抗衰去皱的珍珠酒制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗衰去皱的珍珠酒制备方法，包括以下步骤：A、将珍珠肉切为肉丁；B、将山药、木瓜、芒果以及珍珠粉混合粉碎，向其中加入糖化酶进行糖化，加入纤维素酶，同时向其中加入磁化水，搅拌均匀，加入花粉后置于发酵罐中发酵，得第一浸泡液；C、将肉丁浸泡于第一浸泡液，再浸泡于第二浸泡液中，浸泡结束后过滤除去固体渣，得滤液；D、将滤液与小米酒混合，得珍珠酒；本发明专利技术制备的珍珠酒营养丰富，富含多种氨基酸，维生素以及高含量的蛋白质，有益于人的身体健康，美容养颜，抗衰去皱，而且安神助眠，有效改善失眠等症状；与市面上普通的珍珠酒相比较，氨基酸种类更丰富，含量更高，蛋白质含量更高，维生素含量也更高。

Pearl wine preparation method of anti wrinkle

The invention discloses a preparation method of Pearl wine anti-aging wrinkle, which comprises the following steps: A, pearl meat cut into cubes; B, yam, papaya, mango and pearl powder mixed and crushed for saccharification, which added to the addition of glucoamylase and cellulase, which added to the magnetized water, stir. After fermentation in the fermentation tank with pollen, first soak; C, diced meat soaked in the first soaking liquid, then soaked in second soaking liquid, soaking after filtration to remove the solid residue and filtrate; D, mixing the filtrate and millet wine, wine pearls; the prepared pearl nutrition wine rich, rich amino acids, vitamins, high protein content, is beneficial to people's health, beauty, anti-aging and anti wrinkle, sedative hypnotic, improve insomnia and other symptoms; and on the market Compared with ordinary pearl wine, the amino acids are more abundant, higher in content, higher in protein, and higher in vitamin content.

【技术实现步骤摘要】
抗衰去皱的珍珠酒制备方法
本专利技术涉及珍珠酒制备领域，尤其涉及一种抗衰去皱的珍珠酒制备方法。
技术介绍
我国酒文化丰富，历史悠久，尤其是补酒更是我国特色，在保健医疗方面尤其独特效果，深受广大人民的热爱，目前补酒普遍是直接将中药材在酒中浸泡，这样不仅造成原料营养成分的严重破坏，而且功效也被降低。珍珠作为一种名贵中药材，其主要是由母贝的外套膜和珍珠囊的表皮细胞所分泌的珍珠质够呈，母贝的胎囊含有丰富的珍珠胎囊角质蛋白氨基酸，以及一些小分子活性物质，对人体具有很好的保养作用，但是目前市面上的珍珠通常都是将珍珠母贝贝壳生产成修饰珍珠，并没有充分利用其内的有效成分，造成大量浪费。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种抗衰去皱的珍珠酒制备方法，包括以下步骤：A、取重量份10份新鲜珍珠肉，在其表面划多条口子，再置于氮气氛围中用冷风吹扫，直至珍珠肉表面的水分风干；在风干的珍珠肉表面涂抹一层菊花蜂蜜，腌制2天；腌制结束，将珍珠肉切为粒径不超过5mm的肉丁；B、将重量份6份山药、5份木瓜、2份芒果以及2份珍珠粉混合粉碎，向其中加入重量份0.8份糖化酶进行糖化，36h后，加入0.3份纤维素酶，同时向其中加入磁化水，直至混合物的含水量达到68％，搅拌均匀，加入1.8份的花粉后置于发酵罐中，40℃发酵24h，然后自然冷却至28℃，28℃保持24h，除去固体渣，得第一浸泡液；C、将步骤A得到的肉丁浸泡于所述步骤B中得到的第一浸泡液36h，再浸泡于第二浸泡液中浸泡48h，浸泡结束后过滤除去固体渣，得滤液；D、将步骤C得到的滤液与小米酒混合，得所述珍珠酒；其中，所述第二浸泡液的制备步骤如下：1)将柠檬肉榨汁，抽滤除去固体渣，取滤液，得柠檬汁；2)按质量比3:3:3:2取普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天，混合所述普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天打碎，将柠檬汁与打碎后的混合物混合均匀，其中柠檬汁的质量为普洱茶叶质量的1/2；将混合均匀后的混合物分为等质量的两份，将第一份混合物平铺在纱布表面，并在其表面戳多个孔洞，向第一份混合物表面喷洒第一发酵剂，其中，第一发酵物的喷洒量为第一份混合物质量的1％；再在第一份混合物表面覆盖一层棉布，该棉布预先在发酵液中浸泡30min，该发酵液由以下步骤制得：按体积比1:3取纯乙醇以及磁化水混合，再往其中投入第二发酵剂，其中所述第二发酵剂的质量为纯乙醇质量的2％；3)将步骤2)得到的混合物用用保鲜膜包紧实，置于氮气氛围中，进行加热处理；其中，所述加热处理具体为：以升温速率1℃/min从25℃升温至40℃，保温60min；以升温速率3℃/min从40℃升温至50℃，保温4h；以升温速率2℃/min从50℃升温至60℃，保温2h；用冷风吹扫，直至温度降至室温；4)将加热处理后的混合物浸泡于深层海水中，48h之后，除去固体物，得所述第二滤液。优选的是，所述的抗衰去皱的珍珠酒制备方法，所述新鲜珍珠肉在使用前需要进行以下预处理：按体积比1:48混合食用白醋以及纯净水，将新鲜珍珠肉浸泡于其中8h，然后捞出沥干。优选的是，所述的抗衰去皱的珍珠酒制备方法，所述步骤二中，在第二浸泡液中浸泡时间36-48h。优选的是，所述的抗衰去皱的珍珠酒制备方法，在步骤C之前，在所述步骤A得到的肉丁表面划多道口子。优选的是，所述的抗衰去皱的珍珠酒制备方法，步骤1)中，按质量比3:1向柠檬汁中加入蜂蜜。优选的是，所述的抗衰去皱的珍珠酒制备方法，所述花粉为金银花花粉。优选的是，所述的抗衰去皱的珍珠酒制备方法，所述步骤4)中，在混合物进行加热处理后，揭除保鲜膜。本专利技术至少包括以下有益效果：1、本专利技术制备的珍珠酒营养丰富，富含多种氨基酸，维生素以及高含量的蛋白质，有益于人的身体健康，健胃消食，美容养颜，抗衰去皱，而且安神助眠，有效改善失眠等症状；与市面上普通的珍珠酒相比较，氨基酸种类更丰富，含量更高，蛋白质含量更高，维生素含量也更高；2、本专利技术制备的珍珠酒口感清爽，入口甘甜，后味醇香；3、本专利技术制备方法简单，易于操作，具有很好的市场应用前景。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。本专利技术提供一种抗衰去皱的珍珠酒制备方法，包括以下步骤：A、取重量份10份新鲜珍珠肉，在其表面划多条口子，再置于氮气氛围中用冷风吹扫，直至珍珠肉表面的水分风干；在风干的珍珠肉表面涂抹一层菊花蜂蜜，腌制2天；腌制结束，将珍珠肉切为粒径不超过5mm的肉丁；B、将重量份6份山药、5份木瓜、2份芒果以及2份珍珠粉混合粉碎，向其中加入重量份0.8份糖化酶进行糖化，36h后，加入0.3份纤维素酶，同时向其中加入磁化水，直至混合物的含水量达到68％，搅拌均匀，加入1.8份的花粉后置于发酵罐中，40℃发酵24h，然后自然冷却至28℃，28℃保持24h，得第一浸泡液；C、将步骤A得到的肉丁浸泡于所述步骤B中得到的第一浸泡液36h，再浸泡于第二浸泡液中浸泡48h，浸泡结束后过滤除去固体渣，得滤液；D、将步骤C得到的滤液与小米酒混合，得所述珍珠酒；其中，所述第二浸泡液的制备步骤如下：1)将柠檬肉榨汁，抽滤除去固体渣，取滤液，得柠檬汁；2)按质量比3:3:3:2取普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天，混合所述普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天打碎，将柠檬汁与打碎后的混合物混合均匀，其中柠檬汁的质量为普洱茶叶质量的1/2；将混合均匀后的混合物分为等质量的两份，将第一份混合物平铺在纱布表面，并在其表面戳多个孔洞，向第一份混合物表面喷洒第一发酵剂，其中，第一发酵物的喷洒量为第一份混合物的1％；再在第一份混合物表面覆盖一层棉布，该棉布预先在发酵液中浸泡30min，该发酵液由以下步骤制得：按体积比1:3取纯乙醇以及磁化水混合，再往其中投入第二发酵剂，其中所述第二发酵剂的质量为纯乙醇质量的2％；3)将步骤2)得到的混合物用用保鲜膜包紧实，置于氮气氛围中，进行加热处理；其中，所述加热处理具体为：以升温速率1℃/min从25℃升温至40℃，保温60min；以升温速率3℃/min从40℃升温至50℃，保温4h；以升温速率2℃/min从50℃升温至60℃，保温2h；用冷风吹扫，直至温度降至室温；4)将加热处理后的混合物浸泡于深层海水中，48h之后，除去固体物，得所述第二滤液。采用本专利技术方法制备的珍珠酒，与市面上购置的普通的珍珠酒的营养成分相比较，区别见表1由上表可知，与市面上普通的珍珠酒相比较，营养更为丰富，氨基酸含量更高，蛋白质含量更高，维生素含量也更高。典型案例王女士，46岁，面色蜡黄，面无红色，由于长期生活压力，面容憔悴，眼角纹严重，胃口不好，而且失眠严重；口服本专利技术制得的珍珠酒，每日2次，一次30ml。王女士坚持喝珍珠酒4个月之后，失眠现象得到很好的缓解，而且面色也红润，气色佳，眼角皱纹也有很大的改善，胃口也好起来了。方女士，26岁，由于长期工作压力，面容憔悴，眼角纹严重，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗衰去皱的珍珠酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、取重量份10份新鲜珍珠肉，在其表面划多条口子，再置于氮气氛围中用冷风吹扫，直至珍珠肉表面的水分风干；在风干的珍珠肉表面涂抹一层菊花蜂蜜，腌制2天；腌制结束，将珍珠肉切为粒径不超过5mm的肉丁；B、将重量份6份山药、5份木瓜、2份芒果以及2份珍珠粉混合粉碎，向其中加入重量份0.8份糖化酶进行糖化，36h后，加入0.3份纤维素酶，同时向其中加入磁化水，直至混合物的含水量达到68％，搅拌均匀，加入1.8份的花粉后置于发酵罐中，40℃发酵24h，然后自然冷却至28℃，28℃保持24h，除去固体渣，得第一浸泡液；C、将步骤A得到的肉丁浸泡于所述步骤B中得到的第一浸泡液36h，再浸泡于第二浸泡液中浸泡48h，浸泡结束后过滤除去固体渣，得滤液；D、将步骤C得到的滤液与小米酒混合，得所述珍珠酒；其中，所述第二浸泡液的制备步骤如下：1)将柠檬肉榨汁，抽滤除去固体渣，取滤液，得柠檬汁；2)按质量比3:3:3:2取普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天，混合所述普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天打碎，将柠檬汁与打碎后的混合物混合均匀，其中柠檬汁的质量为普洱茶叶质量的1/2；将混合均匀后的混合物分为等质量的两份，将第一份混合物平铺在纱布表面，并在其表面戳多个孔洞，向第一份混合物表面喷洒第一发酵剂，其中，第一发酵物的喷洒量为第一份混合物质量的1％；再在第一份混合物表面覆盖一层棉布，该棉布预先在发酵液中浸泡30min，该发酵液由以下步骤制得：按体积比1:3取纯乙醇以及磁化水混合，再往其中投入第二发酵剂，其中所述第二发酵剂的质量为纯乙醇质量的2％；3)将步骤2)得到的混合物用用保鲜膜包紧实，置于氮气氛围中，进行加热处理；其中，所述加热处理具体为：以升温速率1℃/min从25℃升温至40℃，保温60min；以升温速率3℃/min从40℃升温至50℃，保温4h；以升温速率2℃/min从50℃升温至60℃，保温2h；用冷风吹扫，直至温度降至室温；4)将加热处理后的混合物浸泡于深层海水中，48h之后，除去固体物，得所述第二滤液。...

【技术特征摘要】
1.一种抗衰去皱的珍珠酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、取重量份10份新鲜珍珠肉，在其表面划多条口子，再置于氮气氛围中用冷风吹扫，直至珍珠肉表面的水分风干；在风干的珍珠肉表面涂抹一层菊花蜂蜜，腌制2天；腌制结束，将珍珠肉切为粒径不超过5mm的肉丁；B、将重量份6份山药、5份木瓜、2份芒果以及2份珍珠粉混合粉碎，向其中加入重量份0.8份糖化酶进行糖化，36h后，加入0.3份纤维素酶，同时向其中加入磁化水，直至混合物的含水量达到68％，搅拌均匀，加入1.8份的花粉后置于发酵罐中，40℃发酵24h，然后自然冷却至28℃，28℃保持24h，除去固体渣，得第一浸泡液；C、将步骤A得到的肉丁浸泡于所述步骤B中得到的第一浸泡液36h，再浸泡于第二浸泡液中浸泡48h，浸泡结束后过滤除去固体渣，得滤液；D、将步骤C得到的滤液与小米酒混合，得所述珍珠酒；其中，所述第二浸泡液的制备步骤如下：1)将柠檬肉榨汁，抽滤除去固体渣，取滤液，得柠檬汁；2)按质量比3:3:3:2取普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天，混合所述普洱茶叶、枸杞、山参以及红景天打碎，将柠檬汁与打碎后的混合物混合均匀，其中柠檬汁的质量为普洱茶叶质量的1/2；将混合均匀后的混合物分为等质量的两份，将第一份混合物平铺在纱布表面，并在其表面戳多个孔洞，向第一份混合物表面喷洒第一发酵剂，其中，第一发酵物的喷洒量为第一份混合物质量的1％；再在第一份混合物表面覆盖一层棉布，该棉布预先在...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶冠先，
申请(专利权)人：叶冠先，
类型：发明
国别省市：广西,45