一种亚麻油的低温冷榨方法技术

本发明专利技术公开了一种亚麻油的低温冷榨方法，包括以下步骤：A、将亚麻籽放入处理液中进行浸泡5～8h；B、将浸泡后的亚麻籽进行冲洗，然后进行烘干；C、将烘干后的亚麻籽与保护液进行混合，然后放入破碎机进行破碎；D、将破碎后的亚麻籽颗粒进行过滤、烘干；E、亚麻籽颗放入螺杆榨油机中进行第一次压榨；F、将经过第一压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第二次压榨G、将经过第二压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第三次压榨。本发明专利技术能够解决现有技术的不足，提高亚麻的出油率。

A low temperature cold pressing method for linseed oil

The invention discloses a method of cold pressed linseed oil, which comprises the following steps: A, flax seeds into the processing liquid were soaked in 5 ~ 8h; B, after the immersion of flaxseed for washing and baking; C, flaxseed and protective liquid after drying is mixed, then into the crusher for crushing; D, flax seed particle crushing after filtering and drying; E, flax seed into the screw press in a first press; F, after the first pressing of flax residue into the screw press in second, after second G press press flaxseed the residue in the screw press for third times press. The invention can solve the shortage of the existing technology and improve the oil production rate of flax.

【技术实现步骤摘要】
一种亚麻油的低温冷榨方法
本专利技术涉及亚麻深加工加工
，尤其是一种亚麻油的低温冷榨方法。
技术介绍
亚麻油中含有丰富的α-亚麻酸、DHA、EPA等物质，具有良好的保健作用。现有技术中，采用低温压榨获取亚麻油(例如中国专利技术专利申请CN104212629A)可以最大程度上保留亚麻油中的营养物质。但是，现有的低温压榨技术的出油率较低，导致亚麻利用率低，亚麻油的成本较高。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种亚麻油的低温冷榨方法，能够解决现有技术的不足，提高亚麻的出油率。为解决上述技术问题，本专利技术所采取的技术方案如下。一种亚麻油的低温冷榨方法，包括以下步骤：A、将亚麻籽放入处理液中进行浸泡5～8h，处理液包括以下组份，12～20wt％的柠檬酸、6～10wt％的尿素、0.25～1wt％的四乙基高氯酸铵、2～5wt％的聚丙烯酸钠，余量为水；B、将浸泡后的亚麻籽进行冲洗，然后进行烘干；C、将烘干后的亚麻籽与保护液进行混合，然后放入破碎机进行破碎，破碎过程的温度控制在45～50℃；保护液包括25wt％的阿拉伯半乳糖、10wt％的偏亚硫酸钠和65wt％的水；亚麻籽与保护液的重量比为10:1；D、将破碎后的亚麻籽颗粒进行过滤、烘干；E、亚麻籽颗放入螺杆榨油机中进行第一次压榨，螺杆转速为50～70rad/min；F、将经过第一压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第二次压榨，螺杆转速为10～15rad/min；G、将经过第二压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第三次压榨，螺杆转速为25～30rad/min。作为优选，步骤A中，浸泡的温度为25～30℃。作为优选，步骤E中，压榨的温度控制在25～30℃。作为优选，步骤F中，压榨的温度控制在5～10℃。作为优选，步骤G中，压榨的温度控制在10～15℃。采用上述技术方案所带来的有益效果在于：本专利技术改进了现有技术中低温压榨的工艺，在压榨之前对亚麻籽进行浸泡和破碎，提高了亚麻籽的压榨出油率。由于亚麻籽中所含油脂主要分布在亚麻籽的子叶部分，而子叶中的油脂体是油脂的主要载体。油脂体是由一层磷脂膜包围基质三酰基甘油，蛋白镶嵌在膜上形成的完整、稳定、独立存在于细胞质中的膜结构小球体。油脂体表面的蛋白主要是油体蛋白、油体钙蛋白和甾醇蛋白，油脂体表面的蛋白可以使油脂体保持稳定。处理液中的柠檬酸可以促进亚麻籽对处理液的吸收。处理液中的柠檬酸和尿素可以使蛋白质中的氢键断裂，四乙基高氯酸铵利用其氧化性可以破坏蛋白质的次级键，从而使油脂体表面的蛋白变性。从而降低油脂体表面蛋白质层对于油脂体的保护作用，便于压榨时油脂的析出。聚丙烯酸钠用来对油脂体中的油脂进行保护，避免其被氧化。通过使用本申请提供的处理液对亚麻籽进行浸泡，可以有效提高油脂体中油脂的析出率。正是通过处理亚麻籽提高了油脂体的析出率，本申请通过三次压榨，可以有效提高亚麻籽的出油率。在压榨前，本申请还对亚麻籽进行了破碎处理。通过压榨前的破碎，可以有效提高压榨效率。但是，直接对亚麻籽进行破碎会使亚麻籽中的油脂出现氧化，导致油脂的浪费，影响压榨出油率。本专利技术在破碎过程中，通过加入保护液，可以对油脂进行有效的保护，防止油脂被氧化。正是由于加入了本专利技术所配置的保护液，可以采用较高的处理温度，在保证油脂质量的前提下，提高了亚麻籽的破碎效果，使得压榨时油脂体更容易分解析出油脂。具体实施方式实施例1一种亚麻油的低温冷榨方法，其特征在于包括以下步骤：A、将亚麻籽放入处理液中进行浸泡6h，处理液包括以下组份，15wt％的柠檬酸、7wt％的尿素、0.35wt％的四乙基高氯酸铵、2.5wt％的聚丙烯酸钠，余量为水；B、将浸泡后的亚麻籽进行冲洗，然后进行烘干；C、将烘干后的亚麻籽与保护液进行混合，然后放入破碎机进行破碎，破碎过程的温度控制在50℃；保护液包括25wt％的阿拉伯半乳糖、10wt％的偏亚硫酸钠和65wt％的水；亚麻籽与保护液的重量比为10:1；D、将破碎后的亚麻籽颗粒进行过滤、烘干；E、亚麻籽颗放入螺杆榨油机中进行第一次压榨，螺杆转速为65rad/min；F、将经过第一压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第二次压榨，螺杆转速为10rad/min；G、将经过第二压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第三次压榨，螺杆转速为30rad/min。步骤A中，浸泡的温度为30℃。步骤E中，压榨的温度控制在25℃。步骤F中，压榨的温度控制在5℃。步骤G中，压榨的温度控制在15℃。使用亚麻籽不经过本专利技术的浸泡和破碎，直接进行压榨(及现有技术的工艺)，对比压榨一次与压榨三次的出油率，结果如下：压榨次数出油率(％)一次34.7三次34.9由此可见，在现有工艺条件下，多次压榨并不能明显提高出油率，而由于多次压榨所增加的加工成本会导致亚麻油成品的成本大幅度增加。使用本实施例的技术方案进行榨油实验，结果如下：由此可见，本实施例通过对亚麻籽进行预处理后，可以利用多次压榨显著提高亚麻籽的出油率。为了进一步验证本实施例中处理液对亚麻籽的处理效果，分别使用了第一对比处理液(仅含有柠檬酸，其余有效成分使用现有技术中的氯化钠代替)、第二对比处理液(聚丙烯酸钠采用现有技术中的氯化钠代替)与本实施例的处理液进行对比实验(未经过破碎处理)，结果如下：为了进一步验证本实施例中保护液的保护效果，分别使用纯水、仅含有25wt％的阿拉伯半乳糖的水溶液和本实施例的保护液加入破碎机中进行实验，结果如下：实施例2本实施例是在实施例1的基础上改进而来的。使用步骤G排出的亚麻籽残渣，加入2wt％的蔗糖酯，均匀搅拌后保持60℃放置8h，然后进行萃取提炼，进一步获取亚麻油，经过上述萃取提炼，可以进一步将亚麻籽的出油率提高至61％左右。本实施例通过加入蔗糖酯，可以提高亚麻籽残渣中油脂的分离度，从而使得再次萃取时可以得到较多的油脂。为了验证本实施例加入蔗糖酯进行处理的有效性，使用实施例1实验中步骤G排出的亚麻籽残渣直接进行萃取提炼，发现与提炼前的总出油率相比，总出油率的增幅小于1‰，所以直接进行萃取提炼是无效的。上述描述仅作为本专利技术可实施的技术方案提出，不作为对其技术方案本身的单一限制条件。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种亚麻油的低温冷榨方法，其特征在于包括以下步骤：A、将亚麻籽放入处理液中进行浸泡5～8h，处理液包括以下组份，12～20wt％的柠檬酸、6～10wt％的尿素、0.25～1wt％的四乙基高氯酸铵、2～5wt％的聚丙烯酸钠，余量为水；B、将浸泡后的亚麻籽进行冲洗，然后进行烘干；C、将烘干后的亚麻籽与保护液进行混合，然后放入破碎机进行破碎，破碎过程的温度控制在45～50℃；保护液包括25wt％的阿拉伯半乳糖、10wt％的偏亚硫酸钠和65wt％的水；亚麻籽与保护液的重量比为10:1；D、将破碎后的亚麻籽颗粒进行过滤、烘干；E、亚麻籽颗放入螺杆榨油机中进行第一次压榨，螺杆转速为50～70rad/min；F、将经过第一压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第二次压榨，螺杆转速为10～15rad/min；G、将经过第二压榨的亚麻籽残渣放入螺杆榨油机中进行第三次压榨，螺杆转速为25～30rad/min。

【技术特征摘要】
1.一种亚麻油的低温冷榨方法，其特征在于包括以下步骤：A、将亚麻籽放入处理液中进行浸泡5～8h，处理液包括以下组份，12～20wt％的柠檬酸、6～10wt％的尿素、0.25～1wt％的四乙基高氯酸铵、2～5wt％的聚丙烯酸钠，余量为水；B、将浸泡后的亚麻籽进行冲洗，然后进行烘干；C、将烘干后的亚麻籽与保护液进行混合，然后放入破碎机进行破碎，破碎过程的温度控制在45～50℃；保护液包括25wt％的阿拉伯半乳糖、10wt％的偏亚硫酸钠和65wt％的水；亚麻籽与保护液的重量比为10:1；D、将破碎后的亚麻籽颗粒进行过滤、烘干；E、亚麻籽颗放入螺杆榨油机中进行第一次压榨，螺杆转速为50～70r...

【专利技术属性】
技术研发人员：马少斌，马少军，李永华，赵晨伟，王桂英，
申请(专利权)人：宁夏君星坊食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏,64