本发明专利技术涉及一种精制山茶油的方法，在真空度－０．０８－０．０９Ｐａ，将毛油吸入精炼锅，搅拌转速为３０－６０转／分钟，升温至８０℃－１００℃，在真空度－０．０８－０．０９Ｐａ下进行脱水，观察油表面到无汽泡，准备细度５０目以下，含水量５％以下的竹炭，吸入竹炭进行脱色，真空度（残压）为９７－９９ｋＰａ，脱色时间控制在２０－３０ｍｉｎ，将油温减至７０℃以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹炭等残留杂质得到精制的山茶油。本发明专利技术技术优化了山茶油精炼工艺，提高了山茶油的品质，保证了山茶油丰富营养和独特风味，减少了水、电、汽的消耗，减少了污染物的排放，提高了出油率，提高了经济效益。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食用油脂加工
，特别是涉及一种山茶油精 炼方法。
技术介绍
山茶油是世界四大木本食用油脂之一，是从油茶果中经压榨和浸 出法制取的高档食用油脂，其油酸和亚油酸(不饱和脂肪酸)含量高达90%以上，比橄榄油的含量还要高，被誉为"东方橄榄油"，被联 合粮农组织推荐为健康食品。而油茶树的种植仅分布在我国南方同一 纬度的浙江、赣、湘、桂等十数省区，其次越南也有少量种植。这种 我国特有的油脂品种以其营养丰富，风味突特为消费者青睐，如何保 持山茶油的品质， 一直以来为我国山茶油加工行业孜孜以求的目标， 据对我国山茶油加工行业企业的调查和对山茶油加工研究机构研究 文献的査阅检索，我国目前对山茶油加工中对油茶籽经压榨和浸出方 法的毛油进行精炼加工， 一般均采用传统的工艺技术，即用改性膨润 土 (即白土)和片碱(NaOH)对毛油进行脱色(脱去深褐色)脱酸 (降低酸价)脱胶(脱去茶多糖等胶类物质)脱臭(除去臭味，保留 山茶油独特香味)的精炼加工工艺处理，该工艺处理的缺陷主要有① 所用材料是白土、片碱属无机化学品，虽能达到脱色、脱酸、脱胶、 脱臭的效果，但加工的成品难能符合天然、绿色、安全、环保的要求。 ② 加工过程时间长，工艺操作复杂，耗用能源(蒸气、电、水等)相 对较大。③工艺过程排放的废水、废渣处理成本较大。而本专利技术正是针对上述传统工艺存在的缺陷利用竹炭为主要辅助材料对山茶油进行精炼加工。
技术实现思路
本专利技术的任务是克服现有技术的缺点，提供一种加工环保、工艺 简单、成本低以及出油率高的精炼山茶油方法。本专利技术以如下方式实现(1)取重量比100份，酸价6以下的毛油，开启真空泵，真空度-0. 08-0. 09Pa，将毛油吸入精炼锅，开启搅 拌按扭进行搅拌，搅拌转速为30-60转/分钟，打开导热阀门开始热 升温，当温度升至80°C-IO(TC，关闭导热油阀门；(2)在真空度 -0.08-0.09Pa下进行脱水，观察油表面到无汽泡；(3)准备细度50 目以下，含水量5%以下，用量2-4份的竹炭，吸入竹炭进行脱色， 真空度(残压)为97-99 Kpa，脱色时间控制在20_30min; (4)将油 温减至7(TC以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹 炭等残留杂质；(5)过滤后得到精制的山茶油。本专利技术采用具有绿色、环保、安全、吸附剂强等特点的竹炭作为 山茶油精炼的主要辅助材料较之传统工艺所用的材料使精炼后的山 茶油保留其营养成份和独特风味。本专利技术工艺技术可使山茶油精炼的出油率增加6%-8%。 本专利技术加工时间縮短20%左右，节约水、电、煤，大大降低了成本。综上所述，本专利技术同现有技术相比具有以下优点及效果本发 明技术优化了山茶油精炼工艺，提高了山茶油的品质，保证了山茶油 丰富营养和独特风味，减少了水、电、汽的消耗，减少了污染物的排 放，提高了出油率，提高了经济效益。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以下实施例是对 本专利技术的解释而本专利技术并不局限于以下实施例 实施例1、 准备原材料。毛油酸价6以下，用量2500kg;竹炭细度50目以下，含水量5%以下，用量75kg。2、 升温开启真空泵，真空度0.06Pa，将毛油吸入精炼锅，开启搅拌按 扭进行搅拌，搅拌转速为50转/分钟，打开导热阀门开始热升温，当 温度升至9(TC，关闭导热油阀门；3、 脱水在真空度-0.06 Pa下进行脱水，观察油表面到无汽泡。4、 脱色吸入竹炭进行脱色，真空度(残压)为98 Kpa，脱色时间为25min。5、 过滤将油温减至7(TC以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除 去油中竹炭等残留杂质。6、 成品过滤后得到精制的山茶油。权利要求1、，其特征在于(1)取重量比100份，酸价6以下的毛油，开启真空泵，真空度-0.08-0.09Pa，将毛油吸入精炼锅，开启搅拌按扭进行搅拌，搅拌转速为30-60转/分钟，打开导热阀门开始热升温，当温度升至80℃-100℃，关闭导热油阀门；(2)在真空度-0. 08-0.09Pa下进行脱水，观察油表面到无汽泡；(3)准备细度50目以下，含水量5％以下，用量2-4份的竹炭，吸入竹炭进行脱色，真空度(残压)为97-99Kpa，脱色时间控制在20-30min；(4)将油温减至70℃以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹炭等残留杂质；(5)过滤后得到精制的山茶油。全文摘要本专利技术涉及一种精制山茶油的方法，在真空度-0.08-0.09Pa，将毛油吸入精炼锅，搅拌转速为30-60转/分钟，升温至80℃-100℃，在真空度-0.08-0.09Pa下进行脱水，观察油表面到无汽泡，准备细度50目以下，含水量5％以下的竹炭，吸入竹炭进行脱色，真空度(残压)为97-99kPa，脱色时间控制在20-30min，将油温减至70℃以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹炭等残留杂质得到精制的山茶油。本专利技术技术优化了山茶油精炼工艺，提高了山茶油的品质，保证了山茶油丰富营养和独特风味，减少了水、电、汽的消耗，减少了污染物的排放，提高了出油率，提高了经济效益。文档编号C11B3/00GK101434888SQ20081018429公开日2009年5月20日 申请日期2008年12月11日 优先权日2008年12月11日专利技术者陈水文 申请人:陈水文本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种竹炭精炼山茶油方法，其特征在于： （１）取重量比１００份，酸价６以下的毛油，开启真空泵，真空度－０．０８－０．０９Ｐａ，将毛油吸入精炼锅，开启搅拌按扭进行搅拌，搅拌转速为３０－６０转／分钟，打开导热阀门开始热升温，当温度升至８０℃ －１００℃，关闭导热油阀门； （２）在真空度－０．０８－０．０９Ｐａ下进行脱水，观察油表面到无汽泡； （３）准备细度５０目以下，含水量５％以下，用量２－４份的竹炭，吸入竹炭进行脱色，真空度（残压）为９７－９９Ｋｐａ，脱色时间控制 在２０－３０ｍｉｎ； （４）将油温减至７０℃以下，开启脱色泵，将油泵入压滤机过滤，除去油中竹炭等残留杂质； （５）过滤后得到精制的山茶油。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈水文，
申请(专利权)人：陈水文，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]
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