一种葡萄籽玉米露制造技术

本发明专利技术涉及饮料的加工制作领域，公开了一种葡萄籽玉米露，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒12‑14份、葡萄籽3‑5份、鲜奶2‑4份、大豆1‑3份、薏苡仁0.5‑0.8份、香草豆0.1‑0.2份、食品添加剂0.01‑0.02份、水60‑70份，本发明专利技术制备的葡萄籽玉米露富含丰富的亚麻油酸和原花色素，可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，保护肌肤中的胶原蛋白，保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，还富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等，香甜软糯，口感极好。

Grape seed corn syrup

The present invention relates to a beverage processing field, discloses a grape seed corn syrup, according to weight is prepared from the following raw materials: sweet corn grain 12 14 copies, 5 copies, 3 grape seed Cream 2 4 copies, 3 copies, 1 soybean coix seed 0.5 0.8, vanilla beans 0.1 0.2, 0.01 food additives 0.02, water 60 70, grape seed corn loufu prepared by the invention is rich in linoleic acid and proanthocyanidins, can resist free radical, anti-aging, help the absorption of vitamin C and E, and strengthen the circulatory system flexibility, protect the skin collagen. The protection of vascular elasticity, protect the skin from ultraviolet radiation poisoning, prevention of collagen and elastic fiber damage, keep skin elasticity and tension due, but also rich in water soluble polysaccharide, vitamin A, vitamin C, protein and fat, sweet and soft waxy, mouth Feel great.

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄籽玉米露
本专利技术属于饮料的加工制作
，具体涉及一种葡萄籽玉米露。
技术介绍
甜玉米，又称水果玉米，是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。随着甜玉米的种植规模逐步扩大，甜玉米的产量极高，由于甜玉米十分不耐贮藏，也不像传统玉米能够晒干加工成玉米粉等，因此，甜玉米产品的开发十分重要，也具有很大的发展前景。研究发现，葡萄籽提取物具有清除自由基、调节内分泌失调引起的皮肤干燥、降低黑色素、美白肌肤、祛黄褐斑、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。将葡萄籽与甜玉米进行组合制作成饮品将具有很大的销售市场。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种葡萄籽玉米露，不仅增添了甜玉米的风味，更加符合人们对于味觉口感的需求，另一方面富含丰富的营养，具有极高的保健价值。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种葡萄籽玉米露，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒12-14份、葡萄籽3-5份、鲜奶2-4份、大豆1-3份、薏苡仁0.5-0.8份、香草豆0.1-0.2份、食品添加剂0.01-0.02份、水60-70份。其制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜的甜玉米粒清洗干净后，与大豆一起放入冷藏室中冷藏1-2小时，冷藏温度为0-3℃，将冷藏后的玉米粒和大豆与薏苡仁、香草豆混合，使用所述重量份一半的水浸泡30-50分钟，浸泡后连同浸泡液一同加入磨浆机中研磨3-5分钟，得到研磨液；（2）将新除去果肉的葡萄籽清洗干净后晾干，使用粉碎机粉碎，放入冷藏室中冷藏2-3小时，取出装入萃取柱中，设定萃取温度和压力，打开进气阀使二氧化碳流体进入萃取系统，使用超临界二氧化碳萃取法萃取得到葡萄籽提取液；（3）将研磨液经过8-10目筛过滤，得到滤液与葡萄籽提取液以及剩余水混合加热煮沸，沸腾态维持2-3分钟，再加入食品添加剂混合均匀，冷却后进行紫外线灭菌，装罐密封即可。作为对上述方案的进一步改进，所述食品添加剂含有黄原胶、山梨糖醇、山梨酸钾。作为对上述方案的进一步改进，步骤（2）中所述的超临界二氧化碳萃取条件为：萃取温度为40℃，萃取压力为25MPa。本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术制备的葡萄籽玉米露富含丰富的亚麻油酸和原花色素，可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，保护肌肤中的胶原蛋白，保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，在制作方法中保留了原料中的成分不被破坏，极大提取了葡萄籽中的有益成分，对于超氧阴离子自由基和1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除作用更强，还富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等，添加的辅料鲜奶、大豆、薏苡仁、香草豆使其香甜软糯，奶香四溢，口感极好。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一种葡萄籽玉米露，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒12份、葡萄籽3份、鲜奶2份、大豆1份、薏苡仁0.5份、香草豆0.1份、食品添加剂0.01份、水60份。其制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜的甜玉米粒清洗干净后，与大豆一起放入冷藏室中冷藏1小时，冷藏温度为0℃，将冷藏后的玉米粒和大豆与薏苡仁、香草豆混合，使用所述重量份一半的水浸泡30分钟，浸泡后连同浸泡液一同加入磨浆机中研磨3分钟，得到研磨液；（2）将新除去果肉的葡萄籽清洗干净后晾干，使用粉碎机粉碎，放入冷藏室中冷藏2小时，取出装入萃取柱中，设定萃取温度和压力，打开进气阀使二氧化碳流体进入萃取系统，使用超临界二氧化碳萃取法萃取得到葡萄籽提取液；（3）将研磨液经过8目筛过滤，得到滤液与葡萄籽提取液以及剩余水混合加热煮沸，沸腾态维持2分钟，再加入食品添加剂混合均匀，冷却后进行紫外线灭菌，装罐密封即可。作为对上述方案的进一步改进，所述食品添加剂含有黄原胶、山梨糖醇、山梨酸钾。作为对上述方案的进一步改进，步骤（2）中所述的超临界二氧化碳萃取条件为：萃取温度为40℃，萃取压力为25MPa。实施例2一种葡萄籽玉米露，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒13份、葡萄籽4份、鲜奶3份、大豆2份、薏苡仁0.6份、香草豆0.15份、食品添加剂0.015份、水65份。其制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜的甜玉米粒清洗干净后，与大豆一起放入冷藏室中冷藏1.5小时，冷藏温度为1℃，将冷藏后的玉米粒和大豆与薏苡仁、香草豆混合，使用所述重量份一半的水浸泡40分钟，浸泡后连同浸泡液一同加入磨浆机中研磨4分钟，得到研磨液；（2）将新除去果肉的葡萄籽清洗干净后晾干，使用粉碎机粉碎，放入冷藏室中冷藏2.5小时，取出装入萃取柱中，设定萃取温度和压力，打开进气阀使二氧化碳流体进入萃取系统，使用超临界二氧化碳萃取法萃取得到葡萄籽提取液；（3）将研磨液经过8目筛过滤，得到滤液与葡萄籽提取液以及剩余水混合加热煮沸，沸腾态维持2分钟，再加入食品添加剂混合均匀，冷却后进行紫外线灭菌，装罐密封即可。作为对上述方案的进一步改进，所述食品添加剂含有黄原胶、山梨糖醇、山梨酸钾。作为对上述方案的进一步改进，步骤（2）中所述的超临界二氧化碳萃取条件为：萃取温度为40℃，萃取压力为25MPa。实施例3一种葡萄籽玉米露，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒14份、葡萄籽5份、鲜奶4份、大豆3份、薏苡仁0.8份、香草豆0.2份、食品添加剂0.02份、水70份。其制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜的甜玉米粒清洗干净后，与大豆一起放入冷藏室中冷藏2小时，冷藏温度为3℃，将冷藏后的玉米粒和大豆与薏苡仁、香草豆混合，使用所述重量份一半的水浸泡50分钟，浸泡后连同浸泡液一同加入磨浆机中研磨5分钟，得到研磨液；（2）将新除去果肉的葡萄籽清洗干净后晾干，使用粉碎机粉碎，放入冷藏室中冷藏3小时，取出装入萃取柱中，设定萃取温度和压力，打开进气阀使二氧化碳流体进入萃取系统，使用超临界二氧化碳萃取法萃取得到葡萄籽提取液；（3）将研磨液经过10目筛过滤，得到滤液与葡萄籽提取液以及剩余水混合加热煮沸，沸腾态维持3分钟，再加入食品添加剂混合均匀，冷却后进行紫外线灭菌，装罐密封即可。作为对上述方案的进一步改进，所述食品添加剂含有黄原胶、山梨糖醇、山梨酸钾。作为对上述方案的进一步改进，步骤（2）中所述的超临界二氧化碳萃取条件为：萃取温度为40℃，萃取压力为25MPa。对比例1与实施例1相比，区别仅在于，直接使用市场上售卖的葡萄籽油添加到玉米露中，添加比例与本专利技术重量份原料提取得到的葡萄籽提取物量相同。对比例2与实施例2相比，区别仅在于，不添加鲜奶、大豆、薏苡仁与香草豆，使用食品香精添加到玉米露中。对比例3与实施例3相比，区别仅在于，所述的超临界二氧化碳萃取条件为：萃取温度为50℃，萃取压力为40MPa。对比试验本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葡萄籽玉米露，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒12‑14份、葡萄籽3‑5份、鲜奶2‑4份、大豆1‑3份、薏苡仁0.5‑0.8份、香草豆0.1‑0.2份、食品添加剂0.01‑0.02份、水60‑70份。

【技术特征摘要】
1.一种葡萄籽玉米露，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：甜玉米粒12-14份、葡萄籽3-5份、鲜奶2-4份、大豆1-3份、薏苡仁0.5-0.8份、香草豆0.1-0.2份、食品添加剂0.01-0.02份、水60-70份。2.一种权利要求1所述的一种葡萄籽玉米露的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜的甜玉米粒清洗干净后，与大豆一起放入冷藏室中冷藏1-2小时，冷藏温度为0-3℃，将冷藏后的玉米粒和大豆与薏苡仁、香草豆混合，使用所述重量份一半的水浸泡30-50分钟，浸泡后连同浸泡液一同加入磨浆机中研磨3-5分钟，得到研磨液；（2）将新除去果肉的葡萄籽清洗干净后晾干...

【专利技术属性】
技术研发人员：常玉龙，
申请(专利权)人：安徽阜南常晖食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34