一种蒸馏酒浸肉陈酿装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于蒸馏酒浸肉陈酿技术领域，公开了一种蒸馏酒浸肉陈酿装置。本实用新型专利技术装置包括一陈酿主罐，陈酿主罐包括中空腔体结构的第一罐体，第一导流筒，第一肉笼基座，第一压缩空气管，第一气体分布器，第一进/出酒口，第一导流筒位于第一罐体内中下部；第一肉笼基座位于第一罐体内中部；第一压缩空气管进气口位于第一罐体顶部、下端与第一气体分布器连接；第一气体分布器位于第一罐体底部，位于第一肉笼基座下方；第一罐体底部设有第一进/出酒口。所述陈酿主罐连接后陈酿罐，或，所述陈酿主罐连接活性炭吸附罐，或，所述后陈酿罐连接活性炭吸附罐。采用本实用新型专利技术装置陈酿得到的酒体增加多种风味成分，更醇香和厚实，改良蒸馏酒口感风味。

Meat aging equipment for distilling wine

The utility model belongs to the technical field of dipping and aging of distilled liquor, and discloses a distillation liquor dipping and aging device. The utility model comprises a main tank aging, aging of the main tank tank includes a first hollow cavity structure, the first draft tube, the first meat cage base, the first compressed air pipe, a first gas distributor, the first in the wine outlet, the first draft tube in the first tank in the lower part; the first base in the first tank meat cage in the middle of the first; the compressed air pipe inlet is the first tank top, and the lower end of the first gas distributor is connected; the first gas distributor in the first tank bottom is positioned below the first meat cage at the bottom of the tank body is provided with a first base; a inlet / wine outlet. The aging main tank is connected with an active carbon adsorption tank, or the aging tank is connected with an activated carbon adsorption tank. The wine body obtained by the aging device of the utility model adds a variety of flavor components, is more mellow and thick, and improves the taste and flavor of distilled liquor.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸馏酒浸肉陈酿装置
本技术属于蒸馏酒浸肉陈酿装置
，特别涉及一种蒸馏酒浸肉陈酿装置。
技术介绍
传统的米香型蒸馏酒(简称米酒)陶缸或不锈钢罐储存，低酒度的米酒外观上酒色容易浑浊，口感上单薄，俗称水味。若通过陈肉的陈酿，米酒的酒色会变得清亮，口感更饱满成熟，且大大缩短陈酿时间。蒸馏酒陈酿过程是一个氧化还原和酯化反应的复杂过程，陈酿初期主要为氧化反应。陶缸具有疏酒导气的结构，酒液在陶缸中存储有利于其氧化，提高酒质，但需经过长期的储存才能氧化成熟。米香型蒸馏酒也需要微量氧化，传统米香型蒸馏酒陈酿工艺为静止放置，除了新酒送入浸肉容器的工序能引入外来空气外，其他环节无空气的引入，不利于酒液前期的微量氧化需求。伏特加酒不用陈酿即可出售，但需经过较复杂的木炭处理，木炭的耗用量大。如果采用陈肉浸泡工艺处理代替/部分替代木炭处理，不仅可吸附杂质，陈肉可重复利用，还会给伏特加带来创新的变化，使其在香气上有优雅的陈肉香，口感变得醇和、甘甜和柔滑。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的缺点与不足，本技术的首要目的在于提供一种蒸馏酒浸肉陈酿装置。本技术的目的通过下述方案实现：一种蒸馏酒浸肉陈酿装置，包括一陈本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸馏酒浸肉陈酿装置，其特征在于包括一陈酿主罐，陈酿主罐包括中空腔体结构的第一罐体，第一导流筒，第一肉笼基座，第一压缩空气管，第一气体分布器，第一进/出酒口，其中，第一导流筒位于第一罐体内中下部；第一肉笼基座位于第一罐体内中部；第一压缩空气管进气口位于第一罐体顶部、下端与第一气体分布器连接；第一气体分布器位于第一罐体底部，位于第一肉笼基座下方；第一罐体底部设有第一进/出酒口。

【技术特征摘要】
1.一种蒸馏酒浸肉陈酿装置，其特征在于包括一陈酿主罐，陈酿主罐包括中空腔体结构的第一罐体，第一导流筒，第一肉笼基座，第一压缩空气管，第一气体分布器，第一进/出酒口，其中，第一导流筒位于第一罐体内中下部；第一肉笼基座位于第一罐体内中部；第一压缩空气管进气口位于第一罐体顶部、下端与第一气体分布器连接；第一气体分布器位于第一罐体底部，位于第一肉笼基座下方；第一罐体底部设有第一进/出酒口。2.根据权利要求1所述的蒸馏酒浸肉陈酿装置，其特征在于：所述第一肉笼基座位于第一罐体与第一导流筒之间；或者所述第一肉笼基座位于第一导流筒内部；或者所述第一肉笼基座同时位于第一罐体与第一导流筒之间，和第一导流筒内部；当所述第一肉笼基座位于第一导流筒内部时，于第一肉笼基座下设置第一支架支撑；和/或所述第一肉笼基座上设有第一不锈钢笼子；和/或所述第一罐体内设有一个或多个第一肉笼基座；和/或所述第一罐体外中下部设有第一控温盘管；和/或所述第一罐体顶部设有第一呼吸阀；和/或所述第一罐体底部设有第一排空口；和/或所述第一压缩空气管进气口连接第一压缩空气流量计；和/或所述第一罐体顶部设有第一操作平台；和/或所述第一罐体顶部设有第一防护栏；和/或所述第一罐体下面设置第一底座。3.根据权利要求1所述的蒸馏酒浸肉陈酿装置，其特征在于：所述陈酿主罐连接后陈酿罐，所述后陈酿罐包括中空腔体结构的第二罐体，第二导流筒，第二肉笼基座，第二进/出酒口，第二排空口，其中，第二导流筒位于第二罐体内中下部；第二肉笼基座位于第二罐体内中部；第二罐体底部设有第二进/出酒口和第二排空口；所述陈酿主罐与后陈酿罐由第一进/出酒口与第二排空口通过带有泵的管道连接；或，所述陈酿主罐连接活性炭吸附罐，所述活性炭吸附罐包括中空腔体结构的第三罐体，设于底部的第三进/出酒口、第三排空口；所述陈酿主罐与活性炭吸附罐由第一进/出酒口与第三排空口通过带有泵的管道连接。4.根据权利要求2所述的蒸馏酒浸肉陈酿装置，其特征在于：所述陈酿主罐连接后陈酿罐，所述后陈酿罐包括中空腔体结构的第二罐体，第二导流筒，第二肉笼基座，第二进/出酒口，第二排空口，其中，第二导流筒位于第二罐体内中下部；第二肉笼基座位于第二罐体内中部；第二罐体底部设有第二进/出酒口和第二排空口；所述陈酿主罐与后陈酿罐由第一进/出酒口与第二排空口通过带有泵的管道连接；或，所述陈酿主罐连接活性炭吸附罐，所述活性炭吸附罐包括中空腔体结构的第三罐体，设于底部的第三进/出酒口、第三排空口；所述陈酿主罐与活性炭吸附罐由第一进/出酒口与第三排空口通过带有泵的管道连接。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹荣冰，何松贵，黎伟刚，何海涛，周斌强，余剑霞，刘幼强，
申请(专利权)人：广东省九江酒厂有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44