一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法技术

本发明专利技术涉及一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法，其特征在于将果蔬进行高光拍照，高光拍照的数据输入高光数据库进行计算，获得果蔬表面品质数据；同时针对相同的果蔬，应用光谱扫描仪进行检测，将检测获得的光谱数据输入光谱数据库，获得果蔬的化学成分含量数据，将果蔬的化学成分含量数据和果蔬的表面品质数据进行双指标评价，获得果蔬的综合品质。本发明专利技术实现了将光谱检测和高光拍照的结合来进行果蔬综合品质评价，这两种方法基本上不会对果蔬造成任何损伤，所以可以对果蔬进行无限制评价。

Method for judging quality of fruit and vegetable by high light photograph and nondestructive spectrum scanning

The present invention relates to a camera and nondestructive spectral scanning method to determine the quality of fruits and vegetables is a kind of high light, which is characterized in that the fruit and vegetable of high light camera, high light camera data input high light database calculation, obtain the surface quality of fruits and vegetables for the same data; at the same time and application of spectral scanner detection, the spectral data of input spectrum detection from the database, get the content of chemical components data of fruit and vegetable, the surface quality data of fruits and vegetables and fruits chemical composition data of double index evaluation, comprehensive quality of fruits and vegetables. The invention realizes the combination of the spectrum detection and the high light photograph to carry out the comprehensive quality evaluation of the fruit and vegetable, and the two methods basically do not cause any damage to the fruits and vegetables, so the unlimited evaluation of the fruits and vegetables can be carried out.

【技术实现步骤摘要】
一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法
本专利技术属于食品品质检测领域，特别是涉及一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法。
技术介绍
现有技术中检测食品品质的方法一般有：单纯针对食品表面品质进行检测的方法，也有应用光谱对食品化学成分进行检测的方法。但是无论是哪一种方法，检测的结果都是片面性的，而针对食品表面检测方法一般采用的是高光谱仪器进行食品表面品质检测，通过图像和可见光光谱数据进行综合分析获得。光谱检测食品化学成分的方法，一般有近红外光谱检测或者是其他的光谱检测，即需要建立光谱数据和化学数据的数据库，而这种检测仅仅是针对食品的内在品质检测，并没有对食品的外在品质进行检测，检测结果也是片面的。现有技术中，针对食品内在品质的检测，尤其是针对水果的品质检测已经有大量的研究，例如，通过近红外光谱无损检测苹果品质的方法，例如参见“苹果品质近红外光谱无损检测技术研究进展”，《保鲜与加工》，2013,13(3)：1-7，张鹏，李江阔，陈绍慧，国家农产品保鲜工程技术研究中心。还有，就是通过果蔬表面进行高光谱成像无损检测来检测果蔬表面品质的方法，例如参见“果蔬品质高光谱成像无损检测研究本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法，其特征在于将果蔬进行高光拍照，高光拍照的数据输入高光数据库进行计算，获得果蔬表面品质数据；同时针对相同的果蔬，应用光谱扫描仪进行检测，将检测获得的光谱数据输入光谱数据库，获得果蔬的化学成分含量数据，将果蔬的果蔬的表面品质数据和化学成分含量数据进行双指标评价，获得果蔬的综合品质。

【技术特征摘要】
1.一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法，其特征在于将果蔬进行高光拍照，高光拍照的数据输入高光数据库进行计算，获得果蔬表面品质数据；同时针对相同的果蔬，应用光谱扫描仪进行检测，将检测获得的光谱数据输入光谱数据库，获得果蔬的化学成分含量数据，将果蔬的果蔬的表面品质数据和化学成分含量数据进行双指标评价，获得果蔬的综合品质。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的高光拍照选自高光比拍照或高广谱拍照，所述高光比拍照为相机高光比拍照，所述高广谱拍照为高光谱仪器的高广谱拍照。3.根据权利要求1-2任一项所述的方法，其特征在于，所述的高光拍照的数据包括平滑度、粗糙度、颗粒性、随机性数据中的一种或多种。4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述的高光拍照的数据包括400-780nm的红外光谱数据。5.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于，所述的光谱扫描仪为近红外光谱扫描仪...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱湘飞，刘毅，刘法安，谭占鳌，陈剑，杨敏，张宇航，
申请(专利权)人：深圳市芭田生态工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44