一种竹炭精炼山茶油方法技术

本发明专利技术涉及一种精制山茶油的方法，在真空度－０．０８－０．０９Ｐａ，将毛油吸入精炼锅，搅拌转速为３０－６０转／分钟，升温至８０℃－１００℃，在真空度－０．０８－０．０９Ｐａ下进行脱水，观察油表面到无汽泡，准备细度５０目以下，含水量５％以下的竹炭，吸入竹炭进行脱色，真空度（残压）为９７－９９ｋＰａ，脱色时间控制在２０－３０ｍｉｎ，将油温减至７０℃以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹炭等残留杂质得到精制的山茶油。本发明专利技术技术优化了山茶油精炼工艺，提高了山茶油的品质，保证了山茶油丰富营养和独特风味，减少了水、电、汽的消耗，减少了污染物的排放，提高了出油率，提高了经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用油脂加工
，特别是涉及一种山茶油精 炼方法。
技术介绍
山茶油是世界四大木本食用油脂之一，是从油茶果中经压榨和浸 出法制取的高档食用油脂，其油酸和亚油酸(不饱和脂肪酸)含量高达90%以上，比橄榄油的含量还要高，被誉为"东方橄榄油"，被联 合粮农组织推荐为健康食品。而油茶树的种植仅分布在我国南方同一 纬度的浙江、赣、湘、桂等十数省区，其次越南也有少量种植。这种 我国特有的油脂品种以其营养丰富，风味突特为消费者青睐，如何保 持山茶油的品质， 一直以来为我国山茶油加工行业孜孜以求的目标， 据对我国山茶油加工行业企业的调查和对山茶油加工研究机构研究 文献的査阅检索，我国目前对山茶油加工中对油茶籽经压榨和浸出方 法的毛油进行精炼加工， 一般均采用传统的工艺技术，即用改性膨润 土 (即白土)和片碱(NaOH)对毛油进行脱色(脱去深褐色)脱酸 (降低酸价)脱胶(脱去茶多糖等胶类物质)脱臭(除去臭味，保留 山茶油独特香味)的精炼加工工艺处理，该工艺处理的缺陷主要有① 所用材料是白土、片碱属无机化学品，虽能达到脱色、脱酸、脱胶、 脱臭的效果，但加工的成品难能符合天然、绿色、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种竹炭精炼山茶油方法，其特征在于：　（１）取重量比１００份，酸价６以下的毛油，开启真空泵，真空度－０．０８－０．０９Ｐａ，将毛油吸入精炼锅，开启搅拌按扭进行搅拌，搅拌转速为３０－６０转／分钟，打开导热阀门开始热升温，当温度升至８０℃ －１００℃，关闭导热油阀门；　（２）在真空度－０．０８－０．０９Ｐａ下进行脱水，观察油表面到无汽泡；　（３）准备细度５０目以下，含水量５％以下，用量２－４份的竹炭，吸入竹炭进行脱色，真空度（残压）为９７－９９Ｋｐａ，脱色时间控制 在２０－３０ｍｉｎ；　（４）将油温减至７０℃以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹炭等残留杂...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈水文，
申请(专利权)人：陈水文，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]