罗汉果干品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种罗汉果干品及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：1)将甜瓜老叶干燥后，粉碎；2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层甜瓜老叶粉末；3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤，功率为1000～2000W，烘烤温度为40～50℃，烘烤时间为40～120min。本发明专利技术可保证罗汉果干果外形完整，美观，色泽为美观的淡黄色，同时大大减少了药效成分和营养成分的损失。冲泡饮用时，口感甘甜，没有中药味和回苦味。

Dried dried Momordica fruit and preparation method thereof

The invention discloses a dried Momordica grosvenori and its preparation method, the preparation method comprises the following steps: 1) the old leaves of muskmelon after drying and crushing; 2) in Luohanguo fresh fruits uniform surface and a layer of old leaves of muskmelon powder; 3) step 2) S.grosvenorii microwave oven into in baking that power is 1000 ~ 2000W, 40 ~ 50 DEG C baking temperature, baking time is 40 ~ 120min. The invention guarantees the complete appearance and beautiful appearance of the dried Momordica fruit and the dried fruit, the color is beautiful and pale yellow, and at the same time, the loss of the effective ingredient and the nutrient component is greatly reduced. When brewing, the taste is sweet, without the taste of Chinese medicine and bitterness.

【技术实现步骤摘要】
罗汉果干品及其制备方法
本专利技术属于食品和药品
，具体涉及一种罗汉果干品及其制备方法。
技术介绍
罗汉果(Siraitiagrosvenorii)，葫芦科多年生藤本植物的果实，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。由于罗汉果鲜果容易腐烂变质，不易保存，因此一般以将罗汉果干果形式进入市场。罗汉果干果的加工方法是将罗汉果鲜果置于55～70℃下干燥8～10天，高温干燥导致罗汉果干果色泽为暗黄色甚至铁青色，且带有浓烈的中药味。而且高温烘烤导致罗汉果营养成分的严重流失，如罗汉果鲜果中维生素C含本文档来自技高网...

【技术保护点】
罗汉果干品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将甜瓜老叶干燥后，粉碎；2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层甜瓜老叶粉末；3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤，功率为1000～2000W，烘烤温度为40～50℃，烘烤时间为40～120min。

【技术特征摘要】
1.罗汉果干品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将甜瓜老叶干燥后，粉碎；2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层甜瓜老叶粉末；3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤，功率为1000～2000W，烘烤温度为40～50℃，烘烤时间为40～120min。2.根据权利要求1所述的罗汉果干品的制备方法，其特征在于：罗汉果鲜果撒老叶粉末之前，先将罗汉果进行杀青处...

【专利技术属性】
技术研发人员：何伟平，
申请(专利权)人：桂林实力科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45