一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健食品技术领域，具体涉及一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉及其制备方法，包括以下原料组分：谷物粉、大豆分离蛋白、木糖醇、全脂奶粉、胚芽粉、葛根粉、椰浆粉、中链甘油三酸酯粉、山药粉、苦瓜粉、南瓜粉、枸杞粉和三氯蔗糖。本发明专利技术提供的一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，原料配方配伍合理，作为营养代餐粉食用，使得用户食用更方便，在能够满足糖尿病患者一般饮食营养需求的基础上，对其进行血糖生成速度的控制，长期食用无副作用。且其具有淀粉含量低、食用后饱腹感强、复合膳食同时有助于肠道健康的特点，有助于糖尿病患者的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉及其制备方法。
技术介绍
随着现代医学的发展，传统疾病逐渐得到控制，但由于人们饮食结构的改变，我国慢性病逐年增加，慢病人口已接近3亿人，已成为我国重大的公共卫生问题。以糖尿病为例，我国糖尿病患病率高达9.7％，北京市18至80岁常住居民的糖尿病患病率为8.6％，还有5.1％的空腹血糖受损人群。因此，政府十分重视，国务院连续出台了《关于促进健康服务业发展的若干意见》、《中国食物与营养发展纲要2014-2020年》等文件，2014年卫生部部长陈竺指出“对于慢性病要发挥营养治疗的作用”，国家已将健康产业设定为我国未来发展的重要方向。营养功能食品是健康产业的核心领域，既能满足人们不断增长的食品消费需求，又能满足人们的健康诉求，在我国属新兴产业，每年增速在30％以上，发展十分迅速。同时涌现了江中集团、新时代健康产业集团、完美(中国)有限公司等一批优秀企业，市场产品琳琅满目，但整体研究基础较为薄弱，产品质量良莠不齐，机制不明确，产品与发达国家相比还有较大差距。从人均消费水平来看，美国和澳洲分别为56美元和41.6美元，国内市场仅为11.4美元，可见我国营养功能食品发展潜力之巨大、发展空间之广阔。此外，我国营养功能食品产品极少呈现食品形态，基本为胶囊、丸剂、片剂等药品形态，难以起到日常饮食即可干预的作用效果。因此，开展国内营养功能产品的机理研究、产品创制和转型升级势之所迫，迫在眉睫。现有技术中，为了解决上述技术问题，出现了大量的适于糖尿病患者食用的营养食品，例如申请公布号为CN101695376A的专利技术专利公开了一种预防糖尿病的保健食品，其按重量百分比的主要原料组成是：小麦面粉55-75％，荞麦面粉3-10％，大麦面粉3-10％，莜麦面粉3-10％，青稞面粉3-10％，牛蒡1-3％，赤小豆1-3％，山药2-4％，葛根2％-4％，肉桂0.5-1％，玉米须0.5-1％，灵芝0.5-1％，黄芩0.5-1％，丹参0.8-1.5％，黄芪0.8-1.5％，黄精0.8-1.5％，茯苓0.8-1.5％，桑叶1-3％。所述的山药最好是怀山药。该保健食品可为人体全面均衡地补充营养物质，增强免疫力，适合各类糖尿病患者食用。但现有技术中的相关营养保健食品，其多含有中药提取物，遵从药食同源原理，因此其口感和味道仍有待提高，同时现有的适用于糖尿病患者食用的营养保健食品不能很好的配合唐脑病患者的情况，无法有效提供均衡营养，不能有效辅助糖尿病患者控制血糖。由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种原料组分改进的适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，使其具有使用方便，原料组分配伍合理，有效辅助糖尿病患者控制血糖，有效补充营养，成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术为了解决上述技术问题，提供适于糖尿病患者食用的营养代餐粉及其制备方法，便于食用。该代餐粉是根据“营养宝塔”的均衡营养原理，针对糖尿病患者，通过筛方、拆方而设计的配方，食用后可帮助糖尿病患者有效控制血糖生成速度，同时还不失营养。为了达到上述技术效果，本专利技术包括以下技术方案：一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，包括以下重量份数的原料组分：5～60份的谷物粉、5-55份的大豆分离蛋白、0.5～45份的木糖醇、0.5～35份的全脂奶粉、0.5～35份的胚芽粉、0.5～35份的葛根粉、0.5～35份的椰浆粉、0.5～35份的中链甘油三酸酯粉、0.1～30份的山药粉、0.1～30份的苦瓜粉、0.1～30份的南瓜粉、0.1～30份的枸杞粉和0.005～0.1份的三氯蔗糖。本专利技术提供的上述营养代餐粉，各原料组分配伍合理，其根据“营养宝塔”的均衡营养原理，针对糖尿病患者，通过筛方、拆方而设计的上述配方，食用后可帮助糖尿病患者有效控制血糖生成速度，还不失营养。原料中富含谷物、豆类、坚果、蔬菜等植物食材，符合《2015-2020年美国居民膳食指南》中提倡“关注食物多样性，重视食物的质和量”的指导方针。其淀粉含量低，饮用后在肠胃中的存留时间较长，且具有较低的吸收率，可缓慢为糖尿病患者提供葡萄糖。同时还复合有膳食纤维，可提高粪便的粘性，同时增加排便量，从而降低消费者饥饿感，减少更多食物的摄入。进一步的，包括以下重量份数的原料组分：10～30份的谷物粉、10～20份的大豆分离蛋白、1～15份的木糖醇、1～10份的全脂奶粉、1～10份的胚芽粉、1～10份的葛根粉、1～10份的椰浆粉、1～10份的中链甘油三酸酯粉、1～5份的山药粉、1～5份的苦瓜粉、1～5份的南瓜粉、1～5份的枸杞粉和0.01～0.02份的三氯蔗糖。进一步的，本专利技术经过筛选、拆方进一步优选上述原料组分的含量值，使得到的最终营养代餐粉，营养成分更丰富且控制血糖生成速度上效果更优。进一步的，还包括以下重量份数的原料组分：0.5～60份的青稞粉和0.1～30份的魔芋粉。在本专利技术配方中进一步合理配伍上述青稞粉和魔芋粉，其中魔芋粉中的葡甘聚糖可吸水膨胀，青稞粉中的β葡聚糖也具有较好的持水效果，这使得消费者具有较强的饱腹感，抑制食欲，减少多余碳水化合物摄入。进一步的，还包括以下重量份数的原料组分：1～30份的青稞粉和1～5份的魔芋粉。经过进一步优选上述青稞粉和魔芋粉的含量值，使其与其余原料组分配伍食用效果更好，产生的营养作用和辅助控制血糖的作用更佳。进一步的，还包括重量份数为1～50份的菊粉。其中菊粉主要由多聚果糖组成，它不被消化吸收，在肠道中益于有益菌繁殖。进一步的，还包括重量份数为5～20份的菊粉。经过进一步优选上述菊粉的含量值，使其与其余原料组分配伍食用效果更好，产生的营养作用和辅助控制血糖的作用更佳。进一步的，包括以下重量份数的原料组分：份的谷物粉、份的菊粉、份的青稞粉、份的大豆分离蛋白、份的木糖醇、份的全脂奶粉、份的胚芽粉、份的葛根粉、份的椰浆粉、份的中链甘油三酸酯粉、份的山药粉、份的苦瓜粉、份的魔芋粉、份的南瓜粉、份的枸杞粉和份的三氯蔗糖。上述为更有选的原料组分及更原料组分的含量值，上述技术方案得到的营养代餐粉，在糖尿病患者使用时，从口感、味道到营养成分均最优，且其辅助控制血糖的作用最佳。一种上述适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，包括以下步骤：取魔芋粉过100目筛得到原料组分A备用；取枸杞粉、山药粉、混合均匀后得到原料组分B备用；取南瓜粉、山药粉、中链甘油三酸酯粉、葛根粉和胚芽粉混合均匀后得到原料组分C备用；取全脂奶粉、椰浆粉、木糖醇、大豆分离蛋白和菊粉混合均匀后得到原料组分D备用；取青稞粉、谷物粉混合均匀得到原料组分E备用；取上述原料组分A、B、C、D和E混合均匀即得到营养代餐粉。进一步的，所述的椰浆粉的制备方法包括以下步骤：采用上述技术方案，包括以下有益效果：本专利技术提供的一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，原料配方配伍合理，作为营养代餐粉食用，使得用户食用更方便，在能够满足糖尿病患者一般饮食营养需求的基础上，对其进行血糖生成速度的控制，长期食用无副作用。且其具有淀粉含量低、食用后饱腹感强、复合膳食同时有助于肠道健康的特点，有助于糖尿病患者的身体健康。具体实施方式下面通过具体的实施例对本专利技术做进一步的详细描述。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：5～60份的谷物粉、5‑55份的大豆分离蛋白、0.5～45份的木糖醇、0.5～35份的全脂奶粉、0.5～35份的胚芽粉、0.5～35份的葛根粉、0.5～35份的椰浆粉、0.5～35份的中链甘油三酸酯粉、0.1～30份的山药粉、0.1～30份的苦瓜粉、0.1～30份的南瓜粉、0.1～30份的枸杞粉和0.005～0.1份的三氯蔗糖。

【技术特征摘要】
1.一种适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：5～60份的谷物粉、5-55份的大豆分离蛋白、0.5～45份的木糖醇、0.5～35份的全脂奶粉、0.5～35份的胚芽粉、0.5～35份的葛根粉、0.5～35份的椰浆粉、0.5～35份的中链甘油三酸酯粉、0.1～30份的山药粉、0.1～30份的苦瓜粉、0.1～30份的南瓜粉、0.1～30份的枸杞粉和0.005～0.1份的三氯蔗糖。2.根据权利要求1所述的适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：10～30份的谷物粉、10～20份的大豆分离蛋白、1～15份的木糖醇、1～10份的全脂奶粉、1～10份的胚芽粉、1～10份的葛根粉、1～10份的椰浆粉、1～10份的中链甘油三酸酯粉、1～5份的山药粉、1～5份的苦瓜粉、1～5份的南瓜粉、1～5份的枸杞粉和0.01～0.02份的三氯蔗糖。3.根据权利要求1或2任一项所述的适于糖尿病患者食用的营养代餐粉，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：段盛林，刘士伟，杨云飞，范大剑，刘亚旭，王雪，苑鹏，柳嘉，王玺，马芙俊，
申请(专利权)人：西藏晶稞食品有限公司，中国食品发酵工业研究院，
类型：发明
国别省市：西藏,54