葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备技术

本发明专利技术公开葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备。其中，所述方法包括：接收待检测样品的高光谱数据，所述高光谱数据是由光谱测量设备获得并发送的；根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数；根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。所述服务器用于执行上述方法。本发明专利技术提供的葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备，由于能够通过光谱测量设备获得待检测样品的高光谱数据，并根据高光谱数据获得待检测样品的光谱斜率指数，从而根据光谱斜率指数和预先建立的检测模型对待检测样品进行品质检测，提高了对待检测样品的检测效率。

Grape wine quality detection method, server and spectrum measuring equipment

The invention discloses a wine quality detection method, a server and a spectrum measuring device. Among them, the method comprises: receiving the hyperspectral data of the sample to be detected, the hyperspectral data is obtained by spectral measurement equipment and transmission; according to the spectral slope index of the high spectral data obtained from the test sample; according to the spectral slope index and pre established model for quality detection of detection the sample to be tested. The server is used for executing the above method. Wine quality detection method, the invention provides a server and spectral measurement equipment, due to the high spectral data of tested samples obtained by spectral measurement equipment, and get the spectral slope index of the sample to be detected according to the hyperspectral data, according to the spectral slope index and pre established detection model to detect sample detection quality, improve the detection efficiency of treated samples.

【技术实现步骤摘要】
葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备
本专利技术涉及食品安全检测
，具体涉及葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备。
技术介绍
近年来葡萄酒作为一种时尚、健康的饮品，受到越来越多的人青睐,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，通常酒精浓度不低于7.0％。随着中国葡萄酒市场和国际市场的接轨，葡萄酒消费呈快速增长趋势，然而现阶段消费市场上存在一些商家为了利益最大化而向通过天然发酵酿造而成的葡萄酒中掺水，导致其品质良莠不齐。常用的葡萄酒品质检测方法包括感官检测、理化检测，以及近年来发展迅速地基于近红外光谱技术的检测方法。感官检测是消费市场中应用最为广泛的品质鉴别手段，经过长期训练的品评人员可以较好的评价一种葡萄酒品质的好坏，其方法是通过对葡萄酒的颜色、澄清、香味风格个性等的评价，并对比葡萄酒的评分标准对分析结果打分。但是，即使是训练有素的不同品酒人员之间依然可能出现很大的主观评价差异。理化检测方法基于葡萄酒理化成分分析方法以及对理化参数的不同方式处理。部分理化指标能够在一定程度上反映葡萄酒的一些品质特征，但由于葡萄酒中各种成分的复杂性，葡萄酒的品质不仅与其中的主要成分有关，也与许多微量成分密切相关，不仅与各种物质的含量有关，更与各种物质间比例的谐调性有关。因此，理化指标以及基于理化指标的统计分析技术的充分应用也只能从某一个或少数层次上对葡萄酒进行评价。近年来，随着光谱技术的快速发展，一种基于近红外光谱分析的无损检测方法被应用葡萄酒品质的检测，这种方法通过获取葡萄酒样本的光谱反射曲线，并对其内部物质含量进行建模，定量的分析葡萄酒稀释程度等级，但现阶段还局限在实验室内进行，需要价格昂贵的光谱测量系统支撑，成本较高，且后期需要具备专业知识的相关人员通过复杂的计算机算法对数据进行分析建模。因此，如何提出一种方法，能够对葡萄酒的品质进行快速检测，以提高对葡萄酒品质的检测效率，成为业界亟待解决的重要课题。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术提供葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备。一方面，本专利技术提出一种葡萄酒品质检测方法，包括：接收待检测样品的高光谱数据，所述高光谱数据是由光谱测量设备获得并发送的；根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数；根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。另一方面，本专利技术还提供一种葡萄酒品质检测方法，包括：获取待检测样品的高光谱数据；发送所述高光谱数据至服务器，以使得所述服务器根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数，并根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。又一方面，本专利技术提供一种服务器，包括：接收模块，用于接收待检测样品的高光谱数据，所述高光谱数据是由移动终端获得并发送的；处理模块，用于根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数；检测模块，根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。再一方面，本专利技术提供一种光谱测量设备，包括：获取模块，用于获取待检测样品的高光谱数据；发送模块，用于发送所述高光谱数据至服务器，以使得所述服务器根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数，并根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。本专利技术提供的葡萄酒品质检测方法、服务器及光谱测量设备，由于能够通过光谱测量设备获得待检测样品的高光谱数据，并根据高光谱数据获得待检测样品的光谱斜率指数，从而根据光谱斜率指数和预先建立的检测模型对待检测样品进行品质检测，提高了对待检测样品的检测效率。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术一实施例葡萄酒品质检测方法的流程示意图；图2为本专利技术一实施例已知样品含水百分比随光谱斜率指数的变化示意图；图3为本专利技术一实施例已知样品含水百分比与对应的光谱斜率指数的拟合直线示意图；图4为本专利技术另一实施例葡萄酒品质检测方法的流程示意图；图5为本专利技术一实施例服务器的结构示意图；图6为本专利技术一实施例光谱测量设备的结构示意图。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。图1为本专利技术一实施例葡萄酒品质检测方法的流程示意图，如图1所示，本专利技术提供的葡萄酒品质检测方法，包括：S101、接收待检测样品的高光谱数据，所述高光谱数据是由光谱测量设备获得并发送的；具体地，光谱测量设备采集待检测样品的高光谱数据，并将所述高光谱数据发送至服务器，所述服务器接收所述高光谱数据。其中，所述光谱测量设备可以是集成特定光源，例如卤素灯，和微型高光谱传感器的移动终端，并具有远程通信功能，可以将所述高光谱数据发送至所述服务器。所述待检测样品为葡萄酒样品。S102、根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数；具体地，所述服务器接收到所述高光谱数据之后，根据所述高光谱数据在特征波段内获得光谱反射率及其对应的波长值，再根据所述光谱反射率及其对应的波长值获得所述待检测样品的光谱斜率指数。其中，所述特征波段可以设定为800-850nm，在所述特征波段内所述光谱反射率随着葡萄酒的含水量不同而呈现明显的变化。例如，所述服务器根据所述高光谱数据在第一特征波段范围内获得光谱反射率的最大值RFmax及其对应的波长值λmax，所述第一特征波段可以设置为800～830nm；所述服务器根据所述高光谱数据在第二特征波段范围内获得所述光谱反射率的最小值RFmin及其对应的波长值λmin，所述第二特征波段可以设置为830～850nm；再根据公式计算获得所述光谱斜率指数F。S103、根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。具体地，所述品质检测即检测所述待测样品的含水量，所述服务器根据获得的所述光谱斜率指数和检测模型，可以获得所述待检测样品的含水量，如果检测出的所述待测样品的含水量在所述葡萄酒的含水量的正常范围内，说明所述葡萄酒品质良好。例如，可以将所述光谱斜率指数输入到所述检测模型中，从而计算获得所述待检测样品的含水量，根据所述含水量确定所述待检测样品的品质。其中，所述检测模型是预先建立的。本专利技术提供的葡萄酒品质检测方法，由于能够通过光谱测量设备获得待检测样品的高光谱数据，并根据高光谱数据获得待检测样品的光谱斜率指数，从而根据光谱斜率指数和预先建立的检测模型对待检测样品进行品质检测，提高了对待检测样品的检测效率。在上述实施例的基础上，进一步地，所述根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数包括：根据公式计算获得所述光谱斜率指数F，其中，RFmax为在第一特征波段范围内光谱反射率的最大值，λmax为与所述光谱反射率的最大值对应的波长值，RFmin本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葡萄酒品质检测方法，其特征在于，包括：接收待检测样品的高光谱数据，所述高光谱数据是由光谱测量设备获得并发送的；根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数；根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。

【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒品质检测方法，其特征在于，包括：接收待检测样品的高光谱数据，所述高光谱数据是由光谱测量设备获得并发送的；根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数；根据所述光谱斜率指数和预先建立的检测模型对所述待检测样品进行品质检测。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数包括：根据公式计算获得所述光谱斜率指数F，其中，RFmax为在第一特征波段范围内光谱反射率的最大值，λmax为与所述光谱反射率的最大值对应的波长值，RFmin为在第二特征波段范围内所述光谱反射率的最小值，λmin为与所述光谱反射率的最小值对应的波长值。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述检测模型是根据含水量已知的葡萄酒样品的光谱斜率指数及其对应的含水量建立的。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括:在接收所述待检测样品的高光谱数据之后，对所述高光谱数据进行预处理；相应地，根据所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数包括：根据预处理后的所述高光谱数据获得所述待检测样品的光谱斜率指数。5.根据权利要求1至4任一项所述的方法，其特征在于，还包括：发送所述待检测样品的品质检测结果至所述光谱测量设备进行显示。6.一种葡萄酒品质检测方法，其特征在于，包括：获取待检测样品的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张立福，王楠，
申请(专利权)人：中科谱光科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11