一种姬松茸保健茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种姬松茸保健茶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品呈棕褐色粉状物，不粘手，不结块，易冲泡，气芳香、味微涩，具有姬松茸和茶叶的混合香味，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效，是一种营养丰富、保健养生的保健茶，老少皆宜。

A processing method of Agaricus blazei health tea

The processing method of the invention discloses a Agaricus health tea, belonging to the field of food processing. It is characterized in that: the tea, boiling water soaking, adding additives and bottling, sterilizing, inoculating, culturing, drying, baking, kneading, early complex composite package processing, baking, kneading, airing crushing and packing of. The beneficial effects of the invention are brown powder, sticky, non caking, easy to brew, fragrance and taste slightly astringent, with aromas of Agaricus blazei and tea, this product has rich nutrition, can regulate and enhance human immunity, has brain kidney, anti cancer and anti-cancer effect, is a kind of nutrition rich, health care tea, ages.

【技术实现步骤摘要】
一种姬松茸保健茶的加工方法
本专利技术涉及属于保健茶加工
，尤其是涉及一种姬松茸保健茶的加工方法。
技术介绍
姬松茸，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长；促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。姬松茸能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。姬松茸中的多糖类和固醇类物质，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用。姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。姬松茸营养价值高、功效多，用于加工成姬松茸保健茶，不仅提高营养价值，且美味健康，提高其经济价值，同时也为姬松茸的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术的目的是充分开发姬松茸原料的深加工产品，提供一种姬松茸保健茶的加工方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种姬松茸保健茶的加工方法，其特征在于：采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、金线莲叶、菊花脑嫩叶用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的鱼腥草、枸杞粉和牡丹皮，充分搅拌，称取220克培养料装入蘑菇瓶，压平，于68℃下灭菌45分钟，待培养料降温至38℃时，接入一块姬松茸斜面菌种，置30℃暗条件下培养12天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于69℃下烘至4成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于88℃烘5小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度45℃，烘烤至手能折断茶梗，稍经摊晾，粉碎成粉；（3）包装：用食品袋分装碎物，每包20克，即成姬松茸保健茶成品。有益效果：本专利技术产品呈棕褐色粉状物，不粘手，不结块，易冲泡，气芳香、味微涩，具有姬松茸和茶叶的混合香味，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效，是一种营养丰富、保健养生的保健茶，老少皆宜。具体实施方式实施例1：一种姬松茸保健茶的加工方法，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将乌龙茶、薄荷草和黄荆叶用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的蔗糖、甘草液、红薯粉和石斛粉，充分搅拌，称取160克培养料装入蘑菇瓶，压平，于135℃下灭菌30分钟，待培养料降温至45℃时，接入一块姬松茸斜面菌种，置38℃暗条件下培养15天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于112℃下烘至7成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于100℃烘1-2小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度45℃，烘烤至手能折断茶梗，稍经摊晾，粉碎成粉；（3）包装：用食品袋分装碎物，每包5克，即成姬松茸保健茶成品。实施例2：一种姬松茸保健茶的加工方法，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、枇杷叶用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的甘薯粉、木糖醇和香菇粉，充分搅拌，称取200克培养料装入蘑菇瓶，压平，于108℃下灭菌45分钟，待培养料降温至32℃时，接入一块姬松茸斜面菌种，置28℃暗条件下培养45天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于121℃下烘至8成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于85℃烘2小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度55℃，烘烤至手能折断茶梗，稍经摊晾，粉碎成粉；（3）包装：用食品袋分装碎物，每包12克，即成姬松茸保健茶成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种姬松茸保健茶的加工方法，其特征在于：采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、金线莲叶、菊花脑嫩叶用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的鱼腥草、枸杞粉和牡丹皮，充分搅拌，称取220克培养料装入蘑菇瓶，压平，于68℃下灭菌45分钟，待培养料降温至38℃时，接入一块姬松茸斜面菌种，置30℃暗条件下培养12天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于69℃下烘至4成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于88℃烘5小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度45℃，烘烤至手能折断茶梗，稍经摊晾，粉碎成粉；（3）包装：用食品袋分装碎物，每包20克，即成姬松茸保健茶成品。

【技术特征摘要】
1.一种姬松茸保健茶的加工方法，其特征在于：采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、金线莲叶、菊花脑嫩叶用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的鱼腥草、枸杞粉和牡丹皮，充分搅拌，称取220克培养料装入蘑菇瓶，压平，于68℃下灭菌45分钟...

【专利技术属性】
技术研发人员：高雅婷，刘金伟，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34