The invention relates to a bone soup banana ice cream, the ingredients include big bone soup and banana juice, soup of the volume of total volume of 20% 30%.
【技术实现步骤摘要】
一种大骨汤香蕉雪糕及其制作工艺
本专利技术涉及一种雪糕，具体涉及一种大骨汤果汁雪糕。
技术介绍
雪糕是以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品，在炎热的夏季给人们带来凉爽。现有雪糕的营养成分不高，大量食用后会对人体造成伤害。且现有雪糕的口味较固定。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有营养价值，口味奇特的大骨汤果汁雪糕。本专利技术采取的技术方案为：一种大骨汤果汁雪糕，其特征在于，其成分包括大骨汤和香蕉汁，大骨汤的体积占总体积的20%-30%，。一种大骨汤雪糕的制作工艺，包括以下步骤：（1）.将香蕉清洗后切块，利用榨汁机榨取果汁，并过滤；将大骨汤冷却后过滤；（2）.在常温下将大骨汤与果汁按照比例混合后充分搅拌；在40摄氏度下进行灭菌处理5～10分钟，再冷却至0-10摄氏度；（3）.将冷却液液注入模具，在零下30摄氏度下速冻30-60分钟；（4）利用10-20摄氏度的温水环境下脱模，包装。采取以上技术方案后，本专利技术的有益效果为：大骨汤内富含有胶原蛋白，在低温下容易絮凝为果冻状，口感较好，且营养价值丰富；香蕉汁内富含有多种维生素及营养元素，果汁与大骨汤混合后风味独特，符合现代人多元化口味的需求，且不含有添加剂，对人体无害。具体实施方式实施例一一种大骨汤香蕉雪糕，其成分为20%体积比的大骨汤和80%体积比的香蕉汁。该雪糕的制作，包括以下步骤：（1）.将水果清洗后切块，利用榨汁机榨取果汁，并过滤；将大骨汤冷却后过滤；（2）.在常温下将大骨汤与香蕉汁按照比例混合后充分搅拌；在40摄氏度下进行灭菌处理5分钟，再冷...
【技术保护点】
一种大骨汤香蕉雪糕，其特征在于，其成分包括大骨汤和香蕉汁，大骨汤的体积占总体积的20%‑30%。
【技术特征摘要】
1.一种大骨汤香蕉雪糕，其特征在于，其成分包括大骨汤和香蕉汁，大骨汤的体积占总体积的20%-30%。2.权利要求1所述的一种大骨汤香蕉雪糕的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）将香蕉清洗后切块，利用榨汁机榨取香蕉汁，并过滤；将大骨汤冷...
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