一种调节男性生理机能的纯植物素肉及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种调节男性生理机能的纯植物素肉，包括以下重量份的原料：黑豆25～35份、大刀豆15～25份、黑芝麻15～25份、黑花生25～35份、黑核桃仁25～35份；除此之外，本发明专利技术还公开了该种调节男性生理机能的纯植物素肉的生产方法：原料称取与处理—原料清洗—微波去腥—杀菌脱脂—烘干粉碎—混合调配—挤压膨化—整型切割。本发明专利技术公开的植物素肉营养均衡、采用物理加工，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素，香味浓郁酷似动物肉，是一种高效调节男性生理机能的绿色食品，值得推广。

A kind of pure botanical meat which regulates the physiological function of men and its production method

The invention discloses a pure plant regulating male physiological function of meat, which comprises the following raw materials in weight portion: black beans 25 - 35, 15 - 25, sword bean black sesame 15 ~ 25, 25 ~ 35 copies of black peanut and black walnut 25 ~ 35; in addition, the production method the invention also discloses a regulating male physiological function of pure plant meat: raw materials and processing raw materials weighing - Cleaning - Microwave deodorization sterilization - degreasing - drying and crushing - mixed - integer - cutting extrusion. The vegetarian meat is nutritionally balanced and physically processed without adding any additives, which fully preserves the nutrient elements that are rich in plants, and is rich in flavor and similar to animal meat. It is a green food with high efficiency in regulating male physiological functions, and is worthy of promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种调节男性生理机能的纯植物素肉及其生产方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种调节男性生理机能的纯植物素肉及其生产方法。
技术介绍
近年来，生活水平不断提高，很多男性只注重吃得好或缺乏健康饮食常识，忽视了科学饮食的重要性，导致营养失衡。加之超负荷工作、缺乏适当锻炼、身体素质下降、环境污染、盲目减肥、抽烟喝酒、熬夜给男性健康带来了严重影响。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生，晴仁谷花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高19％，锌含量高48％，硒含量高101％。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57％，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90％。其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化、延缓衰老等功效。黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。黑豆中蛋白质含量高达36％～40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑核桃仁含蛋白质、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、不饱和脂肪酸和铜、镁、钾、磷、铁等微量元素，具有补充体力、保持皮肤弹性、细腻肌肤、消炎杀菌、保护肝脏、润肺、滋养脑细胞、增强脑功能、降低胆固醇、延缓衰老、黑发、缓解疲劳、祛瘀生新、活血调经之功能。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。刀豆味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述男士身体健康受到影响的现状而提供的一种营养均衡、香味浓郁酷似动物肉，能调节男性生理机能的植物素肉；本专利技术的另一目的在于提供该调节男性生理机能的植物素肉的生产方法。本专利技术是通过以下技术方案来实现的：一种调节男性生理机能的纯植物素肉，包括以下重量份原料：黑豆25～35份、大刀豆15～25份、黑芝麻15～25份、黑花生25～35份、黑核桃仁25～35份。优选的，一种调节男性生理机能的纯植物素肉，包括以下重量份原料：黑豆25份、大刀豆15份、黑芝麻15份、黑花生25份、黑核桃仁25份。一种调节男性生理机能的纯植物素肉的生产方法，包括以下步骤：a、原料称取与处理：分别称取所需重量份的黑豆、大刀豆、黑芝麻、黑花生、黑核桃仁，去皮留用；b、原料清洗：分别将黑芝麻及去皮后的黑豆、大刀豆、黑花生、黑核桃仁置于清水中清洗并去除去上层漂浮物，沥干表层水；c、微波去腥：将上述洗净的原料置于离心脱水机中进行脱水处理，脱水后微波去腥；d、杀菌脱脂：将上述脱水去腥后的原料高温杀菌冷却后，经冷脱脂操作至脂肪含量为1～2％；e、烘干粉碎：将上述杀菌脱脂后的原料经微波烘干机在温度45～55℃下，烘至原料含水量为12～14％，微脆时磨成粉末过300～350目筛；f、混合调配：将上述所得的各种原料粉末置于搅拌器中混合搅拌均匀；g、挤压膨化：将上述所得的混合原料置于膨化挤压机中，高温膨化挤压成素肉干；h、整形切割：将上述所得的素肉干修剪掉四周不规整部分，切割成大小均匀的块状素肉片，真空包装。优选的，所述冷脱脂操作为常温下脱去脂肪，致使蛋白质含量不低于34％，脂肪含量不高于2.0％。优选的，所述微波烘干机型号为LW-30kw-6x的山东立威微波花生烘焙设备。优选的，所述膨化挤压操作为将原料置于膨化挤压机中，借助挤压机螺杆的推动力，将原料向前挤压，原料受到混合、搅拌和摩擦以及高剪切力作用而积累能量达到高温高压时，原料迅速膨化。优选的，所述膨化挤压机型号为LT85-I双螺杆挤压机。优选的，所述素肉片大小为15cm×10cm。现有技术相比，本专利技术具有明显的有益效果，本专利技术选用药食同源的黑豆、大刀豆、黑芝麻、黑花生、黑核桃仁为原料，利用纯天然植物中高蛋白、低脂肪、低热量、无胆固醇、营养丰富、食疗功能等特点合理搭配来为男性提供营养均衡，达到调节男性生理机能的功效。经精选、去皮、清洗、脱腥、杀菌、脱水、研磨、过滤、调配、挤压膨化、整型切割等工艺精制而成，采用物理加工，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素。制得产品富含人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、芝麻素、海藻糖、甘露糖醇、尼克酸及钙、磷、钾、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。具有纯天然、高蛋白、低脂肪、低热量、无胆固醇、色泽好、营养均衡、香味浓郁酷似动物肉,不仅有提高免疫力、调节和补充妇男士体内雄性激素、缓解更年期综合症、改善血液循环、维持血压、降低胆固醇、促进脑细胞发育、补血、驻颜明目、延缓衰老等特点。具体实施方式实施例1一种调节男性生理机能的纯植物素肉及其生产方法，包括以下重量份原料加工制成：a、原料称取与处理：分别称取黑豆25份、大刀豆15份、黑芝麻15份、黑花生25份、黑核桃仁25份，将黑豆、大刀豆、黑花生、黑核桃仁去皮留用；b、原料清洗：分别将黑芝麻及去皮后的黑豆、大刀豆、黑花生、黑核桃仁置于清水中清洗并去除去上层漂浮物，沥干表层水；c、微波去腥：将上述洗净的原料置于离心脱水机中进行脱水处理，脱水后微波去腥；d、杀菌脱脂：将上述脱水去腥后的原料高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调节男性生理机能的纯植物素肉，其特征在于，包括以下重量份原料：黑豆25～35份、大刀豆15～25份、黑芝麻15～25份、黑花生25～35份、黑核桃仁25～35份。

【技术特征摘要】
1.一种调节男性生理机能的纯植物素肉，其特征在于，包括以下重量份原料：黑豆25～35份、大刀豆15～25份、黑芝麻15～25份、黑花生25～35份、黑核桃仁25～35份。2.根据权利要求1所述的一种调节男性生理机能的纯植物素肉，其特征在于，包括以下重量份原料：黑豆25份、大刀豆15份、黑芝麻15份、黑花生25份、黑核桃仁25份。3.一种调节男性生理机能的纯植物素肉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：a、原料称取与处理：分别称取所需重量份的黑豆、大刀豆、黑芝麻、黑花生、黑核桃仁，去皮留用；b、原料清洗：分别将黑芝麻及去皮后的黑豆、大刀豆、黑花生、黑核桃仁置于清水中清洗并去除去上层漂浮物，沥干表层水；c、微波去腥：将上述洗净的原料置于离心脱水机中进行脱水处理，脱水后微波去腥；d、杀菌脱脂：将上述脱水去腥后的原料高温杀菌冷却后，经冷脱脂操作至脂肪含量为1～2％；e、烘干粉碎：将上述杀菌脱脂后的原料经微波烘干机在温度45～55℃下，烘至原料含水量为12～14％，微脆时磨成粉末过300～350目筛；f、混合调配：将上述所得的各种原料粉末置于搅拌器中混合搅拌均匀；g、挤压膨化：将上述所得的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宣麟，
申请(专利权)人：贵州省贝真食业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52