The invention belongs to the technical field of food processing, and discloses a coating equipment, which comprises a coating body, a anchor stirrer, a disperser and an emulsifying machine. The wrapped body comprises a mixing cavity and a discharge opening. The anchor agitator comprises a stirring driving mechanism, a stirring shaft and a anchor blade, wherein the anchor blade forms a rotating cavity when rotating along the stirring shaft. The dispersing machine comprises a dispersing motor, a dispersing shaft and an impeller. The emulsifying machine comprises an emulsifying motor, an emulsifying shaft and a working head. The present invention anchor mixer settings, to avoid the powder in water with seasonings attached on the inner wall of the mixing chamber, the impeller set dispersion machine in the rotary cavity, making the powder more easily dissolve in water and improve the mixing efficiency of anchor agitator, emulsifying machine working head in the rotary cavity setting makes the dispersion the powder, the powder and water mixture stirring, emulsifying activity, improve the efficiency of preparation of slurry.
【技术实现步骤摘要】
一种裹浆设备
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种裹浆设备。
技术介绍
生产线上,对于油炸食品,在其油炸过后,为增加口感,需要在其表面粘着调味料,现有做法为在混合筒内加物料,而后喷上黏度较大的介质,比如糖水,再手工撒上干粉调味料,搅拌均匀。但是此种做法需要耗费大量的人力,劳动强度大,成本高,并且由于调味料大都为粉状,在喷撒过程中,容易产生粉尘,严重影响作业人员的身体健康,此外喷撒完毕,干燥过程中,调味料粉体很容易脱落,造成调味料的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种使得调味料粘着便捷可靠的裹浆设备。为达此目的,本专利技术采用以下技术方案:一种裹浆设备,包括:裹浆本体,内部设置有混合腔,下部设置有与混合腔相连通的出料口,所述混合腔用于将带有调味料的粉体与水混合;锚式搅拌器,包括搅拌驱动机构以及由搅拌驱动机构驱动的搅拌轴,所述搅拌驱动机构固定于裹浆本体上侧中心位置处,所述搅拌轴伸入混合腔内,所述搅拌轴下部端头处固定有与混合腔内壁相配合的锚式桨叶,所述锚式桨叶由搅拌轴驱动绕搅拌轴轴心转动时形成开口向上的回转腔;分散机,包括分散电机以及由分散电机驱动的分散轴,所述分散电机固定于裹浆本体上侧,所述分散轴伸入混合腔内,所述分散轴下部端头处固定有叶轮,所述叶轮位于所述回转腔内;乳化机,包括乳化电机以及乳化轴,所述乳化电机固定于裹浆本体上侧,所述乳化轴伸入混合腔内,所述乳化轴下部端头处固定有工作头,所述工作头位于所述回转腔内。作为优选,所述裹浆本体下部外侧套设有杀菌套筒,所述杀菌套筒内部设置有用于盛放高温蒸汽的蒸汽腔。上述杀菌套筒的设置,除了能够对粉体与 ...
【技术保护点】
一种裹浆设备,其特征在于,包括:裹浆本体(1),内部设置有混合腔(11),下部设置有与混合腔(11)相连通的出料口(12),所述混合腔(11)用于将带有调味料的粉体与水混合;锚式搅拌器(2),包括搅拌驱动机构(21)以及由搅拌驱动机构(21)驱动的搅拌轴(22),所述搅拌驱动机构(21)固定于裹浆本体(1)上侧中心位置处,所述搅拌轴(22)伸入混合腔(11)内,所述搅拌轴(22)下部端头处固定有与混合腔(11)内壁相配合的锚式桨叶(23),所述锚式桨叶(23)由搅拌轴(22)驱动绕搅拌轴(22)轴心转动时形成开口向上的回转腔(24);分散机(3),包括分散电机(31)以及由分散电机(31)驱动的分散轴(32),所述分散电机(31)固定于裹浆本体(1)上侧,所述分散轴(32)伸入混合腔(11)内,所述分散轴(32)下部端头处固定有叶轮(33),所述叶轮(33)位于所述回转腔(24)内;乳化机(4),包括乳化电机(41)以及乳化轴(42),所述乳化电机(41)固定于裹浆本体(1)上侧,所述乳化轴(42)伸入混合腔(11)内,所述乳化轴(42)下部端头处固定有工作头(43),所述工作头(43 ...
【技术特征摘要】
1.一种裹浆设备,其特征在于,包括:裹浆本体(1),内部设置有混合腔(11),下部设置有与混合腔(11)相连通的出料口(12),所述混合腔(11)用于将带有调味料的粉体与水混合;锚式搅拌器(2),包括搅拌驱动机构(21)以及由搅拌驱动机构(21)驱动的搅拌轴(22),所述搅拌驱动机构(21)固定于裹浆本体(1)上侧中心位置处,所述搅拌轴(22)伸入混合腔(11)内,所述搅拌轴(22)下部端头处固定有与混合腔(11)内壁相配合的锚式桨叶(23),所述锚式桨叶(23)由搅拌轴(22)驱动绕搅拌轴(22)轴心转动时形成开口向上的回转腔(24);分散机(3),包括分散电机(31)以及由分散电机(31)驱动的分散轴(32),所述分散电机(31)固定于裹浆本体(1)上侧,所述分散轴(32)伸入混合腔(11)内,所述分散轴(32)下部端头处固定有叶轮(33),所述叶轮(33)位于所述回转腔(24)内;乳化机(4),包括乳化电机(41)以及乳化轴(42),所述乳化电机(41)固定于裹浆本体(1)上侧,所述乳化轴(42)伸入混合腔(11)内,所述乳化轴(42)下部端头处固定有工作头(43),所述工作头(43)位于所述回转腔(24)内。2.根据权利要求1所述的裹浆设备,其特征在于,所述裹浆本体(1)下部外侧套设有杀菌套筒(5),所述杀菌套筒(5)内部设置有用于盛放高温蒸汽的蒸汽腔(51)。3....
【专利技术属性】
技术研发人员:范现国,靳士杰,
申请(专利权)人:今麦郎面品有限公司,
类型:发明
国别省市:河北,13
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