一种再生纤维素熏蒸专用膜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种再生纤维素熏蒸专用膜，属于食品包装膜技术领域，包括再生纤维素基膜、填充于所述再生纤维素基膜内部的高分子显色物质和浸涂在所述再生纤维素基膜表面的软化剂和抗粘颗粒。本实用新型专利技术具有承托力强、拉力大、不易破、耐高温、耐油脂、无毒无味、可生物降解的优点，是一种包装火腿后肉块凹凸感明显、抗氧化变色的焦糖色再生纤维素熏蒸专用膜。

Special membrane for regenerated cellulose fumigation

The utility model discloses a regenerated cellulose membrane for fumigation, which belongs to the technical field of food packaging film, including regenerated cellulose membrane, filled in the inner membrane of regenerated polymer cellulose color material and dip on the cellulose membrane surface regenerating softener and anti sticky particles. The utility model has the advantages of bearing capacity, large force, is not easy to break, high temperature resistance, oil resistance, non-toxic, biodegradable advantages, is a kind of packing after the concavity, ham meat was anti tarnishing caramel color regenerated cellulose membrane for fumigation.

【技术实现步骤摘要】
一种再生纤维素熏蒸专用膜
本技术涉及食品包装膜
，具体涉及一种再生纤维素熏蒸专用膜。
技术介绍
近十几年来随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，方便、快捷且具有营养的熟肉制品成为人们餐桌上不可或缺的美食，而熏蒸火腿因色香味俱全而备受青睐。全熏蒸火腿要求在90度下熏蒸100min，温度降至36-40度时出炉，出炉后送至烟熏炉，再高温进行熏制30-45min，熏制后火腿干燥有光泽，外观呈棕褐色，断面肉红色，有烟熏的特殊风味。由于熏蒸火腿制作流程的特殊性，要求包装材料承托力强，拉力大，不易破，耐高温，耐油脂，无毒无味。目前国内外用于熏蒸火腿包装的主要是纤维素肠衣。随着熏蒸火腿被普遍认可，人们对熏蒸火腿的视觉及味觉提出了更高的要求。在视觉方面要求肠体色泽呈褐色，烟熏颜色稳定、肠体着色均匀、肉块凹凸感明显；味觉方面要求肠体具有火腿应有的鲜美、醇香，还有烟熏的特殊风味，肉质紧密、柔嫩、有弹性，口感弹脆。但是由纤维素肠衣包装后的烟熏火腿，一方面表面平直，没有形象的肉块凹凸感；另一方面，在光照条件下火腿或肠衣内食品色素极易氧化褐变，造成视觉破坏，影响销售。
技术实现思路
针对上述技术问题，本技术提供本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种再生纤维素熏蒸专用膜,其特征在于，包括再生纤维素基膜、填充于所述再生纤维素基膜内部的高分子显色物质和浸涂在所述再生纤维素基膜表面的软化剂和抗粘颗粒，所述高分子显色物质为耐酸碱食品级高分子显色物质，所述软化剂为食品级软化剂，所述抗粘颗粒为改性阳离子二氧化硅。

【技术特征摘要】
1.一种再生纤维素熏蒸专用膜,其特征在于，包括再生纤维素基膜、填充于所述再生纤维素基膜内部的高分子显色物质和浸涂在所述再生纤维素基膜表面的软化剂和抗粘颗粒，所述高分子显色物质为耐酸碱食品级高分子显色物质，所述软化剂为食品级软化剂，所述抗粘颗...

【专利技术属性】
技术研发人员：王新，张晓煜，陈玉苹，江修才，胡凯，刘敏，
申请(专利权)人：山东恒联新材料股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37