一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法，包括：步骤一、以植物籽为原料，采用低温压榨法制备毛油，并对所述毛油进行纯化；步骤二、对纯化处理后的毛油进行干法结晶分提，得到液油；步骤三、将所述液油加热到60～70℃后，置于结晶罐中依次进行一次结晶和二次结晶；步骤四、对二次结晶后的液油进行分离，得到富含高含量不饱和脂肪酸的植物油。使用本发明专利技术提供的生产方法制备的植物油富含高含量不饱和脂肪酸，具有优异的抗冻性能，保证了消费者的使用需求，营养价值高，生产成本低廉。

Method for producing vegetable oil rich in high content unsaturated fatty acid

The invention discloses a method for producing a rich, high content of unsaturated fatty acids in vegetable oil comprises the steps of: to plant seeds as raw material, using low temperature pressing preparation of crude oil, and the crude oil was purified; step two, the purified crude oil dry fractionation crystallization get, liquid oil; step three, the oil is heated to 60 to 70 DEG C, followed by a crystalline and two crystallization in the crystallization tank; step four, the oil two times after crystallization were separated and enriched with high content of unsaturated fatty acids in vegetable oil. The vegetable oil prepared by the production method provided by the invention is rich in high content unsaturated fatty acid, has excellent frost resistance performance, ensures the use requirement of the consumer, has high nutritive value and low production cost.

【技术实现步骤摘要】
一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法
本专利技术涉及植物油制备
，更具体地说，本专利技术涉及一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法。
技术介绍
随着经济的快速发展，人民生活水平大幅度提高，对食品的选择更注重营养与安全。在油脂方面，由于不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓等保健功能，所以富含不饱和脂肪酸的油脂越来越受人民的喜爱。除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸，鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。不同于饱和脂肪，多不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪，比如在橄榄油中所发现的，在室温中液体的，但当冷藏时就会硬化。诸如植物油中的红花籽油和葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要是油酸和亚油酸。如何得到高含量不饱和脂肪酸、抗冻性能优异、营养本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、以植物籽为原料，采用低温压榨法制备毛油，并对所述毛油进行纯化；步骤二、对纯化处理后的毛油进行干法结晶分提，得到液油；步骤三、将所述液油加热到60～70℃后，置于结晶罐中依次进行一次结晶和二次结晶；步骤四、对二次结晶后的液油进行分离，得到富含高含量不饱和脂肪酸的植物油。

【技术特征摘要】
1.一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、以植物籽为原料，采用低温压榨法制备毛油，并对所述毛油进行纯化；步骤二、对纯化处理后的毛油进行干法结晶分提，得到液油；步骤三、将所述液油加热到60～70℃后，置于结晶罐中依次进行一次结晶和二次结晶；步骤四、对二次结晶后的液油进行分离，得到富含高含量不饱和脂肪酸的植物油。2.根据权利要求1所述的一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法，其特征在于，所述步骤三中：一次结晶：将加热到60～70℃的液油置于结晶罐中，在2～5℃/h的降温速度下进行搅拌结晶，当降温至-2℃时进行养晶，对结晶后的液油进行分离，得到一次结晶液油；二次结晶：将一次结晶液油加热至50～65℃，并置于结晶罐中，在0.5～3℃/h的降温速度下进行搅拌结晶，当降温至-4℃时进行养晶，对结晶后的一次结晶液油进行分离，得到富含高含量不饱和脂肪酸的植物油。3.根据权利要求2所述的一种富含高含量不饱和脂肪酸的植物油的生产方法，其特征在于，所述一次结晶的搅拌速度为18～25r/min，当晶体粒径为1～5mm停止养晶；所述二次结晶的搅拌速度为10～15r/min，当晶体粒...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建国，李晓霞，古丽米娜·热恒别克，吴艳，张永刚，梁才，
申请(专利权)人：乌鲁木齐上善元生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆,65