燃气灶高效节能锅具套装制造技术

本实用新型专利技术公开了一种燃气灶高效节能锅具套装，其中包括尖底炖炒锅、单把手平底煎烙锅、双端手平底蒸煮锅、单把手平底奶锅及提手平底开水锅；最显著的技术特征是：套装中的每款锅具都由锅体和锅盖组成；锅体受火的锅底外侧设置有翅片，锅体不受火的侧壁由保温内胆和保温外壳双层构成，锅体周向还设有防溢导流环；锅盖也是由保温内板和保温外板双层构成。所述的翅片结构增大锅具的换热面积、提高火焰的加热效率，能够实现速热、满足大火爆炒需要；所述的双层结构利于保温，减少锅体、锅盖在烹调过程中热量的散失，有效提高锅内的温度水平和温度均匀性，满足小火炖煮的要求；这些措施有利于提升食物的烹调质量，满足人们高品位生活的需要。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术燃气灶高效节能锅具套装，属于厨房用具行业。
技术介绍
使用普通锅具炖煮时，开大火力烧开一锅汤水的时间较长；使用普通锅具炒菜时，油已烧得冒烟但放入蔬菜以后炒菜的温度就是上不来，炒菜变成煮菜、炖菜了!这些虽然与家用燃气灶具的火力小有关，但是最根本的原因在于灶具火焰对普通锅具的加热效率不高，燃烧的热能没有被锅具充分的吸收利用，浪费大量的燃气资源，排放的废热还恶化了厨房的环境。还有，使用普通锅具炖煮的食物(特别是肉类)时，高出水面以上部分的食物很不容易炖熟、煮烂；用普通平底锅烙制稍厚的饼时，饼的外表面已经烙焦了，但饼的内部还没有熟透!这些与火力关系大小，普通锅具的锅体、锅盖缺少保温才是主要的原因；没有保温的普通锅具在小火炖、煮、烙的过程中，因散热损失致使锅内烹调温度降低(平均温度达不到100℃)、且不均匀，锅体所散失的热量是烹调的有效热，由此形成肉不烂、饼不熟的状况。可见，目前家庭中广泛使用的普通锅具的加热效率低、散热损失大，无法满足大火速热、爆炒和小火均匀炖、煮、烙等烹调要求，还延长了烹饪时间，影响烹调食物的品质和质量。普通锅具已经不能满足人们快速、高效、高品味的需求，技术水平亟待提高。专利技术专利“煤气灶快热节能炒锅”(CN200410012655.7)、技术专利“一种快热节能炒锅”(CN200920065805.9)及技术专利“一种节能炒锅”(CN201020569340.3)等由于此类炒锅的锅底均有翅片，能够提高火焰对锅体的换热效率，因而具有快热、高效的特点，用这类锅炒菜时炒出的菜品质量好，还有很好的节能效果。可是由于这些专利炒锅没有配套保温的锅盖，用其进行小火焖、炖、煮等烹调时同样会出现肉不烂、饼不熟的情况。这些专利并没有解决炒锅在焖、炖、煮等烹调过程中的保温并进而提升菜品质量的大问题。专利技术专利“双层节能锅盖”(CN201210567205.9)及技术专利“防溅节能锅盖”(CN200920174733.1)等锅盖都具有很好的保温节能效果，但是目前市场上还没有见到独立销售的节能锅盖产品。消费者可能更容易接受传统、实惠的木锅盖!技术专利“真空夹层锅”(CN201020148902.7)、技术专利“保温节能锅”(CN200920125921.5)及技术专利“高效节能保温锅”(CN201220103018.0)等锅具与保温杯、电饭煲的原理相似，这些锅具从侧壁到锅盖都具有保温功能，其节能效果及炖煮食物的质量都是可以肯定的。但是这些专利锅具并没有在与火焰的高效加热方面有任何的技术创新或改进的措施，并没有解决锅具的速热、爆炒问题。可见迄今为止，专利新技术锅具只是针对某一款或某一类锅具而设计的，每款专利锅具也只能解决高效加热、保温节能两方面技术问题中一个方面，而且所解决的技术问题还不全面(有欠缺和遗漏)、更不完善。若想开发出高效节能的新技术锅具，就要从技术角度全面解决高效加热和保温节能两个方面的问题，才能够真正提高我国燃气灶用锅具整体的技术水平。技术的内容本技术燃气灶高效节能锅具套装就是将高效加热和保温节能两项技术应用到同一款锅具上，很好地解决了目前燃气灶用锅具的低效、散热损失等技术问题。这两项技术是：第一，采用工业翅片高效换热技术，在锅具受火的锅底外侧设置有特定形状、规律排列的翅片，以加大火焰辐射及烟气对流的换热面积、增加辐射及对流换热量，提高换热效率、缩短加热时间，能够满足大火速热、爆炒等烹调要求；第二，采用工业双层保温技术，在锅具不受火的侧壁及锅盖都采用双层结构或双层真空结构利于保温节能，能够进一步提高锅内烹调时的温度水平和温度均匀性，满足小火炖煮的要求。这两项技术都能够有效地缩短食物的烹调时间、提升食物的品质。将高效加热和保温节能两项技术同时应用到厨房中的常用锅具(如：炖炒锅、煎烙锅、蒸煮锅等)上，就形成了燃气灶高效节能锅具套装。本技术燃气灶高效节能锅具套装包括：尖底炖炒锅、单把手平底煎烙锅、双端手平底蒸煮锅、单把手平底奶锅及提手平底开水锅共五种锅具。其最显著的特征是：尖底炖炒锅由锅体及锅盖组成；锅体受火的锅底外侧设置有翅片能够强化燃烧火焰的辐射换热及烟气的对流换热，有效提高火焰的加热效率；锅体的上边沿周向有防溢导流环，可有效防止锅内溢出液体漏进灶头之内；防溢导流环上装配有双端手或单把手便于端移操作；锅盖由保温内板和保温外板组成的双层结构或双层真空结构，能有效减少炖制食物过程中的热量散失利于节能，也确保锅内炖制温度的均匀、稳定，提高食物的炖制质量；锅盖的保温外板外侧的中间位置装有盖钮方便开盖操作。单把手平底煎烙锅由锅体及锅盖组成。锅体受火的锅底外侧设置有翅片能够强化燃烧火焰的辐射换热及烟气的对流换热，有效提高火焰的加热效率；锅体的上边沿周向有防溢导流环，可有效防止锅内溢出液体漏进灶头之内；防溢导流环上装配有单把手便于端移操作；锅盖由保温内板和保温外板组成的双层结构或双层真空结构，能有效减少煎烙食物过程中的热量散失利于节能，也确保锅内煎烙温度的均匀、稳定，提高食物的煎烙质量；锅盖的保温外板外侧的中间位置装有盖钮方便开盖操作。双端手平底蒸煮锅由锅体及顶部的锅盖组成。锅体受火的锅底外侧设置有翅片能够强化燃烧火焰的辐射换热及烟气的对流换热，有效提高火焰的加热效率；锅体不受火的侧壁由保温内胆和保温外壳组成的双层结构或双层真空结构，能有效减少蒸煮食物过程中的热量散失利于节能，确保锅内蒸煮温度的均匀、稳定，提高食物的蒸煮质量；锅体保温外壳的中下部周向有防溢导流环，可有效防止锅内溢出液体漏进灶头之内；保温外壳的中上部装配有对称的双端手便于搬移操作；锅体内部有活动的附属配件蒸屉和支架，专门用于蒸制食物或为物品消毒，熬粥、炖汤或煮饭时取出即可；锅盖由保温内板和保温外板组成的双层结构或双层真空结构，也能够有效减少热量散失利于节能；锅盖的保温外板外侧的中间位置装有盖钮方便开盖操作。单把手平底奶锅由锅体及顶部的锅盖组成。锅体受火的锅底外侧设置有翅片，能够强化燃烧火焰的辐射换热及烟气的对流换热，有效提高火焰的加热效率；锅体不受火的侧壁由保温内胆和保温外壳组成的双层结构或双层真空结构，能有效减少煮食物过程中的热量散失利于节能，确保锅内煮制温度的均匀、稳定，提高食物的煮制质量；锅体保温外壳的中下部周向有防溢导流环，可有效防止锅内溢出液体漏进灶头之内；保温外壳的中上部装配有单把手便于端移操作；锅盖由保温内板和保温外板组成的双层结构或双层真空结构，也能够有效减少热量散失利于节能；锅盖的保温外板外侧的中间位置装有盖钮方便开盖操作。提手平底开水锅由锅体及顶部的锅盖组成。锅体受火的锅底外侧设置有翅片能够强化燃烧火焰的辐射换热及烟气的对流换热，有效提高火焰的加热效率；锅体不受火的侧壁和上壁由保温内胆和保温外壳组成的双层结构或双层真空结构，能有效减少烧水过程中的热量散失利于节能，也缩短了烧开水的时间；锅体保温外壳的中下部周向有防溢导流环，可有效防止开水溢出进入灶头之内；锅体的中上部有出水嘴方便倒出开水，出水嘴的端盖在水烧开时有呜叫提示功能；保本文档来自技高网...

【技术保护点】
燃气灶高效节能锅具套装包括尖底炖炒锅、单把手平底煎烙锅、双端手平底蒸煮锅、单把手平底奶锅及提手平底开水锅；其特征在于：尖底炖炒锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧有翅片(12)，锅体(10)的上边沿周向有防溢导流环(15)，防溢导流环(15)上装配有双端手(40)或单把手(50)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；单把手平底煎烙锅由锅体(10)及锅盖(20)组成；锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10)上边沿周向有防溢导流环(15)，防溢导流环(15)上装配有单把手(50)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；双端手平底蒸煮锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10)不受火的侧壁由保温内胆(13)和保温外壳(14)构成，保温外壳(14)的中下部周向有防溢导流环(15)、中上部装配有对称的双端手(40)，锅体(10)内部有活动的附属配件蒸屉(16)和支架(17)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；单把手平底奶锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10)不受火的侧壁由保温内胆(13)和保温外壳(14)构成，保温外壳(14)的中下部周向有防溢导流环(15)、中上部装配有单把手(50)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；提手平底开水锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10)不受火的侧壁和顶部由保温内胆(13)和保温外壳(14)构成，保温外壳(14)的中下部周向有防溢导流环(15)、顶部装配有提手(60)，锅体(10)的中上部设有出水嘴(30)，出水嘴(30)带有端盖，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)。...

【技术特征摘要】
1.燃气灶高效节能锅具套装包括尖底炖炒锅、单把手平底煎烙锅、双端手平底蒸煮锅、单把手平底奶锅及提手平底开水锅；其特征在于：尖底炖炒锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧有翅片(12)，锅体(10)的上边沿周向有防溢导流环(15)，防溢导流环(15)上装配有双端手(40)或单把手(50)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；单把手平底煎烙锅由锅体(10)及锅盖(20)组成；锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10)上边沿周向有防溢导流环(15)，防溢导流环(15)上装配有单把手(50)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；双端手平底蒸煮锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10)不受火的侧壁由保温内胆(13)和保温外壳(14)构成，保温外壳(14)的中下部周向有防溢导流环(15)、中上部装配有对称的双端手(40)，锅体(10)内部有活动的附属配件蒸屉(16)和支架(17)，锅盖(20)由保温内板(21)和保温外板(22)构成，保温外板(22)上面中间位置装有盖钮(23)；单把手平底奶锅由锅体(10)及锅盖(20)组成，锅体(10)受火的锅底(11)外侧设有翅片(12)，锅体(10...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱海生，
申请(专利权)人：朱海生，
类型：新型
国别省市：北京;11