α淀粉酶变体制造技术
Alpha amylase variants
The invention discloses a L type alpha amylase variants and its application. Variations of the alpha amylase by parental alpha amylase in the amino acid sequence of at least one amino acid residue mutation or deletion, while still maintaining the alpha amylase hydrolysis ability of parental 1,4 alpha glycosidic bond; the amino acid sequence homology reached more than 95%; alpha amylase variant preferably shown as SEQ ID NO.4 the. A series of alpha amylase variants provided by the invention has high catalytic activity in pH 5 5.8 under acidic conditions and 100 DEG C under high temperature conditions. The alpha amylase variants of the acid resistance and thermal stability, suitable for starch liquefaction.
【技术实现步骤摘要】
α淀粉酶变体
本专利技术属于酶工程领域，涉及α淀粉酶变体。
技术介绍
在工业界，淀粉的水解主要是从α淀粉酶来开始的，这些来源于微生物的α淀粉酶和其他酶种的协同应用，比如说普鲁兰酶，糖化酶及葡萄糖异构酶，可有效分解淀粉大分子，这些产生的小分子多糖或单糖在食品制造、谷物处理、啤酒加工、酒精生产等行业有很多应用，至关重要。α淀粉酶隶属于糖化水解酶的一种，它的主要结构特征是(α/β)8折叠，其中含有特殊的淀粉底物结合位点，长度一般为不超过10个糖单体，但是很多淀粉酶的结合位点在一起作用，就可以实行多点位结合，从而成功剪切淀粉大分子。α淀粉酶可以有效剪切淀粉底物中的α-1，4糖苷键，从而快速降低淀粉底物的分子量和粘度，产物主要是不同长度的糊精。α淀粉酶有不同的种类，这些种类在工业上的应用条件根据所需产品的性征有很大的不同。α淀粉酶(α-1,4-glucan-4-glucanohydrolases,E.C.3.2.1.1)能有效水解淀粉和其他的多糖中的α-1，4糖苷键。鉴于在淀粉在水解过程中对酶效率的提高和降低生产成本的需求，寻求在不同应用领域能支持有效淀粉液化的α淀粉酶已成...
【技术保护点】
一种α淀粉酶变体，其特征在于所述的α淀粉酶变体是通过在B.licheniformis的α淀粉酶N‑末端缺失氨基酸残基V并替换成4个氨基酸残基AAPF得到，且所述的α淀粉酶变体仍保持了亲代α淀粉酶水解α‑1,4糖苷键的能力。
【技术特征摘要】
1.一种α淀粉酶变体，其特征在于所述的α淀粉酶变体是通过在B.licheniformis的α淀粉酶N-末端缺失氨基酸残基V并替换成4个氨基酸残基AAPF得到，且所述的α淀粉酶变体仍保持了亲代α淀粉酶水解α-1,4糖苷键的能力。2.根据权利要求1所述的α淀粉酶变体，其特征在于所述的α淀粉酶变体的氨基酸序列如序列表中SEQIDNO.4所示。3.根据权利要求2所述的α淀粉酶变体，其特征在于所述的α淀粉酶变体的核苷酸编码序列如序列表中SEQIDNO.3所示。4.编码权利要求1～3中任一项所述的α淀粉酶变体的基因。5.根据权利要求4所述的基因，其特征在于核苷酸序列如序列表中SEQIDNO.3所示。6.用于表达权利要求1～3中任一项所述的α淀粉酶变体的表达载体，其特征在于含有权利要求4所述的编码α淀粉酶变体的基因。7.根据权利要求6所述的表达载体，其特征在于所述的表达载体包括主要由一个天然或者合成的启动子序列，一个天然或合成的核糖体结合位点，一个天然或合成的终止子序列，以及权利要求4所述的编码α淀粉酶变体的基因序列一同组成了一个表达组件。8.一种...
【专利技术属性】
技术研发人员：范岩，杜秀贞，郝名慧，卢嫣红，孙燕，徐红，李峰，
申请(专利权)人：南京百斯杰生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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