The invention relates to a combined processing technique of fine meal powder based on the concept of health preserving of traditional Chinese medicine, which belongs to the field of health food processing. It mainly includes product classification, irradiation sterilization, freeze drying, shear crushing, fine filtration, cold water extraction, bidirectional homogenization and high pressure spray drying. The beneficial effects of the invention are: high pressure homogenizer is high pressure liquid nano homogenizer, used in medicine, food processing, broken cells can be achieved, which will be crushed to powder dietary crops, has important significance in two aspects: one is to improve the food taste, and is conducive to nutrient the two is the original absorption; nutrients can not fully absorb or use absorbed or use. Molecular shear can avoid the loss of nutrients, its essence, to its dregs Kang.
【技术实现步骤摘要】
基于中医养生概念的精微膳食粉组合加工工艺
本专利技术涉及一种基于中医养生概念的精微膳食粉组合加工工艺,其属于保健食品加工领域。
技术介绍
目前,人们食用的精微膳食主要包括各种粗粮、中药材及水果等,由于人类物质生活条件的改善和膳食结构的改变,利用传统方法将上述膳食作物加工成食品时,容易将其中富含维生素、微量元素、纤维素等物质除去。长期食用上述食品,易造成膳食结构的不平衡,从而影响人体健康。而且传统的膳食作物存在富含纤维的食品口感差、营养物质流失、不易于开发新型资源食品的缺点。
技术实现思路
本专利技术提供一种工艺设计合理、操作更为简便的、可以最大限度地保留各种有效成分的基于中医养生概念的精微膳食粉组合加工工艺。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种基于中医养生概念的精微膳食粉组合加工工艺,包括如下步骤:(1)根据食材的重量、颜色、品相、活性成分等,采用人工和机器相结合的方法进行分级,利用循环净水进行食材的反复清洗,直至农残等指标符合国家标准。(2)将步骤(1)所得干净食材采用水浴蒸煮、臭氧消毒和紫外照射的方式进行消毒除菌处理,至食材中微生物含量达到国家标准;(3)将步骤(2)所得的无菌食材低温热风烘干,迅速降低温度至-20~-30℃,低温保持30~60min,自然升温至15~20℃,再次降温至-20~-30℃;(4)将步骤(3)所得的冷冻食材粉碎成粒径为60~300目的颗粒;(5)将步骤(4)所得的颗粒添加50~65%的纯净水,利用高压均质机在15000-25000psi下进行高剪切均质。(6)将步骤(5)所得的浆体,通过500~2500目精细过滤,除掉 ...
【技术保护点】
一种基于中医养生概念的精微膳食粉组合加工工艺,其特征在于,包括如下步骤:(1)根据食材的重量、颜色、品相、活性成分等,采用人工和机器相结合的方法进行分级,利用循环净水进行食材的反复清洗,直至农残等指标符合国家标准。(2)将步骤(1)所得干净食材采用水浴蒸煮、臭氧消毒和紫外照射的方式进行消毒除菌处理,至食材中微生物含量达到国家标准;(3)将步骤(2)所得的无菌食材低温热风烘干,迅速降低温度至-20~-30℃,低温保持30~60min,自然升温至15~20℃,再次降温至-20~-30℃;(4)将步骤(3)所得的冷冻食材粉碎成粒径为60~300目的粗粉颗粒;(5)将步骤(4)所得的颗粒添加50~65%的纯净水,利用高压均质机在15000‑25000psi下进行高剪切均质;(6)将步骤(5)所得的浆体,通过500~2500目精细过滤,除掉杂质;(7)将步骤(6)所得的浆体通过喷雾干燥制得含水量为3~5%的精微膳食粉。
【技术特征摘要】
1.一种基于中医养生概念的精微膳食粉组合加工工艺,其特征在于,包括如下步骤:(1)根据食材的重量、颜色、品相、活性成分等,采用人工和机器相结合的方法进行分级,利用循环净水进行食材的反复清洗,直至农残等指标符合国家标准。(2)将步骤(1)所得干净食材采用水浴蒸煮、臭氧消毒和紫外照射的方式进行消毒除菌处理,至食材中微生物含量达到国家标准;(3)将步骤(2)所得的无菌食材低温热风烘干,迅速降低温度至-20~-30℃,低温保持30~60min,自然升温至15~20℃,再次降温至-20~-30℃;(4)将步骤(3)所得的冷冻食材粉碎成粒径为60~...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘炳臣,
申请(专利权)人:烟台通元共和生物科技发展有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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