滚揉机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种滚揉机；包括支座，支座的一端转动设有由液压马达驱动的滚筒，滚筒上设有进料口及设置在进料口上的盖板，支座底部设有固定套筒，固定套筒转动连接在固定轴内，固定轴与支架固定连接，支架底部设有控制支座上下摆动的驱动装置；本滚揉机与制冷系统相连，从而可以实现物料加工过程中的保鲜功能，并且也与真空常压转换系统相连，使肉块在滚筒内实现往复的膨胀收缩，从而能有效的促进调料在肉类物料中的扩散。

tumbler

The utility model discloses a rolling machine; including bearing, a drum driven by a hydraulic motor bearing end of the rotating drum is arranged on the cover plate, a material inlet and arranged on the feeding port, the bottom of the support is provided with a fixed sleeve, a fixed sleeve is rotatably connected on the fixed shaft, a fixed shaft is fixedly connected with the bracket at the bottom of the bracket is provided with a control device, driving support swing up and down; the rolling machine and the refrigeration system is connected, thus can realize the preservation of function material processing process, and also with the vacuum pressure conversion system is connected, to realize the reciprocating meat expansion and contraction in the drum, which can effectively promote the diffusion of spices in the meat material the.

【技术实现步骤摘要】
滚揉机
本技术涉及肉类加工设备
，特别涉及一种滚揉机。
技术介绍
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉类物料在滚揉机内不停的来回翻滚，使滚揉机内壁与物料之间、物料与物料之间在相互摩擦和撞击下产生大面积均匀的按摩、腌渍作用，使腌制液与物料之间更加全面的结合到一起，有利于盐溶性蛋白质快速、全面的淅出，从而可以提高肉的结着力及其弹性，并且提高了肉的口感。如专利申请文本上公开的一种真空制冷滚揉机（申请号：201520786592.4），包括滚筒、支架、控制箱、制冷器和电机，支架顶部设有滚筒以及设置在滚筒一端的进料口，进料口上设有盖板，支架顶部与滚筒底部交汇处设有传动轮，滚筒四周设有滚动凹槽，传动轮卡在滚动凹槽内部，支架一侧设有控制箱以及设置在控制箱顶部的显示屏；将盖板打开，通过进料口将物料倒置滚筒内，之后盖板关闭，电机工作，控制传动轮的转动，传动轮将会带动与之接触的滚筒的转动，滚筒的转动即可以控制物料在滚筒内不停的来回翻滚，以实现物料的按摩、腌渍。由于此种滚揉机只是简单的实现滚筒的转动，当物料在滚筒内时，也只能随着滚筒的滚动进行单一的翻滚，所以并不能很好的实现物料在滚筒内部全方位的翻滚，从而使得物料不能较好的实现全方位的按摩和腌渍，进而也影响了肉类物料的口感。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种滚揉机，其优点在于，可以较好的实现物料在滚筒内的全方位翻滚。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的:一种滚揉机，包括支座，所述支座的一端转动设有由液压马达驱动的滚筒，所述滚筒上设有进料口及设置在进料口上的盖板，所述支座底部设有固定套筒，所述固定套筒转动连接在固定轴内，所述固定轴与支架固定连接，所述支架底部设有控制支座上下摆动的驱动装置。通过采用上述技术方案，由于固定套筒转动套接在固定轴内，即支座与支架之间为转动连接方式，通过驱动装置即可以驱动支座进行在支架上的上下摆动，即可以带动滚筒也进行上下摆动，此时处于滚筒内的肉类物料即可以在滚筒前倾、上扬的角度动作中实现与滚筒内壁全方位的翻滚撞击，以使得肉类物料的腌渍更加到位，口感更好。本技术进一步设置：所述驱动装置包括设置在支架下方的驱动电机，所述驱动电机内设有驱动转轴，所述驱动转轴远离驱动电机的一端设有驱动杆，所述驱动杆远离驱动转轴的一端铰接有连杆，所述连杆远离驱动杆的一端与支座的底部铰接连接。通过采用上述技术方案，通过控制驱动电机工作，驱动转轴转动，从而带动驱动杆的转动，在驱动杆的转动下，与之铰接的连杆也会随之转动，由于连杆与支架之间为铰接连接，所以此时连杆即可以带动支座做上下的直线运动，即实现了滚筒的上下摆动，通过简单的结构实现了滚筒前倾后仰的动作，以便使得滚筒内的肉类物料充分得到腌渍。本技术进一步设置：所述驱动装置包括设置在支架上的液压缸，所述液压缸的伸缩杆与支座的底部铰接连接。通过采用上述技术方案，液压缸的伸缩杆在进行伸缩的过程即可以带动与之铰接连接的支架的上下摆动，即实现了滚筒的前倾和后仰的动作，以便以便使得滚筒内的肉类物料充分得到腌渍，结构简单，且操作方便。本技术进一步设置：所述支座靠近盖板一端的两侧均设有支撑传动轮，所述支撑传动轮均与滚筒转动抵触。通过采用上述技术方案，在支撑传动轮的作用下，可以对滚筒的前端起到支撑作用，从而使得滚筒在支座上的连接更加稳固，且支撑传动轮也会随着滚筒的转动而转动，以使得滚筒在支座上的滚动更加的平稳。本技术进一步设置：所述滚筒的侧面设有自动上料装置，所述自动上料装置包括与滚筒内部相通的输料管，所述输料管远离滚筒的一端设有进料斗，所述滚筒内设有实现真空吸料的真空泵。通过采用上述技术方案，在自动上料装置的作用下，可以使得上料的工作更加方便，只需将肉类物料直接倒入进料斗内，再在真空泵的作用下，实现对肉类物料的真空吸料工作，使得肉类物料可以自动通过输料管进入滚筒内进行腌渍加工。本技术进一步设置：所述滚筒内沿滚筒长度方向圆周阵列有多个条型挡板。通过采用上述技术方案，在条型挡板的作用下，使得滚筒内的肉类物料在滚筒的转动和前倾后仰的动作下，与条型挡板之间具有较强的物理撞击，并且条型挡板可以实现对肉类物料的搅动，以使得肉类物料的腌渍更加的深入到位。本技术进一步设置：所述条型挡板侧面上均设有凸起。通过采用上述技术方案，在凸起的作用下，在肉类物料与条型挡板发生物理撞击的过程中，凸起的结构可以实现对肉类物料的嵌置，从而可以进一步对肉类物料进行锤打，以使得肉类物料的腌渍更加的到位全面。本技术进一步设置：所述滚筒上设有供支撑传动轮滑移嵌置的环形限位槽。通过采用上述技术方案，在环形限位槽的作用下，可以使得支撑传动轮沿环形限位槽进行传动，从而可以使得支撑传动轮对滚筒的支撑和传动更加的平稳。本技术进一步设置：所述环形限位槽内设有纹路。通过采用上述技术方案，在纹路的作用下，可以增大支撑传动轮与环形限位槽之间的接触摩擦，从而可以进一步使得支撑传动轮在对滚筒的支撑传动时更加的平稳，不会出现打滑的现象。综上所述，本技术具有以下有益效果：1、通过简单结构可以实现滚筒的滚动和前倾后仰的动作，以使得肉类物料在进行腌渍工作时更加的全面；2、支撑传动轮等结构可以对滚筒进行支撑的同时，也可以减小与滚筒的磨损，并且支撑稳固，传动平稳；3、通过自动上料装置可以使得上料的工作更加的简便，且效率增高。附图说明图1是实施例1的结构示意图；图2是实施例1中驱动装置、固定套筒、固定轴等结构示意图；图3是图2中A部分的放大图；图4是实施例1中液压缸的位置示意图；图5是实施例2的结构示意图；图6是图5中B部分的放大图；图7是实施例3的结构示意图；图8是实施例3中条型挡板和凸起结构的示意图。图中：1、支座；11、固定套筒；12、液压马达；13、支撑传动轮；2、滚筒；21、进料口；22、盖板；23、条型挡板；231、凸起；24、环形限位槽；241、纹路；3、支架；31、固定轴；4、驱动装置；41、驱动电机；42、驱动转轴；43、驱动杆；44、连杆；45、液压缸；5、自动上料装置；51、输料管；52、进料斗；53、真空泵。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例1：一种滚揉机，如图1和2所示，包括支座1，支座1的一端转动连接有工作转轴，该工作转轴由液压马达12驱动转动，工作转轴与一个滚筒2的一端连接固定，该滚筒2远离工作转轴的一端设置有供物料进入的进料口21，在进料口21上设有可以实现进料口21开闭的盖板22。盖板22打开，将混合有腌制调料的肉类物料通过进料口21手动输送入滚筒2内，之后将盖板22关闭，确保进料口21处的封闭，液压马达12工作，工作转轴转动，并带动滚筒2的转动，滚筒2的转动，将会使得肉类物料在滚筒2内进行随着滚筒2一起的翻滚，并在此翻滚过程中，物料与滚筒2的内壁之间，物料与物料之间均进行物理撞击，在此撞击和相互摩擦的过程中，腌制调料可以渗入物料内，并与物料结合到一起，有利于盐溶性蛋白质快速的淅出，从而可以提高肉的结着力及其弹性，并且提高了肉的口感。为了使得肉类物料在滚筒2内的腌渍工作更加的全面，此时在支座1的底部设置了一个固定套筒11，如图2所示，该固定套筒11内转动连接了一个固定轴31，而固定轴3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种滚揉机，包括支座(1)，所述支座(1)的一端转动设有由液压马达(12)驱动的滚筒(2)，所述滚筒(2)上设有进料口(21)及设置在进料口(21)上的盖板(22)，其特征在于：所述支座(1)底部设有固定套筒(11)，所述固定套筒(11)转动连接在固定轴(31)内，所述固定轴(31)与支架(3)固定连接，所述支架(3)底部设有控制支座(1)上下摆动的驱动装置(4)。

【技术特征摘要】
1.一种滚揉机，包括支座(1)，所述支座(1)的一端转动设有由液压马达(12)驱动的滚筒(2)，所述滚筒(2)上设有进料口(21)及设置在进料口(21)上的盖板(22)，其特征在于：所述支座(1)底部设有固定套筒(11)，所述固定套筒(11)转动连接在固定轴(31)内，所述固定轴(31)与支架(3)固定连接，所述支架(3)底部设有控制支座(1)上下摆动的驱动装置(4)。2.根据权利要求1所述的一种滚揉机，其特征在于：所述驱动装置(4)包括设置在支架(3)下方的驱动电机(41)，所述驱动电机(41)内设有驱动转轴(42)，所述驱动转轴(42)远离驱动电机(41)的一端设有驱动杆(43)，所述驱动杆(43)远离驱动转轴(42)的一端铰接有连杆(44)，所述连杆(44)远离驱动杆(43)的一端与支座(1)的底部铰接连接。3.根据权利要求2所述的一种滚揉机，其特征在于：所述驱动装置(4)包括设置在支架(3)上的液压缸(45)，所述液压缸(45)的伸缩杆与支座(...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨海燕，刘国星，杨建设，屈润利，孟祥伟，李娜，李长顺，康向民，李新，王东风，高合江，冉祥波，行艳红，杨贝贝，杨海峰，
申请(专利权)人：北京市恒慧通肉类食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11