二十二碳六烯酸的发酵方法技术

本发明专利技术涉及一种二十二碳六烯酸的发酵方法，本发明专利技术的方法中，发酵培养阶段中通过检测菌体OD

Method for fermenting twenty-two carbon six dilute acid

The invention relates to a method for fermenting twenty-two carbon six dilute acid. In the method of the invention, OD is detected by fermentation culture

【技术实现步骤摘要】
二十二碳六稀酸的发酵方法
本专利技术涉及二十二碳六烯酸发酵领域，具体地，涉及一种二十二碳六稀酸的发酵方法。
技术介绍
二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid，简称DHA)化学名称为二十二碳-4，7，10，13，16，19-六烯酸，属n-3系列长链多不饱和脂肪酸，已知DHA对脑功能的维持、发展发挥着重要作用。人虽然具有由亚麻酸合成DHA的能力，但其合成量与所需量相比很少，需要从外部摄取DHA。因此，含有DHA的食品、营养补充剂、婴儿配方奶在大量销售。这些制品中含有的DHA可以从鱼油中提取得到，鱼油价格低廉且富含DHA，因此是优良的DHA的供给源，但考虑到近来DHA的需求增高，以及伴随海洋污染产生的PCB、重金属在鱼中的蓄积等，更安全和更稳定供给DHA的生产方法也日益增多。最近的研究表明，除了从鱼油提取得到的DHA以外，还可以通过使用微生物发酵法制造DHA。例如可以通过裂殖壶菌发酵培养生产DHA，但是在发酵过程中DHA的产量较低，发酵周期也较长。因此，显著急需一种能够显著提高DHA产量并降低发酵周期的发酵方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术中DHA产量较低本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种二十二碳六稀酸的发酵方法，其特征在于，该方法包括：采用裂殖壶菌(Schizochytrium sp.)依次进行活化培养、传代培养、种子培养和发酵培养，其中，在所述发酵培养阶段中通过检测菌体OD

【技术特征摘要】
1.一种二十二碳六稀酸的发酵方法，其特征在于，该方法包括：采用裂殖壶菌(Schizochytriumsp.)依次进行活化培养、传代培养、种子培养和发酵培养，其中，在所述发酵培养阶段中通过检测菌体OD600值和糖耗值来控制所述发酵培养基的溶氧量和葡萄糖的流加速度，所述控制方式包括：依次进行下述步骤，(1)菌体OD600值在60以下，糖耗小于4g/L/h时，控制溶氧量在80％以下，且不流加葡萄糖；菌体OD600值在60以下，糖耗大于4g/L/h时，控制溶氧量在80％以上，并控制葡萄糖的流加速度为3.5-4.5g/L/h；(2)菌体OD600值在60以上70以下，糖耗小于3g/L/h时，控制溶氧量在80％以下，且不流加葡萄糖；菌体OD600值在60以上70以下，糖耗大于4g/L/h时，控制溶氧量在80％以上，并控制葡萄糖的流加速度为3.5-4.5g/L/h；(3)菌体OD600值在70以上时，控制溶氧量在50％以下，并控制葡萄糖的流加速度为3.5-4.5g/L/h。2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述传代培养的传代次数为3-5代，更优选地，控制传代培养每代传代结束时的OD600值为25-35。3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，传代培养基含有：葡萄糖10-30g/L，酵母粉1-10g/L，玉米浆1-20g/L，CaCl2·2H2O1-2g/L，Na2SO48-10g/L，KCl1-2g/L，KH2PO41-4g/L，MgSO4·7H2O1-2g/L，VB11-2mg/L，VB120.1-0.2mg/L，VB61-2mg/L，硼酸1-20mg...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭超，沈乃东，熊强，李凡，林海龙，
申请(专利权)人：中粮集团有限公司，中粮营养健康研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11