刀片无粘附的往复切刀装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种刀片无粘附的往复切刀装置，包括刀架，刀架通过第一曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上，刀架通过第二曲柄滑块机构设有活动切刀，活动切刀下方设有下切刀；所述下切刀一侧通过自复位弹簧紧贴有铲刀，铲刀通过导向杆导向；铲刀上固定有第一楔块，第一楔块与铲刮控制臂的一侧斜面形成斜楔配合关系，铲刮控制臂固定连接在刀架上。优选，活动切刀呈自平衡结构。本发明专利技术的有益效果是，通过在下切刀一侧设置自复位铲刀，以对刀面进行自动清洁、防止刀面粘附，并通过对切刀形成过载保护，延长切刀寿命；且平衡效果好、振动小、噪音低。其结构简单、布局紧凑，使用成本低。

A reciprocating cutter with no adhesion to the blade

The invention discloses a reciprocating blade without adhesion of the cutter, comprising a cutter frame, carriage driving reciprocating movement is arranged on the frame through the first slider crank mechanism, a cutter holder with second slider crank mechanism, cutter is arranged below the lower cutter; the lower cutter side by the reset spring is clinging to the self blade, blade through the guide rod guide; blade is fixed with a first wedge, the first side of the inclined plane wedge and scraping the control arm forming wedge fitting, scraping control arm is fixedly connected on the turret. It is preferable that the movable cutter is self balanced. The beneficial effect of the invention is one side of the self reset is arranged on the lower cutter blade, with knife surface automatic cleaning, prevent the knife surface adhesion, and through the formation of overload protection of the cutter, prolong the service life of the cutter; and good balance effect, little vibration and low noise. Its structure is simple, the layout is compact, and the cost is low.

【技术实现步骤摘要】
刀片无粘附的往复切刀装置
本专利技术专利涉及到一种切菜机用切刀装置，特别是一种刀片无粘附的往复切刀装置。
技术介绍
切菜机是一种将食材原料切成片状或丝状厨房加工设备，其与传统的人工手工切菜比较具有切菜速度快、效率高和劳动强度低的优点。因此，切菜机在现代厨房或食材来料加工领域得到越来越广泛的应用。现有切菜机品种较多，结构形式多样，包括旋转切削、上下和左右复合运动的锯切或搓切等。旋转切削时，刀具对食材的挤压力大，容易破坏食材的分子结构，带来口感差和营养成分流失的不足。复合运动的锯切或搓切切菜机的切菜刀由固定切刀和活动切刀组成，活动切刀具有上下左右运动的复合运动，二者形成剪刀口形式对食材进行切断，可有效减小刀具对食材的挤压，确保营养成分不流失，且口感好。因此，这类切菜机逐渐成为行业的发展趋势。现有这类切菜机通常具有两到三个切菜单元，切菜单元的出口端设有菜品传送装置。这类切菜机的的切刀在切削软质肉类食材时，肉片或肉丝容易粘附在刀片上，影响食材半成品或成品品相；另外，这类切菜机的上下移动方向为切刀的主受力方向，因此，当的切刀切削过程中，因食材过后或过硬而导致切削阻力过大时切下的会造成刀具崩刃损本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种刀片无粘附的往复切刀装置，包括刀架(203)，刀架(203)通过第一曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上，刀架(203)通过第二曲柄滑块机构设有活动切刀(202)，活动切刀(202)下方设有下切刀(201)；其特征在于，所述下切刀(201)一侧通过自复位弹簧(221)紧贴有铲刀(219)，铲刀(219)通过导向杆(220)导向；铲刀(219)上固定有第一楔块(222)，第一楔块(222)与铲刮控制臂(223)的一侧斜面形成斜楔配合关系，铲刮控制臂(223)固定连接在所述刀架(203)上。

【技术特征摘要】
1.一种刀片无粘附的往复切刀装置，包括刀架(203)，刀架(203)通过第一曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上，刀架(203)通过第二曲柄滑块机构设有活动切刀(202)，活动切刀(202)下方设有下切刀(201)；其特征在于，所述下切刀(201)一侧通过自复位弹簧(221)紧贴有铲刀(219)，铲刀(219)通过导向杆(220)导向；铲刀(219)上固定有第一楔块(222)，第一楔块(222)与铲刮控制臂(223)的一侧斜面形成斜楔配合关系，铲刮控制臂(223)固定连接在所述刀架(203)上。2.根据权利要求1所述的刀片无粘附的往复切刀装置，其特征在于，所述下切刀(201)设在下刀座(224)上，下切刀(201)与下刀座(224)的相向侧面之间设有弹性垫板(225)，下切刀(201)上固定连接有第二楔块(226)，第二楔块(226)与所述铲刮控制臂(223)的另一侧斜面形成斜楔配合关系。3.根据权利要求2所述的刀片无粘附的往复切刀装置，其特征在于，所述下切刀(201)、铲刀(219)和弹性垫板(225)和复位弹簧(221)均通过所述导向杆(220)设置，导向杆(220)固定连接在所述下刀座(224)上。4.根据权利要求2所述的刀片无粘附的往复切刀装置，其特征在于，所述铲刮控制臂(223)的两侧面均呈台阶状。5.根据权利要求1所述的刀片无粘附的往复切刀装置，其特征在于，所述第一曲柄滑块机构包括曲柄(208)，曲柄(208)上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承(211)；所述刀架(203)设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块(212)上平面构成，耐磨块(212)通过弹性垫(215)支撑在刀架(203)上，耐磨块(212)与刀架(203)的支撑面之间还设有压力传感器(216)；所述轴承(211)活动配合在所述水平腰槽内；所述活动切刀(202)构成第二曲柄滑块机构的滑块；刀架(203)上...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭明，刘刚，
申请(专利权)人：重庆市臻憬科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50