一种海参精华液的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种海参精华液的制造方法，该方法步骤如下：首先将经过脱污、清洗处理的东海乌参，用不锈钢磨浆机磨成浆，通过40目筛网，加到不锈钢酶解罐内，加入东海乌参重量1.8‑2.0倍的自来水，打开酶解罐夹套冷却水将物料温度降到45℃，在物料中加入东海乌参重量0.1％‑0.5％的Alcalase水解蛋白酶、0.1％‑0.5％的Protamex复合蛋白酶、0.1％‑0.5％的Flavourzyme风味蛋白酶，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐加热蒸汽，保温45℃‑47℃水解4小时。本发明专利技术的有益效果为：采用了三酶合一的技术路线，使海参精华液的酶水解产物相对分子质量大小可控，以适合化妆品行业对海参胶原蛋白产品相对分子质量大小的要求，产品没有苦味和腥味。

Method for producing sea cucumber essence

The invention discloses a manufacturing method of a sea cucumber extract, the method comprises the following steps: firstly, after removal of dirt, cleaning of the East China Sea, grinding machine grinding with stainless steel, through 40 mesh, stainless steel is added to the hydrolysis tank, into the East China Sea and the weight of 1.8 2 times of tap water, open enzymolysis tank jacket cooling water temperature of the material is reduced to 45 DEG C, into the East China Sea and the weight of 0.1% in 0.5% materials in the hydrolysis of Alcalase protease, 0.1% 0.5% Protamex composite protease, 0.5% Flavourzyme 0.1% flavorzyme enzymolysis, open tank stirring machine, 30 rpm, open the enzymolysis tank heating steam, heat 45 C 47 C hydrolysis for 4 hours. The beneficial effect of the invention is: using three synthase technologyroadmap, the enzymatic hydrolysis of sea cucumber essence of molecular weight controllable, to fit the requirements of sea cucumber collagen products with relative molecular mass of the size of the cosmetics industry, products have a bitter taste and smell.

【技术实现步骤摘要】
一种海参精华液的制造方法
本专利技术属于海洋生物新资源利用加工领域，主要是一种海参精华液的制造方法。
技术介绍
据研究，我国有海参约140多种。其中20多种海参可供食用，常见的食用海参有刺参、花刺参、绿刺参、玉足海参、梅花参、白肛海地瓜(AcaudinaleucoproctaH.L.Clark)、蛇目白尼参、图纹白尼参、辐肛参、白底辐肛参、棘辐肛参、黑乳参、糙海参、二色桌片参等。东海乌参主要以野生黑色的白肛海地瓜(又名：东海海参或东海香参)为主，体长最大可达400mm，一般为100-200mm，分布在东海海域从潮间带到水深80米的海底软泥中。据史书记载和现代科学研究，海参是一种优良的药食同源、高蛋白低脂肪食品，含有丰富的胶原蛋白，并且是一种富含精氨酸(8％以上)的胶原蛋白。精氨酸虽然不是人体八种必需氨基酸之一，但是，由于精氨酸在人体内的合成速度很慢，精氨酸可有效提高免疫力、促进免疫系统分泌自然杀伤细胞、吞噬细胞、白血球内烯素(interleukin-1)等内生性物质，有利于对抗癌细胞及预防病毒感染。另外，精氨酸是鸟氨酸(L-ornithine)及脯氨酸(L-proline)的前趋物，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参精华液的制造方法，其特征在于：该方法步骤如下：(1)、首先将经过脱污、清洗处理的东海乌参，用不锈钢磨浆机磨成浆，通过40目筛网，加到不锈钢酶解罐内，加入东海乌参重量1.8‑2.0倍的自来水，打开酶解罐夹套加热蒸汽，95℃保温加热半小时，关闭蒸汽，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐夹套冷却水将物料温度降到45℃，在物料中加入东海乌参重量0.1％‑0.5％的Alcalase水解蛋白酶、0.1％‑0.5％的Protamex复合蛋白酶、0.1％‑0.5％的Flavourzyme风味蛋白酶，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐加热蒸汽，保温45℃‑47℃水解4小时；(2)、酶水解结...

【技术特征摘要】
1.一种海参精华液的制造方法，其特征在于：该方法步骤如下：(1)、首先将经过脱污、清洗处理的东海乌参，用不锈钢磨浆机磨成浆，通过40目筛网，加到不锈钢酶解罐内，加入东海乌参重量1.8-2.0倍的自来水，打开酶解罐夹套加热蒸汽，95℃保温加热半小时，关闭蒸汽，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐夹套冷却水将物料温度降到45℃，在物料中加入东海乌参重量0.1％-0.5％的Alcalase水解蛋白酶、0.1％-0.5％的Protamex复合蛋白酶、0.1％-0.5％的Flavourzyme风味蛋白酶，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐加热蒸汽，保温45℃-47℃水解4小时；(2)、酶水解结束后物料经板框压滤机压滤后再经过膜过滤机精细过滤，精细过滤后的物料用不锈钢真空浓缩机浓缩，通过控制真空浓缩机加热蒸汽阀门控制真空浓缩机内的物料温度为55℃-58℃，浓缩至含固量35％...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶晨，
申请(专利权)人：宁波海之源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33