一种复合功能饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种复合功能饮料，包括如下重量百分比的原料：0.15～0.3％的牛磺酸、0.03～0.06％的赖氨酸、3～10％的白砂糖、3～10％的葡萄糖、0.5～4％的咖啡、0.02～0.2％的人参、0.03～0.23％的柠檬酸钠、0.001～0.35％的香精和余量的纯净水。本发明专利技术还公开了一种复合功能饮料的制备方法，制备方法简单，制备得到的复合功能饮料不仅具有缓解体力和脑力疲劳的功能，还能够有效补充人体所需的各类营养，有助于提高人体免疫力。

Composite functional beverage and its preparation method

The invention discloses a composite functional beverage, which comprises the following raw materials in percentage by weight: 0.15 ~ 0.3% ~ 0.03 taurine, lysine 0.06%, 3 ~ 10% of sugar, 3 ~ 10%, 0.5 ~ 4% of glucose, 0.02 ~ 0.2% of the ginseng coffee, 0.03 ~ 0.23% sodium citrate, 0.001 ~ 0.35% flavor and pure water margin. The invention also discloses a preparation method of compound functional beverage and preparation method is simple, compound functional beverage prepared not only can relieve physical and mental fatigue function, can effectively complement the human body needs a variety of nutrition, help to improve the immunity of the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种复合功能饮料及其制备方法
本专利技术涉及功能性饮料食品领域，具体涉及的是一种复合功能饮料及其制备方法。
技术介绍
随着人类社会的发展，现代生活节奏的加快，学习、工作等方面的竞争的加剧，越来越多的人由于工作压力大、时间长，常常会感到疲惫不堪、头昏脑胀、注意力不集中，从而影响到学习和工作效率。其他包括夜班工作人员、长途机动车辆司机等也属于易疲劳人群，因此，疲劳成为困扰很多人的健康问题，容易导致体力不支、免疫力下降等现象，需要通过及时补充能量和水分来克服上述问题。目前市场上的功能饮料大致可分为几类：第一是补充咖啡因，如咖啡、茶等饮品，第二是补充人体必须的维生素和微量元素，第三是提高机体器官的功能，特别是循环系统的功能，加速体内代谢物质的清除，但大多功能饮料的成分复杂，且功能较为单一，无法满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种复合功能饮料及其制备方法，制备方法简单，制备得到的复合功能饮料不仅具有缓解体力和脑力疲劳的功能，还能够有效补充人体所需的各类营养，有助于提高人体免疫力。为了达成上述目的，本专利技术的解决方案是：一种复合功能饮料，包括如下重量百分比的原料：余量为纯净水；所述咖啡为咖啡粉或咖啡浓缩汁，所述人参为人参粉或人参浓缩汁。该复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)称取如下重量百分比的原料：0.15～0.3％的牛磺酸、0.03～0.06％的赖氨酸、3～10％的白砂糖、3～10％的葡萄糖、0.5～4％的咖啡、0.02～0.2％的人参、0.03～0.23％的柠檬酸钠及0.001～0.35％的香精；(2)将称取的牛磺酸、赖氨酸、白砂糖、葡萄糖、咖啡、人参、柠檬酸钠及香精溶解于20～55℃的纯净水中，得到混合液；(3)将步骤(2)得到的所述混合液倒入配料罐中，加纯净水定容，定容指标为：使得pH至6.0～7.5，总固形物的质量含量为5％～13％，得到粗产品；(4)将步骤(3)得到的粗产品进行UHT杀菌，杀菌条件为135-141℃/5-30s，杀菌后灌装，所述灌装为热灌装或者无菌灌装；(5)将灌装后的粗产品进行包装、入库及检测，即得所述复合功能饮料。优选的，步骤(2)中，所述纯净水的温度为40℃。优选的，步骤(4)中，所述杀菌条件为138℃/20s。优选的，步骤(4)中，所述热灌装的温度为85～98℃，优选为90℃。采用上述技术方案后，本专利技术一种复合功能饮料，以牛磺酸、赖氨酸、葡萄糖、咖啡和人参等保健成分为原料，各原料的作用如下:牛磺酸：提高神经传导、促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用，同时还参与着蛋白质、氨基酸及矿物成分的代谢，它可促进某些激素或酶的分泌，增加外源性牛磺酸的摄入量，相应地减少体内牛磺酸的生物合成，使更多的含硫氨基酸参与蛋白质的合成，而使身体迅速达到恢复的状态；赖氨酸：属于蛋白质的重要组成部分和人体必需氨基酸之一，可以调节人体代谢平衡；能提高钙的吸收以及在体内的积累，加速骨胳生长；有促进生长发育、增加食欲、减少疾病和增强体质的作用；葡萄糖：是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质，是一种能直接吸收利用、补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖原形式贮存。能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用；咖啡：富含咖啡因，咖啡因可直接作用于中枢神经，促使思维变得敏捷清晰；能减少疲劳；能促进代谢；能刺激肝脏释放肝糖原以增加体内能量；促使血液中肾上腺素明显增加，从而加快心率，增加血流量，提高氧输送能力，促使三羧酸循环得以顺利进行，保证能量不断得到补充；人参：人参性平、味甘、微苦、微温，归脾、肺经，其功效为大补元气、复脉固脱、补脾益肺，生津止渴，安神益智，人参具有调节中枢神经系统、改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，提高脑力与体力劳动能力，提高工作效率，并有抗疲劳作用。将上述几种具有均衡营养的保健成分混合，起到性能互补、功效协同的效果，制备得到的复合功能饮料不仅具有缓解体力和脑力疲劳的功能，还能够有效补充人体所需的各类营养如氨基酸、葡萄糖和水分，有助于提高人体免疫力。具体实施方式为了进一步解释本专利技术的技术方案，下面通过具体实施例来对本专利技术进行详细阐述。实施例一一种复合功能饮料，包括如下重量百分比的原料：余量为纯净水。该复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)按配方比例称取上述各原料；(2)将称取的牛磺酸、赖氨酸、白砂糖、葡萄糖、咖啡粉、人参粉、柠檬酸钠及香精溶解于20～55℃的纯净水中，得到混合液；(3)将步骤(2)得到的所述混合液倒入配料罐中，加纯净水定容，定容指标为：使得pH至6.0～7.5，总固形物的质量含量为5％～13％，得到粗产品；(4)将步骤(3)得到的粗产品进行UHT杀菌，杀菌条件为135-141℃/5-30s，杀菌后进行热灌装，热灌装的温度为85～98℃；(5)将灌装后的粗产品进行包装、入库及检测，即得该复合功能饮料。优选的，步骤(2)中，纯净水的温度为40℃。优选的，步骤(4)中，杀菌条件为138℃/20s。优选的，步骤(4)中，热灌装的温度为90℃。制备得到的复合功能饮料不仅具有缓解体力和脑力疲劳的功能，还能够有效补充人体所需的各类营养如氨基酸、葡萄糖和水分，有助于提高人体免疫力。实施例二一种复合功能饮料，包括如下重量百分比的原料：余量为纯净水。该复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)按配方比例称取上述各原料；(2)将称取的牛磺酸、赖氨酸、白砂糖、葡萄糖、咖啡粉、人参粉、柠檬酸钠及香精溶解于20～55℃的纯净水中，得到混合液；(3)将步骤(2)得到的混合液倒入配料罐中，加纯净水定容，定容指标为：使得pH至6.0～7.5，总固形物的质量含量为5％～13％，得到粗产品；(4)将步骤(3)得到的粗产品进行UHT杀菌，杀菌条件为135-141℃/5-30s，杀菌后进行热灌装，热灌装的温度为85～98℃；(5)将灌装后的粗产品进行包装、入库及检测，即得该复合功能饮料。优选的，步骤(2)中，纯净水的温度为40℃。优选的，步骤(4)中，杀菌条件为138℃/20s。优选的，步骤(4)中，热灌装的温度为90℃。制备得到的复合功能饮料不仅具有缓解体力和脑力疲劳的功能，还能够有效补充人体所需的各类营养如氨基酸、葡萄糖和水分，有助于提高人体免疫力。实施例三一种复合功能饮料，包括如下重量百分比的原料：余量为纯净水。该复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)按配方比例称取上述各原料；(2)将称取的牛磺酸、赖氨酸、白砂糖、葡萄糖、咖啡浓缩汁、人参浓缩汁、柠檬酸钠及香精溶解于20～55℃的纯净水中，得到混合液；(3)将步骤(2)得到的混合液倒入配料罐中，加纯净水定容，定容指标为：使得pH至6.0～7.5，总固形物的质量含量为5％～13％，得到粗产品；(4)将步骤(3)得到的粗产品进行UHT杀菌，杀菌条件为135-141℃/5-30s，杀菌后进行无菌灌装；(5)将灌装后的粗产品进行包装、入库及检测，即得该复合功能饮料。优选的，步骤(2)中，纯净水的温度为40℃。优选的，步骤(4)中，杀菌条件为138℃/20s。制备得到的复合功能饮料不仅具有缓解体力和脑力疲劳的功能，还能够有效补充人体所需的各类营养如氨基酸、葡萄糖和水分，有助于提本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合功能饮料，其特征在于：包括如下重量百分比的原料：

【技术特征摘要】
1.一种复合功能饮料，其特征在于：包括如下重量百分比的原料：所述咖啡为咖啡粉或咖啡浓缩汁，所述人参为人参粉或人参浓缩汁。2.制备如权利要求1所述的一种复合功能饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)称取如下重量百分比的原料：0.15～0.3％的牛磺酸、0.03～0.06％的赖氨酸、3～10％的白砂糖、3～10％的葡萄糖、0.5～4％的咖啡、0.02～0.2％的人参、0.03～0.23％的柠檬酸钠及0.001～0.35％的香精；(2)将称取的牛磺酸、赖氨酸、白砂糖、葡萄糖、咖啡、人参、柠檬酸钠及香精溶解于20～55℃的纯净水中，得到混合液；(3)将步骤(2)得到的所述混合液倒入配料罐中，加纯净水定容，定容指标为：使得pH至6.0～7.5，总固形物...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈宝国，孟海鹏，李小俊，
申请(专利权)人：福建达利食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35