The invention provides a method for preparing nourishing mutton soup with spleen and stomach, which comprises the following steps: adding 15g peanut oil in the pot after poured into small pieces of mutton 150g and amount of green onions and garlic and stir fry; stir fry, into the casserole, add appropriate amount of water, add pepper, ginger and Radix Aucklandiae with the gauze bag and fresh jujube in casserole, with wuhuoshaofei, then switch to simmer stew mutton; to be quickly cooked, add tomato and tofu, add onions, garlic, MSG and salt and boil for 10 minutes, 5; among them, the tomato is 2, tofu 100g, fresh jujube for 3 pieces, 20 grain, pepper and ginger as Woody 3G 10g, 4G 4G green onions, garlic, salt, monosodium glutamate 5g, 2g. The invention also provides the preparation method of the spleen and stomach nourishing mutton soup with seafood.
【技术实现步骤摘要】
一种脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤及其制备方法
本专利技术涉及一种脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤及其制备方法。
技术介绍
中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在传统中医药理论指导下，将不同药物与食物进行合理地配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特色、香、味、形、效的膳食品，既能果腹及满足人们对美味食品的追求，同时又能发挥保持人体健康、调理生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等作用，因此，中医药膳一直是中华民族几千年来十分重视的膳食，体现了“药食同源”的重要思想，特别是在现代科学“食品营养学”指导下，对人类的健康做出有益的贡献，受到广泛的重视。脾胃虚寒证，中医病证名。是指因素体脾胃虚弱,或饮食不节，致脾阳不足，则寒自内生，胃失温养，脾失统摄所表现出来的胃痛隐隐，或便血，喜温喜按，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓一类病证。本病证见于胃痛和便血。此病症虽可用药调理,但一则药味不佳,很多人不喜食药,或用药不便,另则病从口入,三分看病,七分养病,长期而言,重在自身饮食调理得当。关于治疗脾胃虚寒的膳药已有一些,但往往食、药都比较单一,调理不够全面。本...
【技术保护点】
一种制备脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤的方法，其特征在于，包括如下步骤：在锅中加入15g花生油，烧热后，倒进小片羊肉150g以及适量大葱和大蒜，煸炒；炒透后，放入砂锅，加清水适量，放入装有花椒、木香、生姜的纱布袋和鲜枣于砂锅中，用武火烧沸，再改用文火煨炖；待羊肉快熟之时，加入西红柿和豆腐，同时加入葱、大蒜、味精和食盐，熬制5‑10分钟；其中，所用西红柿为2个，豆腐为100g，鲜枣为3枚，花椒为20粒、木香为3g、生姜为10g，大葱为4g，大蒜为4g，食盐为5g，味精为2g。
【技术特征摘要】
1.一种制备脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤的方法，其特征在于，包括如下步骤：在锅中加入15g花生油，烧热后，倒进小片羊肉150g以及适量大葱和大蒜，煸炒；炒透后，放入砂锅，加清水适量，放入装有花椒、木香、生姜的纱布袋和鲜枣于砂锅中，用武火烧沸，再改用文火煨炖；待羊肉快熟之时，加入西红柿和豆腐，同时加入葱、大蒜...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜瑞卿，张征田，高宛莉，夏敏，
申请(专利权)人：南阳师范学院，
类型：发明
国别省市：河南,41
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