一种多糖可食用包装膜的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种多糖可食用包装膜的制备方法，先将壳聚糖加至醋酸溶液中，加入甘油份，搅拌，得到壳聚糖膜液；再将结冷胶、明胶、海藻酸钠加至水中，加热保温，加入甘油，搅拌，得到海藻酸钠膜液；然后将壳聚糖膜液、和海藻酸钠膜液、混合，加入柠檬酸钠、微晶纤维素、磷酸氢二铵、桉叶油，加热保温，超声分散，将所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。本发明专利技术以壳聚糖、结冷胶、明胶和海藻酸钠为成膜材料，制备了可食用包装膜，所得包装膜具有良好的力学性能；柠檬酸钠的加入，可以增强壳聚糖、结冷胶、明胶和海藻酸钠的相互作用力，微晶纤维素的加入，可以进一步增强膜的稳定性。

Preparation method of polysaccharide edible packaging film

The present invention provides a method for preparing polysaccharide edible packing film, will be added to chitosan acetic acid solution, adding glycerol, stirring, obtaining the chitosan film liquid; then the gellan gum, sodium alginate, gelatin is added to water, heating, stirring, adding glycerin, sodium alginate film obtained liquid; then the mixed solution, and sodium alginate chitosan membrane membrane liquid, adding citric acid sodium, microcrystalline cellulose, diammonium phosphate, eucalyptus oil, heating, ultrasonic dispersion, the hybrid membrane liquid coating on the polycarbonate plate, placed in curing agent curing after drying, remove and rinse with water, drying, i.e. well. The invention uses chitosan and gellan gum, sodium alginate and gelatin as membrane material, edible packaging films were prepared, the packaging film has good mechanical properties; sodium citrate, can enhance the interaction of chitosan and gellan gum, gelatin and sodium alginate, micro crystal cellulose can be further added, to enhance the stability of the membrane.

【技术实现步骤摘要】
一种多糖可食用包装膜的制备方法
本专利技术属于包装材料
，具体涉及一种多糖可食用包装膜的制备方法。
技术介绍
食品包装是食品商品的重要组成部分，它能使食品在流通过程中免受物理、化学、生物等外来因素的损害，能维持食品本身质量的稳定。但随着食品包装造成环境污染、能源消耗问题的严重以及人们对食品包装安全性的重视，目前的食品包装材料面临着严峻的挑战。石油属于不可再生资源，而我国目前广泛使用的塑料大部分都是由石油加工而成。随着国际环境的紧张和石油价格的持续上涨，石油已经制约着我国经济的发展。我国各种塑料制品消耗石油量占我国石油总消耗量的8%~10%，随着塑料工业的飞速发展，对石油的需求将会越来越大。因此，利用可再生能源替代石油在塑料工业中的作用是发展的必然趋势。塑料类食品包装材料在加工的过程中，通常加入稳定剂、增塑剂、交联剂、润滑剂等，以改善制品的应用性能。食品包装塑料中增塑剂的有害成分主要为双酚A、邻苯二甲酸酯、己二酸二酯、烷基酚等，大多属于环境内分泌干扰物，能改变内分泌系统的功能，使相应的器官产生病变，甚至对后代产生负面的影响。这些有害物质从食品包装材料迁移到被包装食品，从而影响人体健康。综上所述，开发出一种绿色、安全的食品包装材料替代塑料包装已刻不容缓。
技术实现思路
解决的技术问题：本专利技术的目的是提供一种多糖可食用包装膜的制备方法。技术方案：一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖20-40份加至醋酸溶液100份中，加入甘油3-7份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶4-10份、明胶1-5份、海藻酸钠2-5份加至水100份中，加热至40-50℃，保温2-5h，加入甘油2-5份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液10-20份混合，加入柠檬酸钠0.8-1.5份、微晶纤维素0.5-1.2份、磷酸氢二铵0.2-0.7份、桉叶油0.1-0.3份，加热至30-40℃，保温1-3h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。优选地，所述醋酸溶液浓度为3-5wt.%。优选地，所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。优选地，步骤3中超声功率为600-800W。优选地，步骤3中分散条件为1000-1500rpm、10-15min。优选地，步骤4中烘干温度为50-60℃。有益效果：本专利技术以壳聚糖、结冷胶、明胶和海藻酸钠为成膜材料，制备了可食用包装膜，所得包装膜具有良好的力学性能；柠檬酸钠的加入，可以增强壳聚糖、结冷胶、明胶和海藻酸钠的相互作用力，微晶纤维素的加入，可以进一步增强膜的稳定性。具体实施方式实施例1一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖20份加至醋酸溶液100份中，加入甘油3份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶4份、明胶1份、海藻酸钠2份加至水100份中，加热至40℃，保温5h，加入甘油2份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液10份混合，加入柠檬酸钠0.8份、微晶纤维素0.5份、磷酸氢二铵0.2份、桉叶油0.1份，加热至30℃，保温3h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。其中，所述醋酸溶液浓度为3wt.%；所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。步骤3中超声功率为600W，分散条件为1000rpm、15min。步骤4中烘干温度为50℃。所得包装膜的抗拉强度为94.38MPa，溶胀度为402.75%，水蒸气透过率为0.78×10-10g/Pa·s·m2，水溶性为30.45%。实施例2一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖24份加至醋酸溶液100份中，加入甘油5份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶7份、明胶2份、海藻酸钠3份加至水100份中，加热至45℃，保温4h，加入甘油3份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液14份混合，加入柠檬酸钠1.1份、微晶纤维素0.7份、磷酸氢二铵0.4份、桉叶油0.2份，加热至35℃，保温2h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。其中，所述醋酸溶液浓度为4wt.%；所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。步骤3中超声功率为800W，分散条件为1200rpm、10min。步骤4中烘干温度为60℃。所得包装膜的抗拉强度为96.16MPa，溶胀度为427.35%，水蒸气透过率为0.73×10-10g/Pa·s·m2，水溶性为31.53%。实施例3一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖35份加至醋酸溶液100份中，加入甘油6份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶8份、明胶4份、海藻酸钠4份加至水100份中，加热至40℃，保温5h，加入甘油4份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液18份混合，加入柠檬酸钠1.3份、微晶纤维素0.9份、磷酸氢二铵0.5份、桉叶油0.2份，加热至35℃，保温3h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。其中，所述醋酸溶液浓度为3wt.%；所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。步骤3中超声功率为600W，分散条件为1000rpm、15min。步骤4中烘干温度为50℃。所得包装膜的抗拉强度为93.18MPa，溶胀度为427.45%，水蒸气透过率为0.62×10-10g/Pa·s·m2，水溶性为25.45%。实施例4一种多糖可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖40份加至醋酸溶液100份中，加入甘油7份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶10份、明胶5份、海藻酸钠5份加至水100份中，加热至50℃，保温2h，加入甘油5份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液20份混合，加入柠檬酸钠1.5份、微晶纤维素1.2份、磷酸氢二铵0.7份、桉叶油0.3份，加热至40℃，保温1h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。其中，所述醋酸溶液浓度为5wt.%；所述壳聚糖的脱乙酰度为60-85%、分子量为10-30万。步骤3中超声功率为800W，分散条件为1500rpm、10min。步骤4中烘干温度为60℃。所得包装膜的抗拉强度为96.17MPa，溶胀度为438.45%，水蒸气透过率为0.82×10-10g/Pa·s·m2，水溶性为38.79%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多糖可食用包装膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖20‑40份加至醋酸溶液100份中，加入甘油3‑7份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶4‑10份、明胶1‑5份、海藻酸钠2‑5份加至水100份中，加热至40‑50℃，保温2‑5h，加入甘油2‑5份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液10‑20份混合，加入柠檬酸钠0.8‑1.5份、微晶纤维素0.5‑1.2份、磷酸氢二铵0.2‑0.7份、桉叶油0.1‑0.3份，加热至30‑40℃，保温1‑3h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，烘干后置于固化剂中固化，取出后用清水洗净，烘干，即得。

【技术特征摘要】
1.一种多糖可食用包装膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，以重量份计，将壳聚糖20-40份加至醋酸溶液100份中，加入甘油3-7份，搅拌，得到壳聚糖膜液；步骤2，以重量份计，将结冷胶4-10份、明胶1-5份、海藻酸钠2-5份加至水100份中，加热至40-50℃，保温2-5h，加入甘油2-5份，搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，以重量份计，将壳聚糖膜液50份和海藻酸钠膜液10-20份混合，加入柠檬酸钠0.8-1.5份、微晶纤维素0.5-1.2份、磷酸氢二铵0.2-0.7份、桉叶油0.1-0.3份，加热至30-40℃，保温1-3h，超声分散，得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液涂布在聚碳...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯文田，冯超，
申请(专利权)人：句容市兴武包装有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32