一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。由如下重量份的原料组成，鸡腿菇5‑10份、桑叶5‑10份、苦瓜5‑10份、茯苓5‑10份、灵芝2.5‑5份、蒲公英2.5‑5份、灰树花2.5‑5份、猴头菇2.5‑5份、蛹虫草2.5‑5份、姬松茸2.4‑6份、鸡腿菇粗纤维35‑50份、麦麸35‑50份、玉米75‑100份。该速食粥可通过调节2型糖尿病的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防糖尿病的功效。步骤简单、操作方便、实用性强。

Instant gruel for restoring intestinal flora balance of type 2 diabetes mellitus and preparation method thereof

The invention provides a instant gruel for restoring the intestinal flora balance of type 2 diabetic patients and a preparation method thereof. Consists of the following parts by weight of raw materials, 5, 10 Coprinus leaves 5 10 copies, 10 copies, 5 bitter Fuling 5 10 copies, 5 copies, 2.5 Ganoderma dandelion 2.5 5 copies, 2.5 g.frondosa 5 copies, 5 copies, 2.5 Hericium Cordyceps 2.5 5 2.4 copies, 6 copies, Agaricus mushroom crude fiber 35 50, wheat bran 35 50 copies, 100 copies of corn 75. The instant porridge can effectively improve the health status of patients by regulating the distribution of intestinal flora in type 2 diabetes mellitus, and also has a better preventive effect on diabetes in the ordinary people if they are consumed for a long time. The steps are simple, easy to operate and practical.

【技术实现步骤摘要】
一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法
本专利技术属于肠道菌群平衡领域，特别涉及一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。
技术介绍
根据世界卫生组织的报道，糖尿病已成为继肿瘤和心脑血管疾病之后，威胁人类生命健康的第三大杀手。中国现有糖尿病患者约1.5亿人，这个数字还会持续增长，因此糖尿病的有效治疗和预防成为了一项迫在眉睫的工作。现有治疗糖尿病的手段中，分析糖尿病患者肠道菌群成为了研究热点。最新的研究发现，糖尿病是一种由肠道炎症引起的自体免疫性疾病，并且糖尿病患者的肠道菌群结构明显异于健康群体。Qin等开发了一种宏基因组相关联方案(metagenome-wideassociationstudy，MGWAS)，基于深度鸟枪法测序技术，将345名中国受试者的肠道微生物DNA进行两阶段MGWAS，其中有171名患有2型糖尿病。MGWAS分析显示2型糖尿病患者以中度肠道微生物菌群失调为特征，一些常见的产丁酸盐细菌丰度下降，而各种条件致病菌增加，其他微生物功能如还原硫酸盐和抗氧化应激能力增强。Larsen等研究发现2型糖尿病与健康人群肠道菌群在门类和属类之间有显著地变化。糖尿病人与非糖尿病人相比，厚壁菌门相对丰度低，而拟杆菌门和变形菌门丰度高。因此，肠道菌群中益生菌和致病菌的比例严重影响了血糖代谢的正常与否。此外有研究证明，益生菌对改善血糖水平具有一定的作用。由此，有了通过增加益生菌的含量来调节血糖的治疗方法，但是这种疗法的群体性效果不强，不能广泛的应用于糖尿病患者，因为肠道菌群属于一个大的生态系统，单纯通过益生菌的加入难以对肠道菌群的生态平衡产生广谱的影响。现阶段，仍然缺乏一种快速、有效、简便的方法来改善肠道菌群结构，进而改善或预防2型糖尿病。
技术实现思路
为了克服上述不足，本专利技术提供一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。该速食粥可通过调节2型糖尿病的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防糖尿病的功效。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇5-10份、桑叶5-10份、苦瓜5-10份、茯苓5-10份、灵芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰树花2.5-5份、猴头菇2.5-5份、蛹虫草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、鸡腿菇粗纤维35-50份、麦麸35-50份、玉米75-100份。优选的，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇5-7.5份、桑叶5-7.5份、苦瓜5-7.5份、茯苓5-7.5份、灵芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰树花2.5-3.5份、猴头菇2.5-3.5份、蛹虫草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、鸡腿菇粗纤维35-45份、麦麸35-45份、玉米75-85份。优选的，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇7.5-10份、桑叶7.5-10份、苦瓜7.5-10份、茯苓7.5-10份、灵芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰树花3.5-5份、猴头菇3.5-5份、蛹虫草3.5-5份、姬松茸4.8-6份、鸡腿菇粗纤维45-50份、麦麸45-50份、玉米85-100份。优选的，所述鸡腿菇、桑叶、苦瓜、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸的粒径皆达300目以上。本专利技术还提供了一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥的制备方法，其特征在于，包括：对鸡腿菇进行水提，收集菌渣，即为鸡腿菇粗纤维；取鸡腿菇、桑叶、苦瓜、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸干燥、粉碎Ⅰ后与上述的鸡腿菇粗纤维、麦麸、玉米、水共混均匀；得混合粉料；将上述的混合粉料膨化、粉碎Ⅱ、干燥，即得。优选的，所述水提处理的条件为：于95℃下水浴1小时；1000转/分钟离心脱水。优选的，所述粉碎Ⅰ为超微粉碎至300目以上。优选的，所述膨化处理条件为螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。优选的，所述粉碎Ⅱ为粉碎至20目。优选的，所述干燥处理为微波干燥。优选的，所述原料的重量份数如下：鸡腿菇5份、桑叶5份、苦瓜5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.4份、鸡腿菇粗纤维35份、麦麸35份、玉米75份。本专利技术还提供了上述的速食粥在制备适用于2型糖尿病患者食品中的应用。需要说明的是，在本文中所使用的术语“食品”应做广义的理解，其可以使任何可以被食用的形式，即除了常规的食品形式外，本专利技术的食品还可以为保健品(有时也被称为功能食品)、饮品等。根据本专利技术的一些具体示例，本专利技术的食品可以为速食粥、代餐粉等食品形式。本专利技术的有益效果(1)本专利技术提供了一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法，该速食粥可通过调节2型糖尿病的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防糖尿病的功效。(2)本专利技术的组合物以及由该组合物制备的速食粥中，鸡腿菇粗纤维能够为肠道菌群中的有益菌提供养分，从而促进有益菌的生长；鸡腿菇、桑叶、苦瓜、茯苓、灵芝、蒲公英等中药组分能够抑制肠道菌群中的有害菌的生长，同时还具有消炎的作用；灰树花、猴头菇等组分可以起到扶正作用，能够直接干预机体的免疫系统；本专利技术的组合物以及由该组合物制备的速食粥通过促进有益菌的生长、抑制有害菌的增殖，以及结合消炎、扶正的协同作用，能够防止有害菌产生的神经毒素、致癌物质和游离抗原进入血液，从而快速的恢复2型糖尿病患者肠道菌群的生态平衡。(3)本专利技术制备方法简单、改善效率高、实用性强，易于推广。附图说明构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。图1是疾病组志愿者膳食干预前后以及健康组志愿者肠道菌群结构的PCA分析图。图2是2型糖尿病患者肠道菌群干预前后糖化血红蛋白数据比较图；图3是2型糖尿病患者肠道菌群干预前后糖化血红蛋白变化规律图。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。实施例11.原料：鸡腿菇、桑叶、苦瓜、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米2.原料预处理：所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。3.鸡腿菇粗纤维的制备：鸡腿菇粉若干，10×纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次浸泡于10×纯净水中，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，既得鸡腿菇粗纤维；密封保存，备用。4.混粉：鸡腿菇、桑叶、苦瓜、茯苓，各5公斤；灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸，各2.5公斤；鸡腿菇粗纤维、麦麸，各35公斤；玉米75公斤。上述所有原料，经混粉机搅拌5分钟；添加10％纯净水，搅拌5分钟。5.膨化：混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇5‑10份、桑叶5‑10份、苦瓜5‑10份、茯苓5‑10份、灵芝2.5‑5份、蒲公英2.5‑5份、灰树花2.5‑5份、猴头菇2.5‑5份、蛹虫草2.5‑5份、姬松茸2.4‑6份、鸡腿菇粗纤维35‑50份、麦麸35‑50份、玉米75‑100份。

【技术特征摘要】
1.一种恢复2型糖尿病患者肠道菌群平衡的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇5-10份、桑叶5-10份、苦瓜5-10份、茯苓5-10份、灵芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰树花2.5-5份、猴头菇2.5-5份、蛹虫草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、鸡腿菇粗纤维35-50份、麦麸35-50份、玉米75-100份。2.如权利要求1所述的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇5-7.5份、桑叶5-7.5份、苦瓜5-7.5份、茯苓5-7.5份、灵芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰树花2.5-3.5份、猴头菇2.5-3.5份、蛹虫草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、鸡腿菇粗纤维35-45份、麦麸35-45份、玉米75-85份。3.如权利要求1所述的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，鸡腿菇7.5-10份、桑叶7.5-10份、苦瓜7.5-10份、茯苓7.5-10份、灵芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰树花3.5-5份、猴头菇3.5-5份、蛹虫草3.5-5份、姬松茸4.8-6份、鸡腿菇粗纤维45-50份、麦麸...

【专利技术属性】
技术研发人员：王海英，
申请(专利权)人：山东菌芝堂生物科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37