具有烘干功能的豆浆锅制造技术

本发明专利技术公开了一种具有烘干功能的豆浆锅，包括锅体和卷棒，锅体包括锅底和锅壁，锅底和锅壁形成用于放置豆浆的液体腔室，还包括筛网和提升装置，筛网为长方体结构，筛网上开设有若干列通孔，在筛网内部两列通孔之间均安装有加热电阻器，在筛网的四个转角处设有凸台，凸台上开设有内螺纹，提升装置包括单作用气缸，单作用气缸上设有活塞和活塞杆，活塞杆上开设有外螺纹，气缸通过活塞杆上的外螺纹与凸台处的内螺纹连接。本方案在进行卷制的同时对豆筋进行烘干，因此卷制好的豆筋已经达到充分烘干的效果，不需要再额外的将卷制好的豆筋放入烘干机中进行烘干，有效的提高了豆筋的加工效率，同时简化了豆筋的生产步骤。

Soybean milk pot with drying function

The invention discloses a Soybean Milk pot with drying function, which comprises a pot body and a roll bar, the pot body comprises a pot bottom and a pot wall, the bottom of the pot and the pot wall to form a liquid chamber placed Soybean Milk, also includes a screen and a lifting device, the screen is a cuboid structure, the screen is provided with a plurality of columns of holes, in between the screen inside the two columns of holes are provided with a heating resistor, a lug boss is arranged on the four corners of the screen. The boss is provided with internal threads, the lifting device comprises a single acting cylinder, single acting cylinder is provided with a piston and a piston rod, the piston rod is provided with an outer screw thread, the cylinder through the piston rod the external thread and the boss at the connection. The scheme for drying of bean gluten in roll and roll so good bean gluten has reached full drying effect, do not need to take additional rolls bean gluten prepared in the dryer for drying, effectively improve the efficiency of processing bean gluten, and simplify the production steps of bean gluten the.

【技术实现步骤摘要】
具有烘干功能的豆浆锅
本专利技术涉及豆制品加工
，具体为一种具有烘干功能的豆浆锅。
技术介绍
豆筋是一种富含蛋白质的营养食品，深受人们喜爱。豆筋成形的机理是：煮沸后的豆浆，在相对静止的环境下，其内部蛋白质受热变性，分子由卷曲状，伸展为不规则的长链，疏水性基团转移到分子的外部，而亲水性基团则转移到分子的内部。当煮熟的豆浆保持在较高的温度条件下时，一方面浆表面的水分不断蒸发，表面蛋白质浓度相对提高；另一方面蛋白质分子获得较高的内能，运动加剧，这样使得蛋白质分子间的接触、碰撞机会增加，次级键形成容易，以至聚结成膜，在薄膜形成过程中，其他成分被包埋在蛋白质网状结构之中，随着时间的推移，薄膜越结越厚，达到一定的机械强度后即提皮成为豆筋。豆筋的生产过程主要包括选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、提竹、烘干等。其中提竹步骤是将豆浆倒入豆浆锅内，在豆浆锅底部设置加热装置，该加热装置对豆浆锅内的豆浆加热一段时间，待豆浆表面结皮形成豆筋后，用卷棒将豆筋卷制成竹条状即可；烘干步骤是将在提竹步骤得到的竹条状的豆筋在一定的温度下烘干去除水分。这种传统生产豆筋的方式存在以下问题：1、豆筋的卷制和烘干分为两个步骤进行，这将降低豆筋的加工效率，增加工人的劳动强度；2、豆筋在卷制时，由于豆筋与液体腔室内的豆浆接触，导致卷制的豆筋上覆有较多的豆浆，使得豆筋在卷制时各层豆筋之间不能很好的贴合，导致制作出的豆筋质量较差。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种加工效率高，豆筋制作质量好的豆浆锅。本方案中的具有烘干功能的豆浆锅，包括锅体和卷棒，锅体包括锅底和锅壁，锅底和锅壁形成用于放置豆浆的液体腔室，还包括筛网和提升装置，筛网为长方体结构，筛网上开设有若干列通孔，在筛网内部两列通孔之间均安装有加热电阻器，在筛网的四个转角处设有凸台，凸台上开设有内螺纹，提升装置包括单作用气缸，单作用气缸上设有活塞和活塞杆，活塞杆上开设有外螺纹，气缸通过活塞杆上的外螺纹与凸台处的内螺纹连接。本方案的工作原理是：在进行豆筋的加工时，先向单作用气缸通气，气压推动活塞伸出，活塞再通过活塞杆带动筛网向下运动，直到将筛网放置在液体腔室的底部，此时向液体腔室内放入豆浆，同时向筛网内的加热电阻器通入电流，加热电阻器通入电流后将产生大量的热量，该热量通过筛网散发到液体腔室内，散发到液体腔室内的热量对豆浆进行加热。当对液体腔室内的豆浆加热一段时间后，豆浆的表面将开始结皮并形成豆筋，此时停止向单作用气缸通气，单作用气缸的活塞收缩复位，活塞通过活塞杆带动筛网向上运行，此时在筛网上通孔的作用下，液体的豆浆穿过该通孔并继续保持在液体腔室内，豆浆表面结皮后形成的豆筋将同时随着筛网一起向上运动并离开液体腔室内。当豆筋随筛网一起向上运动到离开液体腔室后，持续向筛网内的加热电阻器通入电流，此时一方面覆在豆筋表面的豆浆在重力的作用下落入到锅体内，有效的减少了豆筋表面的豆浆量，使得豆筋在卷制时各层之间贴合的更加紧密，制备出的豆筋质量更好，另一方面在进行卷制时，筛网内的加热电阻器持续不断的产生热量，该热量将作用在筛网上的豆筋，从而使得在进行卷制时就对豆筋有一个烘干作用，即卷制好后的豆筋同时实现了烘干的效果，当卷制完成后，取出卷棒即可。本方案的效果在于：1、本方案在进行卷制的同时对豆筋进行烘干，因此卷制好的豆筋已经达到充分烘干的效果，不需要再额外的将卷制好的豆筋放入烘干机中进行烘干，有效的提高了豆筋的加工效率，同时简化了豆筋的生产步骤。2、本方案在进行卷制时，将待卷制的豆筋通过筛网带动离开液体腔室，此时覆在豆筋表面的豆浆在重力作用下落入到锅体内，使得各层豆筋在卷制时贴合的更加紧密，制备出的豆筋质量更好。3、本方案在对锅体内的豆浆进行加热时，该热量来源于对豆筋进行烘干的加热电阻器产生的热量，故本方案不需要再额外的增加新的加热装置，整个装置的结构简单可靠，同时由于加热电阻器是放置在液体腔室内，加热电阻器产生的热量通过筛网直接作用在豆浆上，这种结构与传统在锅体底部设置加热装置的结构相比，本方案的结构热量利用率高，热量的损失小。进一步，卷棒为橡胶材料制成的卷棒。橡胶材料具有一定的弹性，当卷棒将豆筋卷制好烘干后，需要将卷棒从豆筋中取出，此时可人为的挤压卷棒，利用卷棒自身的弹性使得卷棒与豆筋之间产生一定的间隙，进而使得卷棒可从豆筋中轻松取出而不会造成豆筋的损坏，有效提高了豆筋的制作质量。进一步，卷棒上开设有盲孔，卷棒开设有盲孔的一端嵌套有带螺纹的金属块，在金属块处设有封闭螺钉。在进行卷棒的使用时，先拆卸下封闭螺钉，然后向卷棒的盲孔内通入气体，在气体的作用下，卷棒将鼓起并具有一定的硬度，此时安装好封闭螺钉后即可用该卷棒进行豆筋的卷制。当豆筋在筛网上卷制完成并烘干完成后，拆卸下封闭螺钉，此时卷棒盲孔内的气体排出，排出气体后的卷棒将变得十分的柔软，并且卷棒的体积会有一定的收缩，此时由于卷棒的体积收缩使得卷棒与豆筋的内径之间具有一定的间隙，故而可以十分方便的将卷棒从卷制好的豆筋内取出，由于在取出时，卷棒与豆筋之间没有直接的接触，故本方案可保证生产出的豆筋不会存在破损的现象，有效的提高了豆筋的质量。进一步，锅底为铁质材料制成的锅底，锅壁为铁质材料制成的锅壁。铁质材料的导热性差，能有效的减少锅体内的热量的散发。进一步，液体腔室的深度为8cm。在豆筋制作过程中，当液体腔室内的豆浆深度过深时，豆浆的成膜速度将大幅下降，本方案将液体腔室的深度设为8cm，在进行豆筋的加工时，使液体腔室内的豆浆正好充满液体腔室而不溢出，此时正好可保证豆筋的产率以及品质。进一步，锅体的四周设有圆弧形倒角。该圆弧形倒角能减少锅体四周的应力集中，从而有效的提高锅体的使用寿命，防止锅体四周由于应力集中导致的损坏。附图说明图1为本专利技术实施例的结构示意图。图2为本专利技术筛网的剖视图。图3为本专利技术进浆管的结构示意图。图4为本专利技术卷棒的结构示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：锅体1、进浆螺孔2、进浆管3、进浆接头31、筛网4、通孔41、加热电阻器42、凸台5、单作用气缸6、卷棒7、封闭螺钉71。实施例基本如附图1所示：具有烘干功能的豆浆锅，包括锅体1，锅体1包括锅底和锅壁，锅底和锅壁之间形成用于放置豆浆的液体腔室，同时锅底和锅壁均采用铁质材料制成，铁质材料的导热性差，能有效的减少锅体1内的热量的散发。由于在豆筋制作过程中，当锅体1内的豆浆深度过深时，豆浆的成膜速度将大幅下降，因此为了保证豆筋的产率以及品质，用于放置豆浆的液体腔室的深度为8cm，在进行豆筋的加工时，使液体腔室内的豆浆刚好填满液体腔室而不溢出为准。在锅体1的四周还开设有圆弧形倒角，该圆弧形倒角能减少锅体1四周的应力集中，从而有效的提高锅体1的使用寿命，防止锅体1四周由于应力集中导致的损坏。如图1和图2所示，在锅体1的上方还设有筛网4，筛网4为铜质材料制成的筛网4，筛网4为长方体结构，其中筛网4长度和宽度略小于液体腔室的长度和宽度，即筛网4刚好可放置在液体腔室内且筛网4可沿液体腔室上下往复移动。在筛网4上还开设有若干列的通孔41，该通孔41的大小以液体豆浆刚好能通过为准，在筛网4的内部还设有若干加热电阻器42，在每两列通孔41之间均设有一个加热电阻器本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有烘干功能的豆浆锅，包括锅体和卷棒，锅体包括锅底和锅壁，锅底和锅壁形成用于放置豆浆的液体腔室，其特征在于，还包括筛网和提升装置，筛网为长方体结构，筛网上开设有若干列通孔，在筛网内部两列通孔之间均安装有加热电阻器，在筛网的四个转角处设有凸台，凸台上开设有内螺纹，提升装置包括单作用气缸，单作用气缸上设有活塞和活塞杆，活塞杆上开设有外螺纹，气缸通过活塞杆上的外螺纹与凸台处的内螺纹连接。

【技术特征摘要】
1.一种具有烘干功能的豆浆锅，包括锅体和卷棒，锅体包括锅底和锅壁，锅底和锅壁形成用于放置豆浆的液体腔室，其特征在于，还包括筛网和提升装置，筛网为长方体结构，筛网上开设有若干列通孔，在筛网内部两列通孔之间均安装有加热电阻器，在筛网的四个转角处设有凸台，凸台上开设有内螺纹，提升装置包括单作用气缸，单作用气缸上设有活塞和活塞杆，活塞杆上开设有外螺纹，气缸通过活塞杆上的外螺纹与凸台处的内螺纹连接。2.根据权利要求1所述的具有烘干功能的豆浆锅，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘行，
申请(专利权)人：重庆龙悦食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50