水产品蒸煮系统及其控制方法技术方案

本发明专利技术公开了一种水产品蒸煮系统及其控制方法，包括计算机，控制器，蒸箱，设于蒸箱上的显示器，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器，尺寸检测装置；尺寸检测装置包括下端开口的箱体，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏，设于箱体上部内的左横向导轨和左横向导轨，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆，设于升降横杆上的位移传感器，分别设于左横向导轨和左横向导轨上的2条竖杆；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口。本发明专利技术具有加工效率高，加工精度高的特点。

Aquatic product cooking system and control method thereof

The invention discloses an aquatic product cooking system and its control method, including computer, controller, steamer, a steamer on the display, a steam inlet pipe on the steamer, the exhaust port and the N temperature sensor, size detection device size detection device comprises a box body; the lower end open, on the surface of the cover plate is arranged on the touch screen the box, in the box in the upper part of the left lateral and left lateral guide rails, respectively 2 vertical guide groove is positioned at the box on the left side wall and the right wall of the lifting bar is connected with the 2 vertical guide groove sliding, displacement sensor is arranged on a lifting bar, located on the left lateral and left lateral guide rails 2 vertical rods; 2 vertical rods are respectively arranged on the touch head can be in contact with the touch screen; the side wall of the box is arranged at the lower part for aquatic products through the gap. The invention has the advantages of high processing efficiency and high machining accuracy.

【技术实现步骤摘要】
水产品蒸煮系统及其控制方法
本专利技术涉及水产品加工
，尤其是涉及一种加工效率高，加工精度高的水产品蒸煮系统及其控制方法。
技术介绍
现有技术中的水产品加工过程存在操作不规范，加工效率低，无法对水产品的规格进行规范控制，无法精确控制加工温度和加工时间，无法精准控制加工效果，加工后的水产品质量一致性差。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的是为了克服现有技术中的水产品加工效率低、加工精度低的不足，提供了一种加工效率高，加工精度高的水产品蒸煮系统及其控制方法。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种水产品蒸煮系统，包括计算机，控制器，蒸箱，设于蒸箱上的显示器，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器，尺寸检测装置；尺寸检测装置包括下端开口的箱体，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏，设于箱体上部内的左横向导轨和左横向导轨，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆，设于升降横杆上的位移传感器，分别设于左横向导轨和左横向导轨上的2条竖杆；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口；蒸汽进气管上设有电磁阀，控制器分别与计算机、显示器、各个温度传感器、位移传感器、触摸屏和电磁阀电连接。本专利技术可以对要加工的水产品先进行尺寸及重量检测，选取尺寸及重量符合要求的水产品进行蒸煮加工，由于水产品的尺寸及重量相近，所需要的蒸煮温度、蒸煮时间、保温时间及冷却时间均相同，便于在加工过程中对水产品的加工参数进行精准控制，加工效率高，水产品的加工质量相同，加工后的水产品的质量一致性好，从而生产出质量稳定的水产品。作为优选，蒸箱上设有横向放置的蒸架，蒸架上方和下方分别设有冷气管组，每个冷气管组均包括若干个可向蒸架上的水产品喷射冷气的排气管，每个排气管均与冷风机联通，冷风机与控制器电连接。作为优选，开口上设有推拉板，推拉板上设有若干条用于束缚水产品的弹性绑带；推拉板与设于箱体上的两个导向槽滑动连接。工作人员可以通过缺口将水产品放到箱体内，通过计算机控制升降装置升降。作为优选，2条竖杆与箱体侧壁间均设有复位弹簧。一种水产品蒸煮系统的控制方法，包括如下步骤：(5-1)水产品的尺寸测量工作人员通过缺口将水产品逐渐推入箱体内，升降横杆随着水产品高度的变化而升降，位移传感器检测水产品的高度变化信息，2条竖杆分别与水产品的前边缘和后边缘接触，2条竖杆分别带动2个触摸头在触摸屏上留下前边缘、后边缘的变化信息；计算机根据高度变化信息和前边缘、后边缘的变化信息做出水产品的立体模型，计算出水产品的长度、体积和重量；(5-2)自动蒸煮水产品(5-2-1)计算机中设有水产品的长度标准范围和重量标准范围，计算机判断当前的水产品是否在长度标准范围和重量标准范围；工作人员选择n-1条满足长度标准范围和重量标准范围的水产品，将n-1个温度传感器分别放入n-1条水产品的体内中心部位，并将各条水产品放入蒸箱内，将另一个温度传感器放入蒸箱内的上部；(5-2-2)计算机控制电磁阀的开度为100％，给蒸箱内通蒸汽，各个温度传感器分别检测温度值，显示器显示各个温度传感器检测的实时温度曲线；(5-2-3)计算机中设有目标平衡温度；当蒸箱内上方的蒸汽温度达到目标平衡温度后，计算机开始计算蒸煮时间，同时，计算机控制电磁阀的开度为A×100％，A∈(0，1)；(5-2-4)计算机中设有蒸煮结束温度和蒸煮时间的阈值B；当n-1条水产品的体内中心温度都达到蒸煮结束温度，并且蒸煮时间达到阈值B时，计算机控制电磁阀开度变为0；保温时间C后，结束蒸煮。作为优选，蒸箱上设有横向放置的蒸架，蒸架上方和下方分别设有冷气管组，每个冷气管组均包括若干个可向蒸架上的水产品喷射冷气的排气管，每个排气管均与冷风机联通，冷风机与控制器电连接；步骤(5-2)后还包括水产品冷却步骤：工作人员通过计算机控制冷风机工作，给水产品通冷气时间T2。作为优选，对于每个温度传感器检测的温度信号均进行如下处理，得到检测的温度值：计算机选取每个温度传感器检测信号的当前时间段A1和前一个时间段B1，每个时间段内有n1个检测值，设定时间段A1的检测值为xi，时间段B1的每个检测值为yi，i＝1，2，...，n1；利用公式计算两个时间段对应检测值的相似度；若si＜1，则将与si对应的yi删除；其中，为时间段A1内所有检测值的平均值，是时间段B1内所有检测值的平均值，计算机计算时间段B1内剩余的yi得到平均值，将平均值作为当前输出的检测温度值。本专利技术对温度传感器的检测信号进行相似度分析，去除误差大的数据，确保检测精度。因此，本专利技术具有如下有益效果：加工效率高，加工精度高，加工质量稳定。附图说明图1是本专利技术的一种原理框图；图2是本专利技术的尺寸检测装置的一种剖视图；图3是本专利技术的尺寸检测装置的一种结构示意图；图4是本专利技术的一种流程图。图中：计算机1、控制器2、显示器4、温度传感器5、尺寸检测装置6、电磁阀7、冷风机9、箱体61、触摸屏62、左横向导轨63、左横向导轨64、升降横杆65、位移传感器66、竖杆67、触摸头671、缺口68、复位弹簧69、推拉板681、弹性绑带682。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本专利技术做进一步的描述。实施例1如图1所示的实施例是一种水产品蒸煮系统，包括计算机1，控制器2，蒸箱，设于蒸箱上的显示器4，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和5个温度传感器5，尺寸检测装置6；如图2、图3所示，尺寸检测装置包括下端开口的箱体61，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏62，设于箱体上部内的左横向导轨63和左横向导轨64，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆65，设于升降横杆上的位移传感器66，分别设于左横向导轨和左横向导轨上的2条竖杆67；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头671；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口68；如图1所示，蒸汽进气管上设有电磁阀7，控制器分别与计算机、显示器、各个温度传感器、位移传感器、触摸屏和电磁阀电连接。蒸箱上设有横向放置的蒸架，蒸架上方和下方分别设有冷气管组，每个冷气管组均包括若干个可向蒸架上的水产品喷射冷气的排气管，每个排气管均与冷风机9联通，冷风机与控制器电连接。如图3所示，开口上设有推拉板681，推拉板上设有若干条用于束缚水产品的弹性绑带682；推拉板与设于箱体上的两个导向槽滑动连接。如图1所示，2条竖杆与箱体侧壁间均设有复位弹簧69。如图4所示，一种水产品蒸煮系统的控制方法，包括如下步骤：步骤100，水产品的尺寸测量工作人员通过缺口将水产品逐渐推入箱体内，升降横杆随着水产品高度的变化而升降，位移传感器检测水产品的高度变化信息，2条竖杆分别与水产品的前边缘和后边缘接触，2条竖杆分别带动2个触摸头在触摸屏上留下前边缘、后边缘的变化信息；计算机根据高度变化信息和前边缘、后边缘的变化信息做出水产品的立体模型，计算出水产品的长度、体积和重量；步骤200，自动蒸煮水产品步骤210，计算机中设有水产品的长度标准范围和重量标准范围，计算机判断当前的水产品是否在长度标准范围和重量标准范围；例如，长度标准范围为18至20厘米，重量标准范围为900克至1000克；工作人员选择4条满足水本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水产品蒸煮系统，其特征是，包括计算机(1)，控制器(2)，蒸箱，设于蒸箱上的显示器(4)，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器(5)，尺寸检测装置(6)；尺寸检测装置包括下端开口的箱体(61)，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏(62)，设于箱体上部内的左横向导轨(63)和左横向导轨(64)，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆(65)，设于升降横杆上的位移传感器(66)，分别设于左横向导轨和左横向导轨上的2条竖杆(67)；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头(671)；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口(68)；蒸汽进气管上设有电磁阀(7)，控制器分别与计算机、显示器、各个温度传感器、位移传感器、触摸屏和电磁阀电连接。

【技术特征摘要】
1.一种水产品蒸煮系统，其特征是，包括计算机(1)，控制器(2)，蒸箱，设于蒸箱上的显示器(4)，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器(5)，尺寸检测装置(6)；尺寸检测装置包括下端开口的箱体(61)，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏(62)，设于箱体上部内的左横向导轨(63)和左横向导轨(64)，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆(65)，设于升降横杆上的位移传感器(66)，分别设于左横向导轨和左横向导轨上的2条竖杆(67)；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头(671)；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口(68)；蒸汽进气管上设有电磁阀(7)，控制器分别与计算机、显示器、各个温度传感器、位移传感器、触摸屏和电磁阀电连接。2.根据权利要求1所述的水产品蒸煮系统，其特征是，蒸箱上设有横向放置的蒸架，蒸架上方和下方分别设有冷气管组，每个冷气管组均包括若干个可向蒸架上的水产品喷射冷气的排气管，每个排气管均与冷风机(9)联通，冷风机与控制器电连接。3.根据权利要求1所述的水产品蒸煮系统，其特征是，开口上设有推拉板(681)，推拉板上设有若干条用于束缚水产品的弹性绑带(682)；推拉板与设于箱体上的两个导向槽滑动连接。4.根据权利要求1或2或3所述的水产品蒸煮系统，其特征是，2条竖杆与箱体侧壁间均设有复位弹簧(69)。5.一种基于权利要求1所述的水产品蒸煮系统的控制方法，其特征是，包括如下步骤：(5-1)水产品的尺寸测量工作人员通过缺口将水产品逐渐推入箱体内，升降横杆随着水产品高度的变化而升降，位移传感器检测水产品的高度变化信息，2条竖杆分别与水产品的前边缘和后边缘接触，2条竖杆分别带动2个触摸头在触摸屏上留下前边缘、后边缘的变化信息；计算机根据高度变化信息和前边缘、后边缘的变化信息做出水产品的立体模型，计算出水产品的长度、体积和重量；(5-2)自动蒸煮水产品(5-2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：季建，杨会成，郑斌，杨凯盛，周宇芳，
申请(专利权)人：浙江省海洋开发研究院，
类型：发明
国别省市：浙江,33