一种双向补强奶片制造技术

本发明专利技术涉及一种食品，即一种双向补强奶片，其特点是：所述奶片的原料包括奶粉和甘草，其重量份比例为奶粉20—30份、甘草4—10份。本发明专利技术的有益效果是：奶片的原料不用糖，又保持了适度的甜味，营养价值更高，保健作用增强，无任何毒副作用，适于各种人群长时间持续食用，市场前景十分可观。

A two-way reinforcement method

The invention relates to a food, which is a two-way reinforcement method, which is characterized in that the milk raw materials including milk powder and licorice, the weight ratio of 20 to 30, milk powder 4 - 10 licorice. The invention has the advantages that the raw material milk without sugar, and maintain a moderate sweetness, higher nutritional value, health function enhancement, without any side effects, which is suitable for various people for a long time consumption, the market prospect is very considerable.

【技术实现步骤摘要】
一种双向补强奶片
本专利技术涉及一种食品，即一种双向补强奶片。
技术介绍
牛奶制成固体奶片，营养丰富，便于携带，可随时品尝，因而深受人们喜爱。可是，由于牛奶本身的味道偏酸，而大多数人的口味偏甜，因而单用牛奶还不能制成适口的奶片。为了制成略带甜味的奶片，需要在原料中加糖。可是，糖的热量大，容易增加体重，并且不适合血糖尿糖偏高的人群食用。目前，市场上有多种甜味剂，例如糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等，都能产生甜味。可是，上述甜味剂多为人工合成的添加剂，不仅成本高，而且具有多种副作用，也不宜经常食用。因此，人们希望能够选择一种具有甜味，又没有副作用，可以经常食用的奶片。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有糖的甜味，且没有副作用，对人体无害，而且成本较低，可以长期食用的奶片。上述目的是由以下技术方案实现的：提供一种双向补强奶片，其特点是：所述奶片的原料包括奶粉和甘草，其重量份比例为奶粉20—30份、甘草4—10份。所述原料中按重量加入芡实1—3份。所述原料中按重量加入芡实0.5—1份、山药0.5—1份、玉米须0.8—1.2份。所述甘草是把甘草粉碎过100目以上筛所成的甘草粉。所述甘草是将甘草粉碎，经水浸醇提后得滤液经浓缩得到的甘草膏。所述玉米须是新鲜玉米须捣碎浓缩的膏状物。所述玉米须是完成授粉后的玉米须粉碎而成的粉状物。所述原料中加入植脂末0.4—0.6份，葡萄糖0.5—0.8份，麦芽糊精0.1—0.2份。本专利技术的有益效果是：奶片的原料不用糖，又保持了适度的甜味，营养价值更高，保健作用增强，无任何毒副作用，适于各种人群长时间持续食用，市场前景十分可观。具体实施方式第一种实施例：按重量份取奶粉20—30份、甘草4—10份。优选奶粉25份、甘草7份。其中的甘草提取物是甘草粉。甘草粉是将甘草粉碎，经水浸后得滤液经浓缩干燥得到的细小颗粒的固体物。也可以用甘草膏进一步干燥后研磨成100目以上的细粉。把上述原料混合均匀，用压片机压制成片。甘草(Glycyrrhiza，Licorice)别名甜甘草，粉甘草，为豆科植物甘草(GlycyrrhizaUralensisFisch),光果甘草(G.glabra)或胀果甘草(G.inflataBat.)的干燥根和茎。甘草甜味成分主要是甘草甜素，分子式C42H62O16，相对分子质量822.54。甘草:含甘草甜素6%~14%，蔗糖5%，淀粉20%~30%，葡萄糖2.5%，天冬酰胺2%~4%，甘露糖醇6%，树脂2%~4%，树胶1.5%~4%，以及少量的色素、脂肪、鞣酸和挥发油等。甘草性平，味甘，有清热解毒，祛痰止咳、补脾益气、缓和止痛，调和药性的功能。甘草甜素的甜度为蔗糖的200倍，其甜味不同于蔗糖，入口后稍经片刻才有甜味感，保持时间长，有特殊风味。甘草甜素虽无香气，但能增香。中国自古以来将甘草作为调味料和草药来使用，正常使用对人体无害，为无毒品。实验简介：1、适口性实验：随机选30人，男女各半，8—15岁的6人，16—25岁6人，26岁—35岁6人，36—45岁6人，46—60岁6人，以市售奶片3种为对照品，以本奶片为实验品。物品遮盖严密，依次摆放并且分别编号。另设四个投签罐，分别标号，标号分别与四个物品的编号相一致。每人手持投签一支，每人依次取奶片一片品尝，随后把投签投入认为最好的罐中。然后漱口，重新摆放物品，重新编号，再重复一次。共重复4次。再平均计算各种奶片的签数，最后结果是实验品签数排第二位。说明，本产品的口味达到了市售产品的较好水平。2、健康实验：（1）分别选身体强健的青壮年20人，5人一组，分成四组，分别进行体检，测得血糖、血压、体重等数据，食用上述四种奶片，每日20片，连续食用一个月，再进行体检，结果证明，对照组的血糖、血压、体重指标的增量略高于实验组。（2）分别选年龄50—65岁体弱多病的人员20人，5人一组，分成四组，分别进行体检，测得血糖、血压、心率等数据，食用上述四种奶片，每日20片，连续食用一个月，再进行体检，结果证明，实验组的血糖、血压、心率指标明显优于对照组，特别是实验组人员自述身体状态明显改善，而对照组人员身体状况趋差者增多，且普遍嫌弃服用奶片，不愿坚持。第二种实施例：在第一种实施例的原料中加入芡实，其重量份比例为奶粉20—30份、甘草4—10份、芡实1—3重量份。芡实粉味淡略香，与奶粉和甘草制成的奶片，其甜味适中，略带香气，厚重可口，绝大多数人都喜欢食用。本例所增加的原料芡实，是针对甘草的副作用而采取的反向措施。据有关资料记载：长时间服用甘草会引发男性睾酮水平降低，对此，我们进行了大量研究，发现此问题发生的几率极低，而且都是按照中药常用量内服3～9克/次，连续服用60日以上，或大剂量内服30～60克/次，连续服用20日以上才会发生。可见，在奶片中所加甘草的量是安全的。尽管如此，本例仍添加具有反向作用的原料，对此予以预防。经对多种药食同源原料的实验筛选，发现芡实具有维持男性睾酮水平的良好效果。芡实拉丁学名EuryaleferoxSalisb.exDC，别称鸡头米、鸡头苞、鸡头莲，属睡莲科芡属，一年生水生草本植物。据科学测定，每100克芡实含：钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1.51毫克。具有补中益气，益肾固精，除湿止带之功效。对于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下具有一定的疗效。同时具有很高的食疗价值，自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。加工方法：最简单的方法是把芡实除去杂质及残留硬壳，捣碎成细粉。芡实宜热炒，取芡实置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，具香气时，取出晾凉，捣碎成细粉。第三种实施例：针对长服甘草可能提高血压的信息，我们作了大量实验研究，证明前述实施例的甘草用量范围不会出现血压升高的问题。尽管如此，本例仍然在第二种实施例的基础上加入山药和莲子，以针对上述信息提供反向预防。所成配方如下：奶粉20—30份、甘草提取物1—3份，芡实0.5—1份、山药0.5—1份、玉米须0.8—1.2份。山药，拉丁语学名：Dioscoreaopposita，别名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。气味：多年生草本植物，（根）甘、温、平、无毒。其成分及作用有：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种双向补强奶片，其特征在于：所述奶片的原料包括奶粉和甘草，其重量份比例为奶粉20—30份、甘草4—10份。

【技术特征摘要】
1.一种双向补强奶片，其特征在于：所述奶片的原料包括奶粉和甘草，其重量份比例为奶粉20—30份、甘草4—10份。2.根据权利要求1所述的一种双向补强奶片，其特征在于：所述原料中按重量加入芡实1—3份。3.根据权利要求1所述的一种双向补强奶片，其特征在于：所述原料中按重量加入芡实0.5—1份、山药0.5—1份、玉米须0.8—1.2份。4.根据权利要求1所述的一种双向补强奶片，其特征在于：所述甘草是把甘草粉碎过100目以上筛所成的甘草粉。5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：文国栋，李昱宏，温志伟，
申请(专利权)人：内蒙古宏润达食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15