一种桂花酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桂花酒，属于酿酒技术领域。其原料按重量份包括：桂花250～350份，丁香花35～55份，百合花25～35份，红枣30～40份，杏仁35～45份，天门冬20～40份，鹿茸10～20份，冰糖100～150份，白酒2500～3500份。先通过将桂花、丁香花、百合花、红枣、杏仁、天门冬和鹿茸洗净除杂后置于室外，阳光照晒5～7小时；再将晒干后的原料和冰糖加入粉碎机研磨成细粉后，置于容器密封发酵10～15天；等发酵完成后加入酒精度数为40～45度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂后放于室内阴凉处静置储存6个月以上。本发明专利技术的桂花酒，清香扑鼻、口感宜人、保健效果好，能够满足人们的需求。

Osmanthus fragrans wine and its preparation method

The invention discloses a kind of sweet scented osmanthus wine, which belongs to the field of brewing technology. The raw materials by weight: 250 to 350 parts including osmanthus, lilac 35 ~ 55, 25 ~ 35 lily, red dates 30 ~ 40, 35 ~ 45 almond, asparagus 20 ~ 40, 10 ~ 20 antler, sugar 100 ~ 150, 2500 ~ 3500 liquor. First the sweet scented osmanthus, lilac, lily, red dates, almonds, asparagus and antler wash after impurity removal is placed outside the sun for 5 to 7 hours; and then dried raw materials and adding sugar mill grinding into powder, placed in containers sealed fermentation for 10 to 15 days; fermentation after adding the degree of alcohol is 40 to 45 degrees of liquor, stirring and filtering impurities in the indoor shade static storage for more than 6 months. The sweet scented osmanthus wine has the advantages of strong fragrance, pleasant taste and good health care effect, and can meet the needs of people.

【技术实现步骤摘要】
一种桂花酒及其制备方法
本专利技术涉及酿酒
，特别涉及一种桂花酒及其制备方法。
技术介绍
桂花是一种天然药材。中医认为，桂花性温，味辛，无毒，入脾，肺经，有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。适用于痰饮喘咳，肠风血痢、症瘕，牙疼、口臭、筋骨麻木等病症，桂枝能发汗解表，温经通阳;桂枝治风湿疼痛;桂皮可温中补阳，散寒止痛，《本草汇言》载：“散冷气、消瘀血、止肠风血痢，几患阴寒冷气，症瘕奔豚，腹生一切冷痛，蒸热布裹熨之。”《陆川本草》日：“治痰饮喘咳。”《本草纲目》：“桂花可收茗、浸酒、盐渍及作香擦发泽之类。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。传统桂花酒的制作方法只是以简单腌制桂花或蒸取桂花露，以食用酒精或摆酒为基酒，加入白糖等调配而成，成分单一、保健效果不佳，有待进一步地改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种桂花酒及其制备方法，该桂花酒清香扑鼻、口感宜人、保健效果好。本专利技术的技术方案为：一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花250～350份，丁香花35～55份，百合花25～35份，红枣30～40份，杏仁35～45份，天门冬20～40份，鹿茸10～20份，冰糖100～150份，白酒2500～3500份。优选地，一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花250份，丁香花35份，百合花25份，红枣30份，杏仁35份，天门冬20份，鹿茸10份，冰糖100份，白酒2500份。优选地，一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花300份，丁香花45份，百合花30份，红枣35份，杏仁40份，天门冬30份，鹿茸15份，冰糖120份，白酒3000份。优选地，一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花350份，丁香花55份，百合花35份，红枣40份，杏仁40份，天门冬40份，鹿茸20份，冰糖150份，白酒3500份。一种桂花酒的制备方法，包括以下步骤：（1）将桂花、丁香花、百合花、红枣、杏仁、天门冬和鹿茸洗净除杂后置于室外，阳光照晒5～7小时；（2）将上述晒干后的原料和冰糖加入粉碎机研磨成细粉后，置于容器密封发酵10～15天；（3）等发酵完成后加入酒精度数为40～45度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂；（4）继续将容器密封，放于室内阴凉处静置储存6个月以上。本专利技术的有益效果是：1.本专利技术的桂花酒，清香扑鼻、口感宜人、保健效果好，能够满足人们的需求；2.红枣的加入，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力；3.杏仁的加入，具有生津止渴、润肺定喘的功效，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；4.天门冬的加入，具有滋阴润燥、养阴生津、润肺清心、清火止咳等功效，用于治疗肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉等病症；5.鹿茸的加入，具有生精补髓、养血益阳、强健筋骨的功效，增加人体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡。具体实施方式实施例一一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花250份，丁香花35份，百合花25份，红枣30份，杏仁35份，天门冬20份，鹿茸10份，冰糖100份，白酒2500份。其制备方法包括：1.将桂花、丁香花、百合花、红枣、杏仁、天门冬和鹿茸洗净除杂后置于室外，阳光照晒5小时；2.将上述晒干后的原料和冰糖加入粉碎机研磨成细粉后，置于容器密封发酵10天；3.等发酵完成后加入酒精度数为45度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂；4.继续将容器密封，放于室内阴凉处静置储存8个月。实施例二一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花300份，丁香花45份，百合花30份，红枣35份，杏仁40份，天门冬30份，鹿茸15份，冰糖120份，白酒3000份。其制备方法包括：1.将桂花、丁香花、百合花、红枣、杏仁、天门冬和鹿茸洗净除杂后置于室外，阳光照晒6小时；2.将上述晒干后的原料和冰糖加入粉碎机研磨成细粉后，置于容器密封发酵12天；3.等发酵完成后加入酒精度数为42度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂；4.继续将容器密封，放于室内阴凉处静置储存12个月。实施例三一种桂花酒，原料按重量份包括：桂花350份，丁香花55份，百合花35份，红枣40份，杏仁40份，天门冬40份，鹿茸20份，冰糖150份，白酒3500份。其制备方法包括：1.将桂花、丁香花、百合花、红枣、杏仁、天门冬和鹿茸洗净除杂后置于室外，阳光照晒7小时；2.将上述晒干后的原料和冰糖加入粉碎机研磨成细粉后，置于容器密封发酵15天；3.等发酵完成后加入酒精度数为40.9度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂；4.继续将容器密封，放于室内阴凉处静置储存15个月。其中，优选酒精度数为40.9度的白酒，研究发现40.9度的白酒最适宜饮用，对身体最健康，因为白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，而度数越低，则功效就会越小，发挥不了白酒应有的功效。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或简单替换，都应该涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桂花酒，其特征在于，原料按重量份包括：桂花250～350份，丁香花35～55份，百合花25～35份，红枣30～40份，杏仁35～45份，天门冬20～40份，鹿茸10～20份，冰糖100～150份，白酒2500～3500份。

【技术特征摘要】
1.一种桂花酒，其特征在于，原料按重量份包括：桂花250～350份，丁香花35～55份，百合花25～35份，红枣30～40份，杏仁35～45份，天门冬20～40份，鹿茸10～20份，冰糖100～150份，白酒2500～3500份。2.根据权利要求1所述的桂花酒，其特征在于,原料按重量份包括：桂花250份，丁香花35份，百合花25份，红枣30份，杏仁35份，天门冬20份，鹿茸10份，冰糖100份，白酒2500份。3.根据权利要求1所述的桂花酒，其特征在于,原料按重量份包括：桂花300份，丁香花45份，百合花30份，红枣35份，杏仁40份，天门冬30份，鹿茸15份，冰糖120份，...

【专利技术属性】
技术研发人员：凌秀梅，
申请(专利权)人：凌秀梅，
类型：发明
国别省市：广西,45