螺旋藻生物活性肽及其制备方法技术

本发明专利技术公开了螺旋藻生物活性肽及其制备方法，制备过程包括蛋白提取，酶解，超滤，所得的螺旋藻生物活性肽的分子量为0‑3KD。有益效果为：所制备的活性肽凝胶性低，黏度小，具有增强免疫力、降血栓、抑制细菌、降血压、抗氧化等功能；制备工艺方法简单，产品质量稳定性好，应用效果好，具有良好的经济，是一种绿色环保工艺；加入的活性多肽促进了底物与木瓜蛋白酶活性中心的结合，提高了肽键弯曲变形的程度，增加了肽键的活性，使肽键更易受到水分子的攻击而发生解离，使蛋白的酶解更加彻底。

【技术实现步骤摘要】
螺旋藻生物活性肽及其制备方法
本专利技术涉及生物加工
，尤其是涉及螺旋藻生物活性肽及其制备方法。
技术介绍
螺旋藻体内优质高蛋白含量高达60-70％，是鱼类的3倍，是肉类的4倍，是鸡蛋的5倍多，而叶绿素含量是蔬菜的10倍多。此外，维生素B3的含量大约是大豆的6.4倍；β-胡萝卜素大约是普通胡萝卜中含量的4倍；螺旋藻中大约含有11种脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸；螺旋藻含有人和动物必需的常量和微量元素，不但含有大量的铁，而且可以与蛋白质和藻蓝素螯合形成有机铁，因而有利于被吸收利用；同时螺旋藻具有富集硒、锌、碘的能力。螺旋藻是一种理想的营养保健品，市场前景美好。现有技术如授权公告号为CN102851344B的中国专利技术专利，公开了一种螺旋藻抗肿瘤多肽的制备方法，通过木瓜蛋白酶酶解螺旋藻蛋白制得螺旋藻多肽，但是该方法中酶解不彻底，螺旋藻资源没有得到充分利用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有降血压和抗氧化作用的螺旋藻生物活性肽。本专利技术的另一目的在于提供一种工艺简单、成本低廉的螺旋藻生物活性肽的制备方法，该方法中螺旋藻蛋白的酶解彻底且酶解效率高。本专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】
螺旋藻生物活性肽，其特征在于：所述活性肽的制备方法为：将螺旋藻蛋白的酶解液超滤，得分子量为0‑3KD的活性肽。

【技术特征摘要】
1.螺旋藻生物活性肽，其特征在于：所述活性肽的制备方法为：将螺旋藻蛋白的酶解液超滤，得分子量为0-3KD的活性肽。2.螺旋藻生物活性肽的制备方法，包括蛋白提取，酶解，超滤，其特征在于：所述酶解过程为：将螺旋藻蛋白与超纯水混合，设置料水比为1/8-1/10，加入木瓜蛋白酶和活性多肽，调pH，酶解，灭酶活，离心分离得酶解液。3.根据权利要求2所述的螺旋藻生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述木瓜蛋白酶的加入量为300-400U/g，pH为6-8，酶解温度为40-43℃，时间为2.5-3.5h。4.根据权利要求2所述的螺旋藻生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述活性多肽的加入量为螺旋藻蛋白质量的0.1-0.2％，活性多肽的氨基酸序列为：HSHACASYCRRARRCGYYVS...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢雨欣，
申请(专利权)人：浦江县美泽生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33