藕茶制造技术

藕茶制作归属于生物技术之食品业中的饮品业，该产品在饮品制作工艺上有二个技术突破：一是以蕈菌为茶料，扩大了茶叶的品种和来源；二是创造出煮、点结合的藕茶工艺。功用：A.食用蕈菌拥有人体每日所需的八种氨基酸，及各种维生素和矿物质，因此以蕈菌为茶料藕茶能提供人体丰富、全面的营养；B.藕粉既健脾开胃、益血补心，又滑润凝重，使藕茶具有消食、止渴、生肌、安神的功效和良好的口感；C.藕茶以清水烧煮的熟蕈菌为茶料，随吃随点，方便保存和饮用。

Lotus tea

Lotus tea production attributable to the food biotechnology industry in the beverage industry, the product has exceeded two in beverage production process: one is to mushroom tea as material, expanding the variety and origin of tea; two is to create a lotus tea, boiling point combination process. Function: A. edible mushroom has eight kinds of amino acids the human body needs every day, and a variety of vitamins and minerals, so as to mushroom lotus tea tea material can provide the body rich and comprehensive nutrition; B. lotus root starch both Jianpi appetizers, nourishing blood and smooth the bushing, dignified, lotus tea with digestion, thirst, muscle the effect of nerves, and good taste; C. lotus tea with water cooked mushroom boiled tea, eat with, saving and convenient drinking.

【技术实现步骤摘要】
藕茶
生物技术之食品行业之饮品业
技术介绍
A.中国传统藕粉冲泡：用沸水冲泡化开的干藕粉。B.中国传统勾芡法：将芡粉化开倒入烧好的汤羹或炒菜中收汁。C.中国传统煮茶法：将茶叶用水煮沸成汤食用。D.中国传统点茶法：将茶叶炒制成干茶叶，饮用时取适量于杯中冲泡
技术实现思路
藕茶是以清水煮熟的食用蕈菌(一种或几种食用蕈菌，如香菇、金针菇、茶树菇、银耳、黑耳等；干蕈菌或新鲜蕈菌)为茶料，调制成沸腾的菌羹，再以藕粉勾芡而成的饮品。具体实施方式主料：食用蕈菌，藕粉；辅料：饮用水，盐或糖(蜂蜜/炼乳等甜味调料)，及芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等其他各种调味品]制作工艺：(1)将新鲜或者干食用蕈菌清洗切割为碎粒，加少许饮用水烧煮至熟(如做速食饮品，此时可将熟菌粒干燥收藏)；(2)加入适量饮用水将熟蕈菌粒冲泡成羹汤，烧至沸腾；(3)用少许饮用水化开藕粉；(4)将化开的藕粉倒入沸腾的蕈菌羹中，搅拌冲泡至熟。(5)根据口味需求，加入适量调料调成成味或甜味饮品。

【技术保护点】
藕茶所采用的茶料：(1)主料：①食用蕈菌(一种或几种食用蕈菌，如香菇、平菇、口蘑、金针菇、茶树菇、黑耳、银耳……等；干蕈菌或新鲜蕈菌)；②藕粉；(2)辅料：饮用水，盐或糖(蜂蜜/炼乳等甜味调料)，及芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等其他各种调味品制作方法：①将新鲜或者干食用蕈菌清洗切割为碎粒，加少许饮用水烧煮至熟(如做速食饮品，此时可将熟菌粒干燥收藏)；②加入适量饮用水将熟蕈菌粒冲成羹汤，烧至沸1.；③用少许饮用水化开藕粉；④将化开的藕粉倒入沸腾的蕈菌羹中，搅拌冲泡至熟。⑤根据个人的口味，调成成味或甜味饮品，并辅以其他相应的调味品如芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等。

【技术特征摘要】
1.藕茶所采用的茶料：(1)主料：①食用蕈菌(一种或几种食用蕈菌，如香菇、平菇、口蘑、金针菇、茶树菇、黑耳、银耳……等；干蕈菌或新鲜蕈菌)；②藕粉；(2)辅料：饮用水，盐或糖(蜂蜜/炼乳等甜味调料)，及芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等其他各种调味品制作方法：①将新鲜或者干食用蕈菌清洗切割为碎粒，加少许饮用水烧煮至熟(如做速食饮品，此时可将熟菌粒...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨秀波，
申请(专利权)人：贵州怡壶春生态茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52