, ribbon and ribbon wire rectangular container. Through the network that a rectangular container is high and low in the middle of the front and rear ends of a V shape, V shape in the top half of the ribbon wire installed with a plurality of auxiliary roller, and each auxiliary pinch roll axial perpendicular to the ribbon wire moving direction; each auxiliary roller comprises a metal core layer in the inner layer and a soft silicon layer located in the outer surface of soft silicon layer is formed of soft silicone particles is also provided with a convex; each auxiliary drive roller to rotate in the same direction of the auxiliary roller transmission mechanism. The utility model can avoid the clip of the eel fillets, and can ensure the smooth climbing of the eel fillet in the second half of the V shaped banded wire mesh.
【技术实现步骤摘要】
烤鳗生产线的蘸汁装置
本技术属于烤鳗生产设备的
,尤其涉及一种烤鳗生产线的蘸汁装置。
技术介绍
烤鳗鱼片的生产过程大致包括以下步骤:鳗鱼剖开后取出内脏,接着用燃烧器或远红外线来焙烧(简称素烤),然后用蒸汽进行蒸制,蒸过的鳗鱼等被送出蒸制室后,传送到醮汁装置,由醮汁装置醮上佐料汁,之后进行带汁烧烤,最后送至冷冻装置进行冷冻,冷冻后按重量分选和包装,或送至冷库保存,或直接出厂。醮汁装置包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于承载并带动鳗鱼片移动的带状铁丝网,带状铁丝网的两侧连结有链条,链条套设有链轮,带状铁丝网在链条带动下循环移动,带状铁丝网穿过长方形容器的内腔,且带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形。工作时,V字形带状铁丝网的底部浸没在长方形容器中的佐料汁中,链轮带动链条循环移动,链条带动铁丝网移动,鳗鱼片放在带状的铁丝网上面,并随同铁丝网移动,当鳗鱼片经过V字形带状铁丝网的底部时,便蘸上佐料汁。然而,如图1所示,由于带状铁丝网2的底部呈V字形,当鳗鱼片8由左向右运行到达V字形带状铁丝网的后半段(图1中的AB段)时,鳗鱼片8处于爬坡状态,且浸有佐料汁81的鳗鱼片8外表显得湿滑,因而容易会向下滑溜而倒退,倒退方向如图1箭头所示,即不能顺利由左向右传送。为了解决这个问题,人们设计了双层的V字形带状铁丝网,如图2所示,将鳗鱼片8夹紧在双层的带状铁丝网2之间,这样,鳗鱼片8在爬坡过程就不会溜向V字形带状铁丝网的底部。然而,双层的铁丝网夹持结构又存在以下不足:鳗鱼片受到硬质的铁丝网较长时间的双面夹持,容易被夹伤、夹烂,影响到外观,卖相不好看。 ...
【技术保护点】
一种烤鳗生产线的蘸汁装置,包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于运载鳗鱼片的带状铁丝网,带状铁丝网的两侧连结有链条,带状铁丝网在链条带动下循环移动,链条套设有链轮,带状铁丝网穿过长方形容器的内腔,且带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形,其主要特点在于,在V字形带状铁丝网后半段的上方安装有多根辅助夹辊,各根辅助夹辊平行安装,且各根辅助夹辊的轴向垂直于带状铁丝网移动的方向;每根辅助夹辊包括位于内层的金属芯层和位于外层的软质硅胶层,软质硅胶层的表面还形成软质硅胶凸粒;还设有驱动各根辅助夹辊同向转动的辅助夹辊传动机构。
【技术特征摘要】
1.一种烤鳗生产线的蘸汁装置,包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于运载鳗鱼片的带状铁丝网,带状铁丝网的两侧连结有链条,带状铁丝网在链条带动下循环移动,链条套设有链轮,带状铁丝网穿过长方形容器的内腔,且带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形,其主要特点在于,在V字形带状铁丝网后半段的上方安装有多根辅助夹辊,各根辅助夹辊平行安装,且各根...
【专利技术属性】
技术研发人员:张涛,
申请(专利权)人:潮安县澳立达水产有限公司,
类型:新型
国别省市:广东,44
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