The invention discloses a fresh keeping device for prawn, comprising a box body 1 and a controller 1 connected with the side of the box body 8. 2 connecting top box 1 and box cover on both sides of the box body is provided with a plurality of gas release bag 4, in the setting of gas bag 4 is provided with fewer side release gas detection probe 7 and 9 holes, 9 holes and the other end of the suction device 10 is connected with the suction device 10, and the other end of the controller 8 is connected; each of the gas release bag 4 is connected with a one-way valve 3, each one-way valve 3 is connected with 5 tanks, each tank 5 and the pressure device 6 connected pressure device 6 and a controller 8 is connected. The beneficial effect is: can automatically adjust the box 1 in gas composition and percentage, which can ensure the air conditioning environment box kept in the range suitable for shrimp preservation, and can save fresh gas, green environmental protection; good sealing performance, can prolong the preservation period of shrimp.
【技术实现步骤摘要】
一种对虾的保鲜装置
本专利技术涉及水产品保鲜装置,具体是一种对虾的保鲜装置。
技术介绍
我国幅员辽阔,资源丰富,水产品种类繁多。近年来,随着水产养殖业的不断发展,我国水产品年产量持续保持在5000万吨以上,连续15年居世界第一。水产品在食物结构中占有重要的地位,其低脂肪、低热量、高蛋白的特点更是合理膳食结构中不可或缺的要素,深受广大消费者的青睐。随着人们生活水平的不断提高,水产品的消费量日益增加,对其鲜度要求也愈来愈高,鉴于水产品品种、价格和供销体系等方面发生的巨大变化,搞好保鲜技术,增加有效供给,完善水产品保鲜体系具有十分重要的意义。从目前国内外市场看,鲜度是水产品重要品质指标,是决定其价格的主要因素。当水产品失活后,在其体内进行着一系列的物理、化学和生理上的变化。在开始阶段,肝糖元无氧降解,生成肌酸,肌磷酸也分解成磷酸,肌肉变成酸性,pH值下降,同时肌肉中的ATP分解释放能量而使体温上升,这样导致蛋白质酸性凝固和肌肉收缩,使肌肉失去伸展性而变硬。接着,在ATP分解完后,肌肉又逐渐软化而解硬,并进入自溶作用阶段,蛋白质分解成一系列的中间产物及氨基酸和可溶性含氮物而失去固有弹性,又由于多酚氧化酶(PPO)的作用而生成黑色素物质,出现黑斑,包括腐败微生物在内的各种微生物会通过甲壳、胃、肠腺浸入肌肉组织。在自溶后期,微生物在体内迅速繁殖,将肌肉组织中的蛋白质、氨基酸和含氮物进一步分解成NH3、三甲胺、硫化氢、硫醇、吲哚、尸胺,以及组胺等,使水产品不堪食用。总之,由于水产品组织柔嫩,蛋白质和水分含量较高,若将其自然放置,很快就会变质、腐败,失去食用价值,因此加强 ...
【技术保护点】
一种对虾的保鲜装置,包括箱体(1)、与箱体(1)侧面连接的控制器(8),其特征在于:所述箱体(1)顶部与箱盖(2)连接,箱体两侧设有多个气体缓释袋(4),在设置气体缓释袋(4)较少的一侧设有气体检测探头(7)和气孔(9),气孔(9)另一端与抽气装置(10)连接,抽气装置(10)另一端与控制器(8)连接;所述每个气体缓释袋(4)都连接有单向阀(3),每个单向阀(3)都连接有气罐(5),每个气罐(5)都与加压装置(6)连接,加压装置(6)与控制器(8)连接。
【技术特征摘要】
1.一种对虾的保鲜装置,包括箱体(1)、与箱体(1)侧面连接的控制器(8),其特征在于:所述箱体(1)顶部与箱盖(2)连接,箱体两侧设有多个气体缓释袋(4),在设置气体缓释袋(4)较少的一侧设有气体检测探头(7)和气孔(9),气孔(9)另一端与抽气装置(10)连接,抽气装置(10)另一端与控制器(8)连接;所述每个气体缓释袋(4)都连接有单向阀(3),每个单向阀(3)都连接有气罐(5),每个气罐(5)都与加压装置(6)连接,加压装置(6)与控制器(8)连接。2.根据权利要求1所述的一种对虾的保鲜装置,其特征在于:所述气罐(5)分别为CO2、N2、Ar和O2气罐,浓度分别为90~94%、1.8~3.0%、1.4~2.6%和1.0~1.6%。3.根据权利要求1所述的一种对虾的保鲜装置,其特征在于:所述箱盖(2)与箱体(1)连接处有一圈密封圈。4.根据权利要求1所述的一种对虾的保鲜装置,其特征在于:所述气体缓释袋(4)总体积:箱体(1)体积为1:8~18。5.根据权利要求1所述的一种对虾的保鲜装置,其特征在于:所述箱体(1)内壁有一层抑菌/抗菌涂层,涂层厚度为0.7...
【专利技术属性】
技术研发人员:虞舟,
申请(专利权)人:舟山汇丰冷藏物流发展有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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