一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1‑2份，单甘酯1.5‑2.5份，食用明胶8‑10份，氯化钠2‑4份，醋酸1‑1.5份，葛根花50‑80份，白茅根40‑60份，乌梅50‑70份，桑椹45‑75份，苦参30‑70份，菠萝蜜10‑15份，橘皮5‑10份，高良姜20‑50份，山梨酸1‑1.5份，甘草5‑10份，葡萄糖5‑12份，枳蓂子40‑60份，水800‑900份。本发明专利技术提供的具有醒酒功能的保健果冻具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用。

A health jelly with the function of sobering and its preparation method

The present invention provides a health-care jelly and a preparation method thereof. The function includes, by weight of the number of components: 1 konjac gum 2, monoglyceride 1.5 edible gelatin 8 2.5 copies, 10 copies, 4 copies of 2 sodium chloride, 1 acetic acid 1.5, puerarin spend 50 80 copies, 60 copies of the 40 imperatae, ebony 50 70 copies, 75 copies of 45 mulberry, matrine 30 70, jackfruit 10 15 copies, 10 copies of 5 orange, 20 galangal sorbic acid 1 50 copies, 1.5 copies, 10 copies of licorice 5, glucose 5 12 copies, 40 Mi Zhi 60, water 800 900. The health jelly with the function of sobering up has the advantages of good taste, high nutritional value, rapid pharmacodynamics, rapid reduction of alcohol level and reduction of alcohol accumulation in human body, so as to achieve quick sobering up.

【技术实现步骤摘要】
一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，尤其涉及一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法。
技术介绍
在现今社会中，饮酒是人们商业应酬、交流感情等丰富生活的内容之一，但饮酒多量人会神智不清，胡言乱语，呕吐，喝醉酒的人胆子特别大，发酒疯；嗜睡，严重时造成酒精中毒甚至死亡。长期过量饮酒，酒精能损伤肝细胞，引起肝病变。连续过量饮酒者易患脂肪肝、酒精性肝炎，进而可发展为酒精性肝硬化，最后可导致肝癌。目前市场上的解酒药物很多，有冲剂、饮料、茶叶等，但根据调查信息证实，有的产品效果不佳，无法达到快速醒酒的作用，有的产品口味不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的一在于公开一种具有醒酒功能的保健果冻，具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用。为实现上述目的，本专利技术提供了一种具有醒酒功能的保健果冻，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1-2份，单甘酯1.5-2.5份，食用明胶8-10份，氯化钠2-4份，醋酸1-1.5份，葛根花50-80份，白茅根40-60份，乌梅50-70份，桑椹45-75份，苦参30-70份，菠萝蜜10-15份，橘皮5-10份，高良姜20-50份，山梨酸1-1.5份，甘草5-10份，葡萄糖5-12份，枳蓂子40-60份，水800-900份。在一些实施方式中，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1.5份，单甘酯2份，食用明胶9份，氯化钠3份，醋酸1.2份，葛根花65份，白茅根55份，乌梅60份，桑椹65份，苦参50份，菠萝蜜13份，橘皮8份，高良姜35份，山梨酸1.2份，甘草8份，葡萄糖9份，枳蓂子52份，水850份。本专利技术的目的二在于公开一种具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，用以制备具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用的保健果冻。为实现上述目的，本专利技术提供了一种具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，包括如下步骤：步骤一：将葡萄糖溶解于水中以制得葡萄糖溶液；步骤二：将乌梅、桑椹、菠萝蜜、橘皮捣碎，再加入步骤一所制的葡萄糖溶液，浸泡，再滤出药渣；步骤三：将醋酸和山梨酸溶解于水中；步骤四：将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子溶于水中，加热煮沸，煮沸后文火继续加热30min-50min，再滤出药渣；步骤五：混合步骤二、三、四所得溶液并加入魔芋胶、单甘酯、食用明胶、氯化钠，加热搅拌，加热至75℃-85℃，继续搅拌10min-15min；抽气，真空度至0.08MPa-0.12MPa后，脱气10min-13min，继续搅拌15min-20min，降温至50-60℃，装入果冻杯中，封口。在一些实施方式中，在步骤二中，将乌梅，桑椹，菠萝蜜，橘皮先切细再捣碎。在一些实施方式中，在步骤二中，浸泡温度为40℃-50℃，浸泡时间为30min-60min。在一些实施方式中，在步骤四中，将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子预先切细捣碎后再溶于水中。在一些实施方式中，步骤一、步骤三和步骤四中的用水量比例为2:1:4。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的具有醒酒功能的保健果冻具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用。具体实施方式下面所示的各实施方式对本专利技术进行详细说明，但应当说明的是，这些实施方式并非对本专利技术的限制，本领域普通技术人员根据这些实施方式所作的功能、方法、或者结构上的等效变换或替代，均属于本专利技术的保护范围之内。实施例一：本实施例公开了一种具有醒酒功能的保健果冻，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1份，单甘酯1.5份，食用明胶8份，氯化钠2份，醋酸1份，葛根花50份，白茅根40份，乌梅50份，桑椹45份，苦参30份，菠萝蜜10份，橘皮5份，高良姜20份，山梨酸1份，甘草5份，葡萄糖5份，枳蓂子40份，水800份。实施例二：本实施例公开了一种具有醒酒功能的保健果冻，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1.5份，单甘酯2份，食用明胶9份，氯化钠3份，醋酸1.2份，葛根花65份，白茅根55份，乌梅60份，桑椹65份，苦参50份，菠萝蜜13份，橘皮8份，高良姜35份，山梨酸1.2份，甘草8份，葡萄糖9份，枳蓂子52份，水850份。实施例三：本实施例公开了一种具有醒酒功能的保健果冻，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶2份，单甘酯2.5份，食用明胶10份，氯化钠4份，醋酸1.5份，葛根花80份，白茅根60份，乌梅70份，桑椹75份，苦参70份，菠萝蜜15份，橘皮10份，高良姜50份，山梨酸1.5份，甘草10份，葡萄糖12份，枳蓂子60份，水900份。实施例四：本实施例公开了一种具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，包括如下步骤：步骤一：将葡萄糖溶解于水中以制得葡萄糖溶液。步骤二：将乌梅、桑椹、菠萝蜜、橘皮捣碎，再加入步骤一所制的葡萄糖溶液，浸泡，再滤出药渣。步骤三：将醋酸和山梨酸溶解于水中。步骤四：将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子溶于水中，加热煮沸，煮沸后文火继续加热30min-50min，再滤出药渣；具体地，文火加热40min。步骤五：混合步骤二、三、四所得溶液并加入魔芋胶、单甘酯、食用明胶、氯化钠，加热搅拌，加热至75℃-85℃，继续搅拌10min-15min；具体地，加热至80℃，继续搅拌12min。抽气，真空度至0.08MPa-0.12MPa后，脱气10min-13min，继续搅拌15min-20min，具体地，真空度至0.1MPa后，脱气11min，继续搅拌18min。降温至50-60℃，装入果冻杯中，封口；具体地，降温至55℃。在步骤二中，将乌梅，桑椹，菠萝蜜，橘皮先切细再捣碎。在步骤二中，浸泡温度为40℃-50℃，浸泡时间为30min-60min，具体地，浸泡温度为45℃，浸泡时间为40min。在步骤四中，将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子预先切细捣碎后再溶于水中。步骤一、步骤三和步骤四中的用水量比例为2:1:4。上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本专利技术的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本专利技术的保护范围，凡未脱离本专利技术技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本专利技术的保护范围之内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有醒酒功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1‑2份，单甘酯1.5‑2.5份，食用明胶8‑10份，氯化钠2‑4份，醋酸1‑1.5份，葛根花50‑80份，白茅根40‑60份，乌梅50‑70份，桑椹45‑75份，苦参30‑70份，菠萝蜜10‑15份，橘皮5‑10份，高良姜20‑50份，山梨酸1‑1.5份，甘草5‑10份，葡萄糖5‑12份，枳蓂子40‑60份，水800‑900份。

【技术特征摘要】
1.一种具有醒酒功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1-2份，单甘酯1.5-2.5份，食用明胶8-10份，氯化钠2-4份，醋酸1-1.5份，葛根花50-80份，白茅根40-60份，乌梅50-70份，桑椹45-75份，苦参30-70份，菠萝蜜10-15份，橘皮5-10份，高良姜20-50份，山梨酸1-1.5份，甘草5-10份，葡萄糖5-12份，枳蓂子40-60份，水800-900份。2.根据权利要求1所述的具有醒酒功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1.5份，单甘酯2份，食用明胶9份，氯化钠3份，醋酸1.2份，葛根花65份，白茅根55份，乌梅60份，桑椹65份，苦参50份，菠萝蜜13份，橘皮8份，高良姜35份，山梨酸1.2份，甘草8份，葡萄糖9份，枳蓂子52份，水850份。3.一种如权利要求1或2所述的具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：将葡萄糖溶解于水中以制得葡萄糖溶液；步骤二：将乌梅、桑椹、菠萝蜜、橘皮捣碎，再加入步骤一所制的葡萄糖溶液，浸泡，再滤出药渣；步骤三：将醋...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒙衍强，黄培光，谭文波，
申请(专利权)人：柳州衍生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45