一种杏鲍菇培养基质制造技术

本发明专利技术公开了一种杏鲍菇培养基质，培养基质的成分及其重量份为：玉米芯35‑40份、木屑15‑19份、麦麸9‑12份、米糠5‑8份、豆粕8‑12份、稻草8‑10份、石膏粉0.8‑1.3份、石灰1‑2份、碳酸钙1‑2份。有益效果为：本发明专利技术的培养基质的透气性好，持水力强，含氮量充足，营养丰富全面，为杏鲍菇提供了充足的维生素和微量元素；本发明专利技术采用玉米芯为主要碳源物质，持水力高，通气性较好，杏鲍菇生长周期短，产量较高，非常适合杏鲍菇工厂化栽培；本发明专利技术取材广泛、成本低、效益高和省料，制备方法简单可行，发酵时间大大缩短，提高工作效率，具有更广阔的应用前景。

A mushroom culture medium

The invention discloses a mushroom cultivation matrix, matrix composition and weight training: 35 corncob 40 copies, 19 copies of 15 sawdust and wheat bran 9 12 copies, 8 copies, 5 rice bran 12, soybean meal 8 straw 8 10 copies, 1.3 copies, 0.8 gypsum powder lime 1 2 copies, 2 copies of 1 calcium carbonate. The beneficial effect of the invention of the medium permeability, high water holding capacity, nitrogen sufficient, nutritious, provides sufficient vitamins and trace elements for Pleurotus eryngii; the invention adopts corncob as the main carbon source, high capacity, good ventilation, apricot Bao mushroom growth cycle is short, high yield, very suitable for mushroom cultivation factory; the invention is widespread, low cost, high efficiency and saving material, preparation method is simple and feasible, greatly shorten the fermentation time, improve work efficiency, and has wider application prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种杏鲍菇培养基质
本专利技术涉及食用菌栽培领域，尤其是涉及一种杏鲍菇培养基质。
技术介绍
杏鲍菇又名刺芹侧耳，素有“平菇王”，“草原上的美味牛肝菌”之称。杏鲍菇是一种优质大型肉质伞菌，菌柄粗壮，具有杏仁香味，菌肉肥厚似鲍鱼。杏鲍菇质地脆嫩且营养丰富。杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低。杏鲍菇含有种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。子实体和菌丝体的维生素C含量分别为21.4mg/100g和13.9mg/100g。中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对肿瘤也有一定的预防和抑制作用。杏鲍菇含有一定量的磷，钾，铁等无机盐及维生素B1。它还含有利尿、健脾胃、助消化的酶类，具有强身、滋补、增强免疫力的功能。我国从九十年代中期由上海市农科院食用菌研究所和福建三明真菌研究所较早的对杏鲍菇的生物学特性及其栽培进行研究和推广，并且对杏鲍菇菌株间遗传差异及工厂化栽培进行研究报道，以后国内许多省市也陆续栽培，作为食用菌新品种具有很大的发展潜力。现在，杏鲍菇已推广到全国各地，开发了不同的生产方式和方法，并进行了反季节栽培生产。上海、福建、广东等地依照金针菇的工厂化生产模式，实现了杏鲍菇的周年化生产。工厂化栽培杏鲍菇，从拌料、装瓶、打洞、封盖、杀菌到接种、培养、搔菌、出菇、挖瓶等都完全自动化。采用人工智能化控制菇房环境，进行周年栽培杏鲍菇，取得了显著的经济效益。现有技术如授权公告号为CN103102203B的中国专利技术专利，公开了杏鲍菇培养基及其制备方法和应用，该培养基应用蚕豆壳作为基质，并包括水及与水混合的干物质。该培养基的含水量为63-66％。前述的干物质包括如下组分蚕豆壳、木屑、麸皮、玉米粉、米糠、豆粕、石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾。该培养基能给杏鲍菇提供充足的养分和良好的生长环境，保证杏鲍菇高产高质，但该培养基未有灭菌步骤，不利于杏鲍菇的培养。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种透气性好，持水力强，含氮量充足，营养丰富全面，为杏鲍菇提供了充足的维生素和微量元素的杏鲍菇培养基质。本专利技术针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种杏鲍菇培养基质，成分及其重量份为：玉米芯35-40份、木屑15-19份、麦麸9-12份、米糠5-8份、豆粕8-12份、稻草8-10份、石膏粉0.8-1.3份、石灰1-2份、碳酸钙1-2份。上述培养基质的透气性好，持水力强，含氮量充足，为杏鲍菇的培育提供了充足的后劲，营养丰富全面，为杏鲍菇提供了充足的维生素和微量元素，同时在培养基质的灭菌过程中不添加化学类物质，而采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的杏鲍菇不会受到培养基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品。一种杏鲍菇培养基质的制备方法，包括原料处理、发酵、灭菌，具体包括以下步骤：原料处理：将配方量玉米芯先进行粉碎至直径≤4mm，然后放入沸水中浸煮20-30min，然后密封后闷3-5h，捞出后控水，使含水量达55-60%，备用，玉米芯含有丰富的蛋白质、糖和纤维素，玉米芯组织疏松为海绵状，持水力高，通气性较好，以玉米芯为主要碳源物质时，杏鲍菇生长周期短，育菇期仅14-16d，比其他配方缩短1-2d，产量较高，非常适合杏鲍菇工厂化栽培；发酵：按配方量取木屑、麦麸、米糠、豆粕、稻草、石膏粉、石灰、碳酸钙，加入玉米芯中，再加入功能蛋白肽，添加量为配料重量的0.001-0.002%，混合均匀，堆堆，在料堆上每隔20-25cm打一到底的通气孔，盖上薄膜，开始发酵，温度达60-70℃时开始翻堆，每2-3d翻堆一次，发酵5-6d，待温度降至25-30℃即完成发酵，功能蛋白肽的氨基酸序列为HSHACCLRCRVLHPGCVNCYRCSR，该功能蛋白肽富含生长因子，能够促进微生物对营养成分的吸收和利用，促进微生物的生长，加快细菌的繁殖速度，缩短细胞分裂周期，促进发酵剂中菌类的繁殖，缩短发酵时间；灭菌：用水将发酵料的含水量调至60-66%后装袋并封口，每袋装干料0.5-0.6kg，将袋装培养基质在100-110℃下灭菌10-12h，当灭菌温度降至近室温时，即得杏鲍菇培养基质，该培养基质的透气性好，持水力强，含氮量充足，为杏鲍菇的培育提供了充足的后劲，营养丰富全面，为杏鲍菇提供了充足的维生素和微量元素，同时在培养基质的灭菌过程中不添加化学类物质，而采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的杏鲍菇不会受到培养基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：本专利技术的培养基质的透气性好，持水力强，含氮量充足，为杏鲍菇的培育提供了充足的后劲，营养丰富全面，为杏鲍菇提供了充足的维生素和微量元素，同时在培养基质的灭菌过程中不添加化学类物质，而采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的杏鲍菇不会受到培养基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品；本专利技术采用玉米芯为主要碳源物质，玉米芯组织疏松为海绵状，持水力高，通气性较好，杏鲍菇生长周期短，育菇期仅14-16d，比其他配方缩短1-2d，产量较高，非常适合杏鲍菇工厂化栽培；本专利技术取材广泛、成本低、效益高和省料，制备方法简单可行，发酵时间大大缩短，提高工作效率，具有更广阔的应用前景。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术方案作进一步说明：实施例1：一种杏鲍菇培养基质，成分及其重量份为：玉米芯38份、木屑17份、麦麸11份、米糠7份、豆粕10份、稻草9份、石膏粉1份、石灰1.2份、碳酸钙1.5份。上述培养基质的透气性好，持水力强，含氮量充足，为杏鲍菇的培育提供了充足的后劲，营养丰富全面，为杏鲍菇提供了充足的维生素和微量元素，同时在培养基质的灭菌过程中不添加化学类物质，而采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的杏鲍菇不会受到培养基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品。一种杏鲍菇培养基质的制备方法，包括原料处理、发酵、灭菌，具体包括以下步骤：1）原料处理：将配方量玉米芯先进行粉碎至直径≤4mm，然后放入沸水中浸煮25min，然后密封后闷4h，捞出后控水，使含水量达60%，备用，玉米芯含有丰富的蛋白质、糖和纤维素，玉米芯组织疏松为海绵状，持水力高，通气性较好，以玉米芯为主要碳源物质时，杏鲍菇生长周期短，育菇期仅14-16d，比其他配方缩短1-2d，产量较高，非常适合杏鲍菇工厂化栽培；2）发酵：按配方量取木屑、麦麸、米糠、豆粕、稻草、石膏粉、石灰、碳酸钙，加入玉米芯中，再加入功能蛋白肽，添加量为配料重量的0.0015%，混合均匀，堆堆，在料堆上每隔22cm打一到底的通气孔，盖上薄膜，开始发酵，温度达65℃时开始翻堆，每2d翻堆一次，发酵6d，待温度降至25℃即完成发酵，功能蛋白肽的氨基酸序列为HSHACCLRCRVLHPGCVN本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杏鲍菇培养基质，其特征在于：所述的培养基质的成分及其重量份为：玉米芯35‑40份、木屑15‑19份、麦麸9‑12份、米糠5‑8份、豆粕8‑12份、稻草8‑10份、石膏粉0.8‑1.3份、石灰1‑2份、碳酸钙1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种杏鲍菇培养基质，其特征在于：所述的培养基质的成分及其重量份为：玉米芯35-40份、木屑15-19份、麦麸9-12份、米糠5-8份、豆粕8-12份、稻草8-10份、石膏粉0.8-1.3份、石灰1-2份、碳酸钙1-2份。2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇培养基质，其特征在于：所述的培养基质的制备方法具体包括以下步骤：1）原料处理：将配方量玉米芯粉碎，放入沸水中浸煮，密封，捞出，备用；2）发酵：按配方量取木屑、麦麸、米糠、豆粕、稻草、石膏粉、石灰、碳酸钙，加入玉米芯中，再加入功能蛋白肽，混合均匀，堆堆，在料堆上打到底的通气孔，盖上薄膜，开始发酵，翻堆，降温，即完成发酵；3）灭菌：用水调节发酵料后装袋并封口，灭菌，降至室温，即得杏鲍菇培养基质。3.根据权利要求2所述的一种杏鲍菇培养基质的制备方法，其特征在于：所述的原料处理中玉米芯粉碎至直径≤4mm。4.根据权利要求2所述的一种杏鲍菇培养基质的制备方法，其特征在于：所述的原料处理中玉米芯沸水...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢雨欣，
申请(专利权)人：浦江县美泽生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33