The invention provides a jasmine tea extract and a low temperature extraction method, and the extraction method comprises at least 2~4 hours for extracting jasmine tea at 0 DEG C and ~4 DEG C, and the mass ratio of tea to water is 1g:20g~70g. The preparation method of the invention greatly shortens the time required for the cold bubble extraction process, improves the production efficiency, and the prepared extract has excellent taste.
【技术实现步骤摘要】
茉莉花茶萃取液及其低温萃取方法
本专利技术涉及一种茉莉花茶萃取液及其低温萃取方法。
技术介绍
茶，是中华民族的国饮。如今，饮茶广行于世，茶叶已成为消费最多、流行最广、最受消费者欢迎的一种世界性健康饮料。近来，随着人们生活节奏的加快及为了迎合年轻人的消费市场，茶市场上出现了一种新的泡茶方式，即冷泡茶。传统的冷泡茶，是把茶叶放进5-10℃冷水里中浸泡7-8个小时。但是研究发现，长时间的萃取，生产厂家的生产设备往往无法满足，导致生产效率低下，无法实现规模化生产；同时研究还发现长时间的萃取方法还容易导致各种微生物的滋生，给食品安全造成威胁。茉莉花茶(JasmineTea)，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
技术实现思路
鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种茉莉花茶萃取液及...
【技术保护点】
一种茉莉花茶低温萃取方法，其特征在于，所述萃取方法至少包括：将茉莉花茶置于0℃～4℃的水中萃取2～4小时，茶水质量比为1g：20g～70g。
【技术特征摘要】
1.一种茉莉花茶低温萃取方法，其特征在于，所述萃取方法至少包括：将茉莉花茶置于0℃～4℃的水中萃取2～4小时，茶水质量比为1g：20g～70g。2.根据权利要求1所述的茉莉花茶低温萃取方法，其特征在于：所述水采用矿泉水。3.根据权利要求1所述的茉莉花茶低温萃取方法，其特征在于：所述萃取的时间为2.5～3.5小时。4.一种如...
【专利技术属性】
技术研发人员：路会丽，李国华，黄煌政，
申请(专利权)人：康师傅饮品控股有限公司，
类型：发明
国别省市：开曼群岛,KY
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