避免食材折断的中心切片装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种避免食材折断的中心切片装置，包括切削刀盘（100），该切削刀盘（100）之上设有切片刀（101），所述切片刀（101）上靠近切削中心的一端设置有用于避免食材折断的分料刀（101A），该分料刀（101A）与切削中心轴线之间的垂直距离大于等于食材折断区域的半径。与现有技术相比，本发明专利技术具有以下技术效果：结构简单、成本低、能有效避免食材折断，能提供最佳的长条状的连续片的切削效果。

A central slicing device to avoid material breakage

The invention relates to a device to avoid the central slice ingredients broken, including cutting plate (100), the cutting plate (100) is arranged on the slicing knife (101), the knife (101) near the center of the cutting end is provided with a knife to avoid material ingredients (101A), the broken feeding knife (101A) and the vertical distance between the cutting center axis is greater than or equal to the radius of broken ingredients. Compared with the existing technology, the invention has the following technological effects: simple structure, low cost, effectively avoiding food breaking, and providing the best cutting effect of long strip continuous sheets.

【技术实现步骤摘要】
避免食材折断的中心切片装置
本专利技术涉及一种用于将蔬果加工成丝、条或片的切丝切片装置，更具体地，通过以中心定位装置旋转切削，将蔬果加工成长条状的丝、条或片的切片装置。
技术介绍
现有市场常见的切片器，特别是以中心定位装置旋转切削的切片器，其基本原理为：利用食材与切削刀盘之间相对同心旋转，设置于切削刀盘上的切片刀依次对食材进行切削，即可得到恒定厚度的长条状的连续片的切削效果。通过对上述切削原理的分析，为达到均匀的切削壁厚，切削刀片的各段的扬起角度一致，食材上每个点都绕切削中心以相同的角速度与切削刀盘尤其是与切削刀盘上的切片刀接触，并且，食材上每个点都需要切削掉一定厚度的食材。单位时间内，食材上，离切削中心远的地方如食材的边缘处，其线行程大，食材切削出一定的厚度的片状，切片刀处，已切削与待切削食材之间形成分离角较小，食材不易折断；单位时间内，食材上，离切削中心近的地方，尤其是靠近切削中心的地方如食材的中心处，其线行程小且越靠近切削中心越小（接近于零），食材切削出一定的厚度的片状，切片刀处，已切削与待切削食材之间形成分离角变大（接近于90度），食材几乎难以避免地会被折断。这使得整个长条状的连续片的切削效果不理想，由于片状食材的中心处折断，折断后的裂缝使片状食材在后续加工处理中更加容易完全断开。根据上述原理分析，中心切削的模式下，已切削与待切削食材之间形成分离角，从切削中心向外逐渐变小。食材的分离角度小于极限值时，其折断的几率可以小到忽略不计。那么，以食材的切削中心为圆心，以上述分离角度的极限值所对应的点与切削中心的距离为半径所形成的圆即为食材切削的折断与不折断的分界，食材在圆以外的部分不会有折断的可能，可保证食材的完整。食材在圆以内的部分几乎无法避免被折断，在此，我们定义该圆以内的部分为该食材的中心切削的折断区域。当然，对于不同切削厚度和不同韧性的食材，上述圆的半径会有不同。现有产品对于食材中心切削的折断区域的处理：一种是在设计中考虑到上述折断区域，并在切削刀盘上对应切削中心设置有环形切削刀，将上述折断区域与切片区域分离，以保证切片区域的食物切削效果。该方案的缺点为：环形切削刀成本高，且需要二次装配到切削刀盘上，加工工艺麻烦。另一种是在设计中并没有详细分析上述折断区域，仅设置一个较小的圆柱或环形切削刀，但该圆柱或圆环切削刀的直径小于上述折断区域直径，并没有有效地将上述折断区域与切片区域分离。其切片区域的食物切削效果差，常出现食材折断的现象。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题在于避免上述现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、成本低的能有效避免食材折断的中心切片装置。本专利技术解决所述技术问题所采用的技术方案为：提出一种避免食材折断的中心切片装置，包括切削刀盘，该切削刀盘之上设有切片刀，所述切片刀上靠近切削中心的一端设置有用于避免食材折断的分料刀，该分料刀与切削中心轴线之间的垂直距离大于等于食材折断区域的半径。进一步地：所述分料刀与切片刀一体成型。所述分料刀相对切片刀往下翻折。所述分料刀与切片刀的夹角为90度。所述切片刀设置分料刀的一端，沿着切片刀的纵向且朝切削中心的方向，延伸有用于切割折断区域食材的刀口。所述切削刀盘为内凹的圆锥形。所述分料刀与切片刀结合的根部，与切削中心轴线之间的垂直距离等于食材折断区域的半径。所述分料刀相对切片刀往上翻折。所述用于避免食材折断的分料刀独立设置在切削刀盘上。还包括设置于所述切削刀盘之上的带有进料筒的加工盖，和与进料筒适配的推杆。与现有技术相比，本专利技术具有以下技术效果：结构简单、成本低、能有效避免食材折断，能提供最佳的长条状的连续片的切削效果。切割刀口可将上述分料刀所切出的折断区域的圆柱状食材切割成螺旋状，使折断区域的食材同样可以容易烹饪调味，不至于浪费。附图说明图1是本专利技术一种能避免食材折断的中心切片装置实施例的切削刀盘立体示意图；图2是所述中心切片装置的切片刀盘示意图；图3是所述中心切片装置的切片刀往折断区域延伸出一个小刀口的结构示意图；图4是所述中心切片装置的食材旋转，进行切削时的工作示意图；图5是所述中心切片装置的切削刀盘旋转，进行切削时的工作示意图；图6是所述中心切片装置的切片刀的切片区域、折断区域和切削中心的示意图；图7是所述中心切片装置的切片刀的分料刀设置位置示意图，示意分料刀与切片刀之间的夹角；图8是所述中心切片装置的切片刀的分料刀设置位置示意图，示意分料刀与切片刀之间的设置方向；图9是所述中心切片装置所采用的平面切削刀盘示意图；图10是所述中心切片装置的推杆、带有进料筒的加工盖以及切削刀盘的分解示意图。具体实施方式现结合附图，对本专利技术的实施例作详细说明。为了说明的需要，有时会对示意图中某些元件的宽度、长度和厚度等进行夸张表示。如图6所示，以食材的切削中心D为圆心，以已切削与待切削食材之间分离角度的极限值所对应的点与切削中心的距离为半径所形成的圆即为食材切削的折断与不折断的分界，食材在圆以外的部分不会有折断的可能，可保证食材的完整。食材在圆以内的部分几乎无法避免被折断，本专利技术中，定义该圆以内的部分为该食材的中心切削的折断区域C。如图1至图9所示，一种避免食材折断的中心切片装置，包括切削刀盘100，该切削刀盘100之上设有切片刀101，所述切片刀101上靠近切削中心D的一端设置有用于避免食材折断的分料刀101A，该分料刀101A与切削中心轴线之间的垂直距离大于等于食材折断区域E的半径。所述切削刀盘100为内凹的圆锥形或者为平面圆盘形。一些实施例中，所述分料刀101A可以独立设置与切片刀上，也可以与切片刀101一体成型。分料刀101A与切片刀101一体成型时，如图7所示；可以相对切片刀101向下翻折，也可以相对切片刀向上翻折，见图8所示。一些实施例中，如图7所示，为保证切片区域的食材形状效果，所述分料刀101A与切片刀101的纵向的夹角J为90度。根据不同设计的需求，上述分料刀101A与切片刀101之间的夹角可做相应的调整。如图6所示，所述切片刀101设置分料刀101A的一端，沿着切片刀101的纵向且朝切削中心的方向即切片刀101的切片功能部分F，延伸有用于切割折断区域食材的刀口101B。该刀口可将上述分料刀101A所切出的圆柱状食材切割成螺旋状，使折断区域的食材同样可以容易烹饪调味，不至于浪费。如图6所示，一些实施例中，如图6所示，在所述分料刀与切片刀结合的根部，与切削中心轴线之间的垂直距离等于食材折断区域的半径。根据不同设计的需求，上述分料刀101A可分离于切片刀101，独立设置到切削刀盘100上的合适位置。如图10所示，所述中心切片装置还包括设置于所述切削刀盘100之上的带有进料筒的加工盖200，和与进料筒适配的推杆300。一些实施例中，所述中心切片装置是切削刀盘100相对静止，而待切削食材A相对切削刀盘旋转，如图4所示。另一些实施例中，所述中心切片装置是切削刀盘100相对待切削食材A旋转，如图5所示。图4和图5中，B均表示被切削后的片状食材，C表示折断区域的圆柱状食材。应当理解的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对其限制，其部分细节及运动机构可通过相应设计变更以其它的形式来实现。对本领域技术人员来说，可以对上述实施例所记载的技术方案进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种避免食材折断的中心切片装置，包括切削刀盘（100），该切削刀盘（100）之上设有切片刀（101），其特征在于：所述切片刀（101）上靠近切削中心的一端设置有用于避免食材折断的分料刀（101A），该分料刀（101A）与切削中心轴线之间的垂直距离大于等于食材折断区域的半径。

【技术特征摘要】
1.一种避免食材折断的中心切片装置，包括切削刀盘（100），该切削刀盘（100）之上设有切片刀（101），其特征在于：所述切片刀（101）上靠近切削中心的一端设置有用于避免食材折断的分料刀（101A），该分料刀（101A）与切削中心轴线之间的垂直距离大于等于食材折断区域的半径。2.根据权利要求1所述的避免食材折断的中心切片装置，其特征在于：所述分料刀（101A）与切片刀（101）一体成型。3.根据权利要求1或2所述的避免食材折断的中心切片装置，其特征在于：所述分料刀（101A）相对切片刀（101）往下翻折。4.根据权利要求3所述的避免食材折断的中心切片装置，其特征在于：所述所述分料刀（101A）与切片刀（101）的夹角为90度。5.根据权利要求1所述的避免食材折断的中心切片装置，其特征在于：所述切片刀（101）设置分料刀（101A）的一端，沿着切片刀（10...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晓川，
申请(专利权)人：深圳市联创三金电器有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44