一种复合面制品发酵剂制备装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种复合面制品发酵剂制备装置，包括控制箱、第四进料口和变频电机，所述底盘顶部左右两侧分别设置有控制箱和支撑板，所述底盘四边均开设有固定安装孔，所述控制箱与支撑板之间设有混料筒，所述混料筒与控制箱和支撑板之间通过转轴转动相连接，所述控制箱内设有变频电机，且变频电机与转轴转动相连接，所述混料筒顶部分别开设有第一进料口、第二进料口、第三进料口和第四进料口，所述混料筒底部开设有出料口，所述混料筒外壁安装有小型振动电机。该复合面制品发酵剂制备装置通过添加四种不同菌种到混料筒内混合制备成的复合面制品发酵剂与传统单一菌种发酵剂相比更能促发发酵面食中的风味物质，提高了发酵面食的品质。

Composite surface product fermentation agent preparation device

The utility model discloses a composite flour fermentation agent preparation device comprises a control box, fourth feed port and frequency conversion motor, the chassis top left and right sides are respectively provided with a control box and a supporting plate, the chassis sides are respectively provided with a fixed mounting hole, the mixing tube is arranged between the control box and the support plate between the mixing tube and the control box and a supporting plate connected by a rotation axis, wherein the control box is provided with variable frequency motor and inverter, motor and the rotating shaft is connected to the top of the mixing barrel are respectively provided with a first inlet, second feed port, discharge port and fourth in the third feed port, the mixing tube is provided with a discharge port, the mixing cylinder fitted with small vibration motor. The composite flour product fermentation agent preparation device by adding four different strains to the mixing tube within the composite flour products prepared by the mixed fermentation fermentation with traditional single strain agent compared to more priming of flavor substances in fermented pasta, improve the fermentation quality of bread.

【技术实现步骤摘要】
一种复合面制品发酵剂制备装置
本技术涉及食品加工
，具体为一种复合面制品发酵剂制备装置。
技术介绍
面食是人们日常食谱的主要组成部分，它可提供碳水化合物、蛋白、植物纤维和多种维生素；我国传统发酵面制品，采用老面发酵制作，营养丰富，有香醇的口味，其中的传统发酵剂在面制品制作中起着重要作用，有利方面已得到广泛的认可，包括增加面包体积和赋予特殊的特性(例如增强面团机械性)；老面发酵的面制品有利于吸收，增强面制品营养；能水解脂类、蛋白产生风味物质，改善面制品风味；产生抑菌物质，延长面制品货架期等优点；但是其发酵速度慢，致使生产效率低，而且很难找传统发酵剂的市售产品，因此其逐渐淡出人们的视线。现有的面食发酵剂大多为单一菌种发酵剂，虽具有发酵速度快的优点，但是营养价值和口味都不如传统的发酵，使得面制品丧失了传统发酵食品特有的风味和营养价值。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种复合面制品发酵剂制备装置，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的面食发酵剂大多为单一菌种发酵剂，虽具有发酵速度快的优点，但是营养价值和口味都不如传统的发酵，使得面制品丧失了传统发酵食品特有的风味和营养价值的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种复合面制品发酵剂制备装置，包括控制箱、控制开关、底盘、固定安装孔、支撑板、转轴、混料筒、小型振动电机、出料口、第一进料口、第二进料口、第三进料口、第四进料口和变频电机，所述底盘顶部左右两侧分别设置有控制箱和支撑板，所述底盘四边均开设有固定安装孔，所述控制箱与支撑板之间设有混料筒，所述混料筒与控制箱和支撑板之间通过转轴转动相连接，所述控制箱内设有变频电机，且变频电机与转轴转动相连接，所述混料筒顶部分别开设有第一进料口、第二进料口、第三进料口和第四进料口，所述混料筒底部开设有出料口，所述混料筒外壁安装有小型振动电机。优选的，所述混料筒的第二进料口与第四进料口下方外壁均安装有小型振动电机。优选的，所述混料筒为可转动调节装置。优选的，所述混料筒为四筒混合一体式结构设计。优选的，所述第二进料口和第四进料口的直径大小相一致，且第二进料口和第四进料口的直径大小均小于第一进料口和三进料口的直径大小。优选的，所述第二进料口和第四进料口为小配比菌种进料口，所述第一进料口和三进料口为大配比菌种进料口。与现有技术相比，本技术的有益效果是：该复合面制品发酵剂制备装置通过添加四种不同菌种到混料筒内混合制备成的复合面制品发酵剂与传统单一菌种发酵剂相比更能促发发酵面食中的风味物质，使其口味更加丰富，提高了发酵面食的品质；四种不同菌种在混料筒内进行充分的混合，发酵剂制备过程更加迅速；当发酵剂制备完毕后，通过启动两处小型振动电机使混料筒内发酵剂迅速流出，且降低混料筒内发酵剂的残留量，保证发酵剂的生产容量。附图说明图1为本技术轴视结构示意图；图2为本技术变频电机结构示意图；图3为本技术俯视结构示意图。图中：1、控制箱，2、控制开关，3、底盘，4、固定安装孔，5、支撑板，6、转轴，7、混料筒，8、小型振动电机，9、出料口，10、第一进料口，11、第二进料口，12、第三进料口，13、第四进料口，14、变频电机。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术提供一种技术方案：一种复合面制品发酵剂制备装置，包括控制箱1、控制开关2、底盘3、固定安装孔4、支撑板5、转轴6、混料筒7、小型振动电机8、出料口9、第一进料口10、第二进料口11、第三进料口12、第四进料口13和变频电机14，底盘3顶部左右两侧分别设置有控制箱1和支撑板5，底盘3四边均开设有固定安装孔4，控制箱1与支撑板5之间设有混料筒7，混料筒7与控制箱1和支撑板5之间通过转轴6转动相连接，控制箱1内设有变频电机14，且变频电机14与转轴6转动相连接，混料筒7顶部分别开设有第一进料口10、第二进料口11、第三进料口12和第四进料口13，混料筒7底部开设有出料口9，混料筒7外壁安装有小型振动电机8。上述实施例中，具体的，混料筒7的第二进料口11与第四进料口13下方外壁均安装有小型振动电机8，当混料筒7内的四种菌种充分混合形成复合面制品发酵剂后，大部分发酵剂由出料口9落出，但混料筒7内还会残留少部分发酵剂为排出，两处小型振动电机8的设置，可通过小型振动电机8的振动使残留在混料筒7的发酵剂迅速排出，保证发酵剂的生产容量；上述实施例中，具体的，混料筒7为可转动调节装置，变频电机14驱动混料筒7进行转动，使混料筒7内的菌种充分混合，使得发酵剂制备过程更加迅速；上述实施例中，具体的，混料筒7为四筒混合一体式结构设计，该复合面制品发酵剂制备装置通过添加四种不同菌种到混料筒7内混合制备成的复合面制品发酵剂与传统单一菌种发酵剂相比更能促发发酵面食中的风味物质，使其口味更加丰富，提高了发酵面食的品质；上述实施例中，具体的，第二进料口11和第四进料口13的直径大小相一致，且第二进料口11和第四进料口13的直径大小均小于第一进料口10和三进料口12的直径大小，便于区分各种配比的菌种添加；上述实施例中，具体的，第二进料口11和第四进料口13为小配比菌种进料口，第一进料口10和三进料口12为大配比菌种进料口，设置不同配比菌种的投放口，降低制备过程中出现多次投放或无投放等问题出现的几率，保证制备过程的中的生产效率，也保证制备后发酵剂的品质。工作原理：在使用该复合面制品发酵剂制备装置时，首先需对整个复合面制品发酵剂制备装置有一个结构上的了解，该复合面制品发酵剂改变现有只有一种菌种的发酵剂制备，采用四种不同菌种进行混合制备，保证成品后的发酵剂在使用时更能促发发酵面食中的风味物质，使其口味更加丰富，提高了发酵面食的品质，根据四种不同菌种的含量配比，将四种菌种形成的粉末分别通过第一进料口10、第二进料口11、第三进料口12和第四进料口13投入到混料筒7内，通过按压控制箱1的控制开关2，使控制箱1内的变频电机14通过转轴6驱动混料筒7进行转动，使得混料筒7内的四种菌种粉末进行充分的混合，当混料筒7内的四种菌种粉末充分混合形成发酵剂后，按压控制开关2停止混料筒7的转动，打开混料筒7底部的出料口9使发酵剂排出，且同时启动两处小型振动电机8，通过两处小型振动电机8的振动使残留在混料筒7的发酵剂排出，降低混料筒7内发酵剂的残留量，保证发酵剂的生产容量。综上所述，以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合面制品发酵剂制备装置，包括控制箱(1)、控制开关(2)、底盘(3)、固定安装孔(4)、支撑板(5)、转轴(6)、混料筒(7)、小型振动电机(8)、出料口(9)、第一进料口(10)、第二进料口(11)、第三进料口(12)、第四进料口(13)和变频电机(14)，其特征在于：所述底盘(3)顶部左右两侧分别设置有控制箱(1)和支撑板(5)，所述底盘(3)四边均开设有固定安装孔(4)，所述控制箱(1)与支撑板(5)之间设有混料筒(7)，所述混料筒(7)与控制箱(1)和支撑板(5)之间通过转轴(6)转动相连接，所述控制箱(1)内设有变频电机(14)，且变频电机(14)与转轴(6)转动相连接，所述混料筒(7)顶部分别开设有第一进料口(10)、第二进料口(11)、第三进料口(12)和第四进料口(13)，所述混料筒(7)底部开设有出料口(9)，所述混料筒(7)外壁安装有小型振动电机(8)。

【技术特征摘要】
1.一种复合面制品发酵剂制备装置，包括控制箱(1)、控制开关(2)、底盘(3)、固定安装孔(4)、支撑板(5)、转轴(6)、混料筒(7)、小型振动电机(8)、出料口(9)、第一进料口(10)、第二进料口(11)、第三进料口(12)、第四进料口(13)和变频电机(14)，其特征在于：所述底盘(3)顶部左右两侧分别设置有控制箱(1)和支撑板(5)，所述底盘(3)四边均开设有固定安装孔(4)，所述控制箱(1)与支撑板(5)之间设有混料筒(7)，所述混料筒(7)与控制箱(1)和支撑板(5)之间通过转轴(6)转动相连接，所述控制箱(1)内设有变频电机(14)，且变频电机(14)与转轴(6)转动相连接，所述混料筒(7)顶部分别开设有第一进料口(10)、第二进料口(11)、第三进料口(12)和第四进料口(13)，所述混料筒(7)底部开设有出料口(9)，所述混料筒(7)外壁安装有小型振动电机(...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶夏羽，
申请(专利权)人：广州龙凤食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44