一种热稳定性全蝎保健酒制造技术

一种热稳定性全蝎保健酒，按重量份计，所述热稳定性全蝎保健酒的原料配方包括：全蝎提取物30～55份、木瓜13～22份、菊花15～26份、莲子11～21份、生姜8～21份、山药6～22份、川乌8～19份、鹿茸3～18份、麸皮20～35份、高粱18～30份、矿泉水55～80份。本发明专利技术制得的热稳定性全蝎保健酒热稳定性好，活性成分高，且保质期久。

A thermal stability of scorpion health-care wine

A thermal stability of scorpion health-care wine, by weight, including raw material formulation and the thermal stability of scorpion health-care wine: Scorpion extract 30 - 55, 13 - 22, papaya chrysanthemum 15 - 26, 11 - 21, lotus seed ginger 8 - 21, 6 - 22, Chinese yam 8 - 19, deer 3 - 18, 20 - 35, sorghum bran 18 - 30, 55 to 80 portions of mineral water. The invention discloses a method for thermal stability of scorpion health-care wine has good thermal stability, high active component, and long shelf life.

【技术实现步骤摘要】
一种热稳定性全蝎保健酒
本专利技术涉及一种保健食品，特别涉及一种热稳定性全蝎保健酒，属于食品加工

技术介绍
全蝎是一种名贵昆虫药材，含有人体所必需的17种氨基酸、14种微量元素。十足全蝎酒，以蒙山十足全蝎和多味中草药为配方，用蒙山矿泉水和五粮工艺酿制而成的配制酒，色泽金黄、药味适口、醇甜绵柔。经常饮用会有增强免疫、有效祛除风湿、排出毒素的功效。全蝎保健酒贮藏过程中浑浊、失光现象发生的原因有内在原因和外在原因。外在原因主要包括基酒的品质、配料的复杂性及处理措施、勾兑用水的水质、生产工艺中的微生物控制情况；外在原因主要包括贮藏温度、光照、加工过程中的密封情况，生产容器与产品包装也会影响成品酒在贮藏期的稳定性。现有的全蝎酒一般都是选用白酒作为浸泡液，将全蝎或蝎钳，及药材放入白酒中浸泡而得，这种制造工艺提取率低，没有充分的利用资源，且分散到白酒中的活性成分不稳定。
技术实现思路
本专利技术的目的是：为了克服现有技术的缺陷，获得一种热稳定性好，活性成分高，且保质期久的全蝎保健酒，本专利技术提供了一种热稳定性全蝎保健酒。为实现上述目的及其他相关目的，本专利技术提供的技术方案是：一种热稳定性本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种热稳定性全蝎保健酒，其特征在于：所述热稳定性全蝎保健酒的原料配方包括下列重量份的组分：全蝎提取物                  30～55份；木瓜                        13～22份；菊花                        15～26份；莲子                        11～21份；生姜                        8～21份；山药                        6～22份；川乌                        8～19份；鹿茸                        3～18...

【技术特征摘要】
1.一种热稳定性全蝎保健酒，其特征在于：所述热稳定性全蝎保健酒的原料配方包括下列重量份的组分：全蝎提取物30～55份；木瓜13～22份；菊花15～26份；莲子11～21份；生姜8～21份；山药6～22份；川乌8～19份；鹿茸3～18份；麸皮20～35份；高粱18～3...

【专利技术属性】
技术研发人员：史月龙，曾宋君，吴英亮，刘文斌，吴坤林，汤静，
申请(专利权)人：南京仙草堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32