一种肠道益生菌的保存方法技术

本发明专利技术提供了一种肠道益生菌的保存方法，包括如下步骤：将酸奶与保护剂混合，得到混合物；所述保护剂选自葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖、铁皮石斛素和维生素C中的一种或几种；将混合物梯度降温，冷冻保存；所述梯度降温的温度具体为：2℃～4℃保持3～12h，0℃保持3～12h，‑2℃～‑4℃保持3～12h，‑6℃～‑8℃保持3～12h，‑10℃～‑12℃保持3～12h。本发明专利技术提供的上述保护剂可以很好的保持益生菌的活性，使得本发明专利技术的益生菌保存时间长；同时本发明专利技术采用特定温度的梯度降温的具体方式，避免益生菌的胞体受到损伤，提高活菌率和保存时间。

Method for preserving intestinal probiotics

The present invention provides a method for preserving probiotics, comprising the following steps: yogurt and protective agent is mixed to obtain a mixture; the protective agent is selected from one or several kinds of grape seed polysaccharide, Lycium barbarum polysaccharide, letinous edodes polysaccharide, Dendrobium biotin and vitamin C; the mixture temperature gradient. Cryopreservation; the gradient cooling temperature as follows: 2 to 4 DEG C 3 ~ 12h, 0 DEG C to maintain 3 ~ 12h, 2 ~ 4 DEG C maintained 3 ~ 12h, 6 ~ 8 DEG C maintained 3 ~ 12h, 10 ~ 12 DEG C maintained 3 ~ 12h. The protective agent provided by the invention can well maintain the activity of probiotics, probiotics makes the long preservation time; the specific way and adopts the specific temperature gradient cooling, avoid probiotic cell body damage, improve the living bacteria rate and save time.

【技术实现步骤摘要】
一种肠道益生菌的保存方法
本专利技术涉及保健品
，尤其是涉及一种肠道益生菌的保存方法。
技术介绍
益生菌能通过提供酶来促进食物的消化，还可以生产一些保证身体健康的化合物；益生菌可以赶走和杀灭肠内的有害细菌，并能改善肠道内的PH值，从而调整身体内有害细菌产生的过度免疫反应，消除炎症，改善肠道功能。益生菌通常包含在乳制品中，最常见的含有有益于肠道微生物的乳制品要数酸奶居首，酸奶是常以牛奶、羊奶等经过巴氏灭菌后，经过接种乳酸菌发酵而制成。酸奶不仅口味香醇独特，还具有对人体较好的功能，能增强人体的免疫力等，因此，酸奶深受大众的喜爱，具有一定的市场经济价值。但酸奶的保存有一定的条件，其保质期短，一般在4℃保存益生菌的菌落数量含量变化很大，不够稳定，因此这就给在市场上流通带来了一定的难度，所以该如何延长酸奶的保存时间，且有效保持其保存过程中益生菌的活性成为关键问题。现有技术公开的方法主要是将酸奶直接冷冻，这样能使其中的益生菌处于休眠状态，以至于能长期的保存酸奶，然而，经过冷冻的酸奶，由于温差的急剧变化，使其中大多的益生菌的胞体收到损伤，甚至死亡，从而导致益生菌的活率下降，也将使酸奶原本对人本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肠道益生菌的保存方法，其特征在于，包括如下步骤：将酸奶与保护剂混合，得到混合物；所述保护剂选自葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖、铁皮石斛素和维生素C中的一种或几种；将混合物梯度降温，冷冻保存；所述梯度降温的温度具体为：2℃～4℃保持3～12h，0℃保持3～12h，‑2℃～‑4℃保持3～12h，‑6℃～‑8℃保持3～12h，‑10℃～‑12℃保持3～12h。

【技术特征摘要】
1.一种肠道益生菌的保存方法，其特征在于，包括如下步骤：将酸奶与保护剂混合，得到混合物；所述保护剂选自葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖、铁皮石斛素和维生素C中的一种或几种；将混合物梯度降温，冷冻保存；所述梯度降温的温度具体为：2℃～4℃保持3～12h，0℃保持3～12h，-2℃～-4℃保持3～12h，-6℃～-8℃保持3～12h，-10℃～-12℃保持3～12h。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述梯度降温2℃～3℃保持3～10h，0℃保持3～10h，-2℃～-3℃保持3～10h，-6℃～-7℃保持3～10h，-10℃～-11℃保持3～10h。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述冷冻保存的温度为-18℃～-20℃。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述保护剂选自葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖、铁皮石斛素和维生素C中的两种或两种以上。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述葡萄籽多糖、枸杞多糖、香菇多糖和铁皮石...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛啸虎，陈海佳，王一飞，李丽娟，王小燕，
申请(专利权)人：广州赛莱拉干细胞科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44